{"id":43789,"date":"2022-04-28T09:43:00","date_gmt":"2022-04-28T09:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/"},"modified":"2022-09-19T11:33:27","modified_gmt":"2022-09-19T11:33:27","slug":"mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/","title":{"rendered":"Die eigene Bar er\u00f6ffnen: Der 10-Punkte-Plan f\u00fcr Ihren Erfolg!"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Die eigene Bar ist f\u00fcr viele ein Traum, doch nur Wenige setzen ihn um. Ein hohes Risiko, das ben\u00f6tigte Startkapital, lange Arbeitszeiten und der Kampf mit deutschen Beh\u00f6rden schrecken viele ab. Lohnt es sich, eine Kneipe zu er\u00f6ffnen? Ja, denn mit unseren 10 handfesten Punkten wird Ihr Traum Schritt f\u00fcr Schritt Realit\u00e4t und zu einem lohnenden Gesch\u00e4ft.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-9f518d11-0cd5-4c42-84ab-efebdfe10938\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#0-1-pers%C3%B6nliche-und-fachliche-voraussetzungen>1. Pers\u00f6nliche und fachliche Voraussetzungen<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#1-2-eine-bar-er%C3%B6ffnen-kosten>2. Eine Bar er\u00f6ffnen Kosten<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#2-3-den-perfekten-standort-finden>3. Den perfekten Standort finden<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#3-4-das-richtige-konzept-erarbeiten-der-businessplan>4. Das richtige Konzept erarbeiten: Der Businessplan<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#4-5-eine-bar-er%C3%B6ffnen-voraussetzungen-diese-unterlagen-brauchen-sie>5. Eine Bar er\u00f6ffnen Voraussetzungen: Diese Unterlagen brauchen Sie<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#5-6-stil-angebot-und-preise>6. Stil, Angebot und Preise<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#6-7-mitarbeiter>7. Mitarbeiter<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#7-8-absicherung>8. Absicherung<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#8-9-machen-sie-ihre-bar-bekannt-das-richtige-marketing>9. Machen Sie Ihre Bar bekannt: Das richtige Marketing<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/mit-minimalem-risiko-eine-eigene-bar-eroffnen-mit-diesen-10-tipps-gelingt-es\/#9-10-vermeidbare-fehler>10. Vermeidbare Fehler<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-1-pers%C3%B6nliche-und-fachliche-voraussetzungen\">1. Pers\u00f6nliche und fachliche Voraussetzungen<\/h2>\n\n\n\n<p>Eine gute Kommunikationsf\u00e4higkeit, k\u00f6rperliche Fitness und eine hohe Stressresistenz geh\u00f6ren zu den pers\u00f6nlichen Voraussetzungen f\u00fcr eine erfolgreiche Gr\u00fcndung und das F\u00fchren einer Bar. Auch wenn gastronomische Vorkenntnisse nicht notwendig sind, um ein Lokal zu er\u00f6ffnen, hilfreich sind sie auf jeden Fall. Dadurch sch\u00e4tzen Sie die Anforderungen besser ab, kennen die Arbeitsabl\u00e4ufe und vermeiden Fehlentscheidungen. Auch kaufm\u00e4nnische Kenntnisse sind f\u00fcr die Gr\u00fcndung und den laufenden Betrieb unabdingbar. Ohne praktische Erfahrung in diesen Bereichen ben\u00f6tigen Sie zumindest professionelles Personal, dem Sie vertrauen k\u00f6nnen. Und nicht zuletzt: Stellen Sie sich auf lange Arbeitszeiten und Wochenenden ohne Freizeit ein, wenn Sie eine eigene Bar oder Kneipe er\u00f6ffnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-2-eine-bar-er%C3%B6ffnen-kosten\">2. Eine Bar er\u00f6ffnen Kosten<\/h2>\n\n\n\n<p>Bevor Sie sich an Konzept und Antr\u00e4ge setzen, sollten Sie einen kurzen Finanzcheck vornehmen. Je nachdem, welche Arbeiten f\u00fcr Umbau und Ausstattung anfallen, was bereits vorhanden ist oder was Sie selbst erledigen, sollten Sie mit Investitionskosten zwischen 40.000 bis 200.000 Euro rechnen. Vor einer Er\u00f6ffnung kalkulieren Sie folgende Posten ein:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Beratung, Geb\u00fchren, Konzessionen usw.<\/li><li>Umbauten<\/li><li>Bar Einrichtung<\/li><li>Erstausstattung mit Getr\u00e4nken<\/li><li>Miete einschlie\u00dflich Nebenkosten und Kaution, Pacht oder Kaufpreis<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>expondo bietet Ihnen \u00fcbrigens vom Barkeeper-Messbecher\u00a0bis hin zum vollst\u00e4ndigen <a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/imbissbedarf\/\">Imbissbedarf<\/a>\u00a0alles f\u00fcr Ihre professionelle Ausstattung zu unschlagbaren Preisen!<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_626a8a15a898c\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-vertikalgrill-3-in-1-1-800-w-31-l-10011018\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011018_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-vertikalgrill-3-in-1-1-800-w-31-l-10011018\">\n                        Vertikalgrill &#8211; 3-in-1 &#8211; 1.800 W &#8211; 31 L                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-vertikalgrill-4-in-1-1-800-w-31-l-10010882\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010882_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-vertikalgrill-4-in-1-1-800-w-31-l-10010882\">\n                        Vertikalgrill &#8211; 4-in-1 &#8211; 1.800 W &#8211; 31 L                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-vertikalgrill-3-in-1-1-500-w-21-l-10010881\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010881_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-vertikalgrill-3-in-1-1-500-w-21-l-10010881\">\n                        Vertikalgrill &#8211; 3-in-1 &#8211; 1.500 W &#8211; 21 L                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-trennpapier-125-mm-patty-10010609\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010609_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-trennpapier-125-mm-patty-10010609\">\n                        Trennpapier &#8211; 125 mm Patty                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>31.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Nach der Er\u00f6ffnung fallen regelm\u00e4\u00dfig folgende Ausgaben an:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lebenshaltungskosten<\/li><li>Wareneinkauf<\/li><li>Personalkosten<\/li><li>GEMA<\/li><li>Werbung und Marketing<\/li><li>Beitr\u00e4ge Berufsgenossenschaft<\/li><li>Versicherungen<\/li><li>Steuer<\/li><li>ggf. Miete oder Pacht<\/li><li>ggf. Kredittilgung und Zinsen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Rechnen Sie mit einer Anlaufphase und kalkulieren Sie ein entsprechendes Polster ein, sodass Sie nicht direkt nach der Er\u00f6ffnung wieder schlie\u00dfen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die wenigsten bringen das Startkapital komplett selbst auf \u2013 eine Bar er\u00f6ffnen funktioniert auch, ohne Eigenkapital einzubringen. Staatliche F\u00f6rderungen, Darlehn und Kredite helfen, finanzielle L\u00fccken zu schlie\u00dfen. Daf\u00fcr ben\u00f6tigen Sie Punkt 4: Einen Businessplan. Doch vorher brauchen Sie die richtige Location.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-3-den-perfekten-standort-finden\">3. Den perfekten Standort finden<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201eLage! Lage! Lage!\u201c \u2013 Das Credo des Immobilienmarkts gilt doppelt f\u00fcr die Er\u00f6ffnung einer Bar. Aber auch Miet-, Pacht- oder Kaufkosten, Gr\u00f6\u00dfe und Zustand des zuk\u00fcnftigen Lokals sind wichtige Faktoren. Nicht zuletzt ist ein nutzbarer Au\u00dfenbereich ein oft untersch\u00e4tzter Pluspunkt \u2013 gerade in den warmen Monaten. Weitere Entscheidungsfaktoren sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Verkehrsanbindung und Parkm\u00f6glichkeiten<\/li><li>N\u00e4he zu belebten Stra\u00dfen und Laufkundschaft<\/li><li>Sichtbarkeit von der Stra\u00dfe<\/li><li>Konkurrenz in der Umgebung<\/li><li>Passen Standort und Konzept zusammen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-4-das-richtige-konzept-erarbeiten-der-businessplan\">4. Das richtige Konzept erarbeiten: Der Businessplan<\/h2>\n\n\n\n<p>Sind finanzielle Fragen gekl\u00e4rt und eine Location gefunden, kann der Traum konkrete Formen annehmen. Dabei \u2013 und auch bei verschiedenen Finanzierungsmodellen \u2013 hilft ein Businessplan. Dieser sollte folgende Punkte ausf\u00fchren:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li><strong>Zusammenfassung:<\/strong> Was ist die Idee? Wollen Sie eine Shishabar er\u00f6ffnen? Eine rustikale Eckkneipe? Oder eine edle Cocktailbar?<\/li><li><strong>Gesch\u00e4ftsidee:<\/strong> Was bieten Sie den Kunden? Was ist das Besondere an Ihrem Angebot?<\/li><li><strong>Vertrieb &amp; Wettbewerb:<\/strong> Wie machen Sie auf Ihre Bar aufmerksam und bauen eine Stammkundschaft auf? Wer sind Ihre Kunden und welche Bed\u00fcrfnisse haben diese? Wie viel Konkurrenz haben Sie in der n\u00e4heren Umgebung, was bietet diese und wie heben Sie sich von ihr ab?<\/li><li><strong>Team &amp; Partner:<\/strong> Warum sind Sie geeignet? Wer unterst\u00fctzt Sie und welche Werte sind im Team wichtig?<\/li><li><strong>Unternehmen:<\/strong> Welcher Standort und warum? Welche Rechtsform wird die Bar haben? Welche Vorschriften sind zu beachten?<\/li><li><strong>Risiken:<\/strong> Woran k\u00f6nnte die Bar scheitern und was k\u00f6nnen Sie dagegen tun?<\/li><li><strong>Finanzen:<\/strong><ul><li>Ertragsquellen\/Umsatz<\/li><li>Kosten<\/li><li>Privatentnahmen<\/li><li>Kapitalbedarf &amp; Finanzierung<\/li><li>Rentabilit\u00e4t<\/li><li>Liquidit\u00e4t<\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-5-eine-bar-er%C3%B6ffnen-voraussetzungen-diese-unterlagen-brauchen-sie\">5. Eine Bar er\u00f6ffnen Voraussetzungen: Diese Unterlagen brauchen Sie<\/h2>\n\n\n\n<p>Deutschland ist bekannt f\u00fcr seine B\u00fcrokratie. Stellen Sie sich auf Antr\u00e4ge, Kosten und Beh\u00f6rdeng\u00e4nge ein, um an diese Unterlagen zu gelangen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>aktuelles polizeiliches F\u00fchrungszeugnis<\/li><li>Gewerbeanmeldung und Schanklizenz<\/li><li>Auszug aus dem Gewerbezentralregister<\/li><li>Gesundheitszeugnisse aller Mitarbeitenden<\/li><li>Kopie des Miet- oder Pachtvertrags<\/li><li>Unbedenklichkeitsbescheinigung vom Finanzamt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-6-stil-angebot-und-preise\">6. Stil, Angebot und Preise<\/h2>\n\n\n\n<p>Riskant avantgardistisch oder nach bew\u00e4hrtem Konzept? Was passt zu Ihnen, Ihren Kunden und Ihrem Standort? Wollen Sie zum Trendsetter werden und eine exklusive Cocktailbar er\u00f6ffnen oder auf bew\u00e4hrte Konzepte wie ein Irish Pub zur\u00fcckgreifen? Die Anzahl der Bar Ideen Gastronomie ist einfach zu gro\u00df, um hier einen Abriss zugeben. Haben Sie ein stimmiges Konzept f\u00fcr die Bar Inneneinrichtung richten sich danach Angebot und Preise. Die Preiskalkulation ist dabei eine existentielle Angelegenheit; hier gilt es die richtige Balance zu finden: Neben der Ausgabewilligkeit Ihrer G\u00e4ste flie\u00dfen in die Preisermittlung zudem Faktoren wie Fix- und Personalkosten sowie Mehrwert- bzw. Umsatzsteuer ein. F\u00fchren Sie unbedingt Buch \u00fcber die Anzahl Ihrer G\u00e4ste und den durchschnittlichen Umsatz pro Kunde. So sind Sie in der Lage Ihre Preisgestaltung nach und nach zu optimieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-7-mitarbeiter\">7. Mitarbeiter<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"7-auch-wenn-es-schwierig-ist-achten-sie-bei-der-mitarbeiterrekrutierung-darauf-erfahrenes-personal-einzustellen-das-auch-unter-stress-effizient-arbeitet-und-freundlich-bleibt-suchen-sie-zudem-nach-personal-welches-ihre-eigenen-defizite-ausgleicht-achten-sie-bei-der-zusammenstellung-eines-teams-auf-einen-guten-spirit\">Auch wenn es schwierig ist: Achten Sie bei der Mitarbeiterrekrutierung darauf, erfahrenes Personal einzustellen, das auch unter Stress effizient arbeitet und freundlich bleibt. Suchen Sie zudem nach Personal, welches Ihre eigenen Defizite ausgleicht. Achten Sie bei der Zusammenstellung eines Teams auf einen guten Spirit.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-8-absicherung\">8. Absicherung<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"8-unverhofft-kommt-oft-wenn-sie-eine-bar-oder-kneipe-aufmachen-sollten-sie-ihr-personal-ihre-einrichtung-und-waren-sch%C3%BCtzen-unverzichtbar-sind-deshalb\">Unverhofft kommt oft: Wenn Sie eine Bar oder Kneipe aufmachen, sollten Sie Ihr Personal, Ihre Einrichtung und Waren sch\u00fctzen. Unverzichtbar sind deshalb<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>eine Betriebshaftpflichtversicherung sowie idealerweise auch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>eine Inhaltsversicherung.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-9-machen-sie-ihre-bar-bekannt-das-richtige-marketing\">9. Machen Sie Ihre Bar bekannt: Das richtige Marketing<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"9-aufsteller-flyer-treueprogramme-verkostungen-eine-ansprechende-webseite-google-maps-amp-social-media-livemusik-oder-eine-ausstellung-es-gibt-keine-pauschall%C3%B6sung-f%C3%BCr-ihr-marketing-fakt-ist-marketing-ist-notwendig-und-es-kostet-zeit-und-geld-ob-sie-sich-selbst-darum-k%C3%BCmmern-oder-experten-mit-ins-boot-holen-kennen-sie-ihre-zielgruppe-und-richten-sie-die-auswahl-ihrer-marketingstrategien-auf-deren-alter-geschlecht-sozialen-status-und-lebensgewohnheiten-aus-wo-erreichen-sie-ihr-publikum-am-besten-und-mit-welchen-mitteln\">Aufsteller, Flyer, Treueprogramme, Verkostungen, eine ansprechende Webseite, Google Maps &amp; Social Media, Livemusik oder eine Ausstellung: Es gibt keine Pauschall\u00f6sung f\u00fcr Ihr Marketing. Fakt ist: Marketing ist notwendig und es kostet Zeit und Geld. Ob Sie sich selbst darum k\u00fcmmern oder Experten mit ins Boot holen: Kennen Sie Ihre Zielgruppe und richten Sie die Auswahl Ihrer Marketingstrategien auf deren Alter, Geschlecht, sozialen Status und Lebensgewohnheiten aus. Wo erreichen Sie Ihr Publikum am besten und mit welchen Mitteln?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-10-vermeidbare-fehler\">10. Vermeidbare Fehler<\/h2>\n\n\n\n<p>1. Zu hohe Mieten: Halten Sie sich an die Faustregel, dass die Miete nicht mehr als 10 % des Umsatzes ausmachen sollte.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Fehlende Au\u00dfengastronomie: Erkundigen Sie sich beim Ordnungsamt, unter welchen Bedingungen Au\u00dfengastronomie m\u00f6glich ist.<\/p>\n\n\n\n<p>3. Den Aufwand untersch\u00e4tzt: Nachtschichten, Wochenendarbeit, Buchhaltung, Veranstaltungsplanung, Einkauf, Werbung ben\u00f6tigen viel Enthusiasmus, Disziplin und Durchhalteverm\u00f6gen, wenn Sie eine Bar aufmachen.<\/p>\n\n\n\n<p>4. Lange Liefervertr\u00e4ge: \u00dcberlegen Sie, wie lange, wie eng und an welchen Getr\u00e4nke-Lieferanten Sie sich binden wollen \u2013 auch wenn die Konditionen am Anfang verlockend sind, k\u00f6nnen Sie langfristig schaden.<\/p>\n\n\n\n<p>5. Mittrinken: Alkoholismus ist eine gro\u00dfe Gefahr f\u00fcr Barbesitzer, werden Sie nicht zu Ihrem besten Kunden!<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"_msocom_1\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die eigene Bar ist f\u00fcr viele ein Traum, doch nur Wenige setzen ihn um. Ein hohes&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":41007,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[3106],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-43789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-de-at"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/how-to-open-bar.jpg","author_info":{"display_name":"Anna Kerkel","author_link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/author\/anna-kerkel\/"},"reading_time":"10","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/453d72699b274249e95b97bb4cd89972?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Die eigene Bar ist f\u00fcr viele ein Traum, doch nur Wenige setzen ihn um. Ein hohes Risiko, das ben\u00f6tigte Startkapital, lange Arbeitszeiten und der Kampf mit deutschen Beh\u00f6rden schrecken viele ab. Lohnt es sich, eine Kneipe zu er\u00f6ffnen? Ja, denn mit unseren 10 handfesten Punkten wird Ihr Traum Schritt f\u00fcr Schritt Realit\u00e4t und zu einem lohnenden Gesch\u00e4ft.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"0-1-pers%C3%B6nliche-und-fachliche-voraussetzungen\">1. Pers\u00f6nliche und fachliche Voraussetzungen<\/h2>\n\n\n\n<p>Eine gute Kommunikationsf\u00e4higkeit, k\u00f6rperliche Fitness und eine hohe Stressresistenz geh\u00f6ren zu den pers\u00f6nlichen Voraussetzungen f\u00fcr eine erfolgreiche Gr\u00fcndung und das F\u00fchren einer Bar. Auch wenn gastronomische Vorkenntnisse nicht notwendig sind, um ein Lokal zu er\u00f6ffnen, hilfreich sind sie auf jeden Fall. Dadurch sch\u00e4tzen Sie die Anforderungen besser ab, kennen die Arbeitsabl\u00e4ufe und vermeiden Fehlentscheidungen. Auch kaufm\u00e4nnische Kenntnisse sind f\u00fcr die Gr\u00fcndung und den laufenden Betrieb unabdingbar. Ohne praktische Erfahrung in diesen Bereichen ben\u00f6tigen Sie zumindest professionelles Personal, dem Sie vertrauen k\u00f6nnen. Und nicht zuletzt: Stellen Sie sich auf lange Arbeitszeiten und Wochenenden ohne Freizeit ein, wenn Sie eine eigene Bar oder Kneipe er\u00f6ffnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"1-2-eine-bar-er%C3%B6ffnen-kosten\">2. Eine Bar er\u00f6ffnen Kosten<\/h2>\n\n\n\n<p>Bevor Sie sich an Konzept und Antr\u00e4ge setzen, sollten Sie einen kurzen Finanzcheck vornehmen. Je nachdem, welche Arbeiten f\u00fcr Umbau und Ausstattung anfallen, was bereits vorhanden ist oder was Sie selbst erledigen, sollten Sie mit Investitionskosten zwischen 40.000 bis 200.000 Euro rechnen. Vor einer Er\u00f6ffnung kalkulieren Sie folgende Posten ein:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Beratung, Geb\u00fchren, Konzessionen usw.<\/li><li>Umbauten<\/li><li>Bar Einrichtung<\/li><li>Erstausstattung mit Getr\u00e4nken<\/li><li>Miete einschlie\u00dflich Nebenkosten und Kaution, Pacht oder Kaufpreis<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>expondo bietet Ihnen \u00fcbrigens vom Barkeeper-Messbecher\u00a0bis hin zum vollst\u00e4ndigen <a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/imbissbedarf\/\">Imbissbedarf<\/a>\u00a0alles f\u00fcr Ihre professionelle Ausstattung zu unschlagbaren Preisen!<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Nach der Er\u00f6ffnung fallen regelm\u00e4\u00dfig folgende Ausgaben an:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Lebenshaltungskosten<\/li><li>Wareneinkauf<\/li><li>Personalkosten<\/li><li>GEMA<\/li><li>Werbung und Marketing<\/li><li>Beitr\u00e4ge Berufsgenossenschaft<\/li><li>Versicherungen<\/li><li>Steuer<\/li><li>ggf. Miete oder Pacht<\/li><li>ggf. Kredittilgung und Zinsen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Rechnen Sie mit einer Anlaufphase und kalkulieren Sie ein entsprechendes Polster ein, sodass Sie nicht direkt nach der Er\u00f6ffnung wieder schlie\u00dfen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die wenigsten bringen das Startkapital komplett selbst auf \u2013 eine Bar er\u00f6ffnen funktioniert auch, ohne Eigenkapital einzubringen. Staatliche F\u00f6rderungen, Darlehn und Kredite helfen, finanzielle L\u00fccken zu schlie\u00dfen. Daf\u00fcr ben\u00f6tigen Sie Punkt 4: Einen Businessplan. Doch vorher brauchen Sie die richtige Location.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"2-3-den-perfekten-standort-finden\">3. Den perfekten Standort finden<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201eLage! Lage! Lage!\u201c \u2013 Das Credo des Immobilienmarkts gilt doppelt f\u00fcr die Er\u00f6ffnung einer Bar. Aber auch Miet-, Pacht- oder Kaufkosten, Gr\u00f6\u00dfe und Zustand des zuk\u00fcnftigen Lokals sind wichtige Faktoren. Nicht zuletzt ist ein nutzbarer Au\u00dfenbereich ein oft untersch\u00e4tzter Pluspunkt \u2013 gerade in den warmen Monaten. Weitere Entscheidungsfaktoren sind:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Verkehrsanbindung und Parkm\u00f6glichkeiten<\/li><li>N\u00e4he zu belebten Stra\u00dfen und Laufkundschaft<\/li><li>Sichtbarkeit von der Stra\u00dfe<\/li><li>Konkurrenz in der Umgebung<\/li><li>Passen Standort und Konzept zusammen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"3-4-das-richtige-konzept-erarbeiten-der-businessplan\">4. Das richtige Konzept erarbeiten: Der Businessplan<\/h2>\n\n\n\n<p>Sind finanzielle Fragen gekl\u00e4rt und eine Location gefunden, kann der Traum konkrete Formen annehmen. Dabei \u2013 und auch bei verschiedenen Finanzierungsmodellen \u2013 hilft ein Businessplan. Dieser sollte folgende Punkte ausf\u00fchren:<\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li><strong>Zusammenfassung:<\/strong> Was ist die Idee? Wollen Sie eine Shishabar er\u00f6ffnen? Eine rustikale Eckkneipe? Oder eine edle Cocktailbar?<\/li><li><strong>Gesch\u00e4ftsidee:<\/strong> Was bieten Sie den Kunden? Was ist das Besondere an Ihrem Angebot?<\/li><li><strong>Vertrieb &amp; Wettbewerb:<\/strong> Wie machen Sie auf Ihre Bar aufmerksam und bauen eine Stammkundschaft auf? Wer sind Ihre Kunden und welche Bed\u00fcrfnisse haben diese? Wie viel Konkurrenz haben Sie in der n\u00e4heren Umgebung, was bietet diese und wie heben Sie sich von ihr ab?<\/li><li><strong>Team &amp; Partner:<\/strong> Warum sind Sie geeignet? Wer unterst\u00fctzt Sie und welche Werte sind im Team wichtig?<\/li><li><strong>Unternehmen:<\/strong> Welcher Standort und warum? Welche Rechtsform wird die Bar haben? Welche Vorschriften sind zu beachten?<\/li><li><strong>Risiken:<\/strong> Woran k\u00f6nnte die Bar scheitern und was k\u00f6nnen Sie dagegen tun?<\/li><li><strong>Finanzen:<\/strong><ul><li>Ertragsquellen\/Umsatz<\/li><li>Kosten<\/li><li>Privatentnahmen<\/li><li>Kapitalbedarf &amp; Finanzierung<\/li><li>Rentabilit\u00e4t<\/li><li>Liquidit\u00e4t<\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 id=\"4-5-eine-bar-er%C3%B6ffnen-voraussetzungen-diese-unterlagen-brauchen-sie\">5. Eine Bar er\u00f6ffnen Voraussetzungen: Diese Unterlagen brauchen Sie<\/h2>\n\n\n\n<p>Deutschland ist bekannt f\u00fcr seine B\u00fcrokratie. Stellen Sie sich auf Antr\u00e4ge, Kosten und Beh\u00f6rdeng\u00e4nge ein, um an diese Unterlagen zu gelangen:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>aktuelles polizeiliches F\u00fchrungszeugnis<\/li><li>Gewerbeanmeldung und Schanklizenz<\/li><li>Auszug aus dem Gewerbezentralregister<\/li><li>Gesundheitszeugnisse aller Mitarbeitenden<\/li><li>Kopie des Miet- oder Pachtvertrags<\/li><li>Unbedenklichkeitsbescheinigung vom Finanzamt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"5-6-stil-angebot-und-preise\">6. Stil, Angebot und Preise<\/h2>\n\n\n\n<p>Riskant avantgardistisch oder nach bew\u00e4hrtem Konzept? Was passt zu Ihnen, Ihren Kunden und Ihrem Standort? Wollen Sie zum Trendsetter werden und eine exklusive Cocktailbar er\u00f6ffnen oder auf bew\u00e4hrte Konzepte wie ein Irish Pub zur\u00fcckgreifen? Die Anzahl der Bar Ideen Gastronomie ist einfach zu gro\u00df, um hier einen Abriss zugeben. Haben Sie ein stimmiges Konzept f\u00fcr die Bar Inneneinrichtung richten sich danach Angebot und Preise. Die Preiskalkulation ist dabei eine existentielle Angelegenheit; hier gilt es die richtige Balance zu finden: Neben der Ausgabewilligkeit Ihrer G\u00e4ste flie\u00dfen in die Preisermittlung zudem Faktoren wie Fix- und Personalkosten sowie Mehrwert- bzw. Umsatzsteuer ein. F\u00fchren Sie unbedingt Buch \u00fcber die Anzahl Ihrer G\u00e4ste und den durchschnittlichen Umsatz pro Kunde. So sind Sie in der Lage Ihre Preisgestaltung nach und nach zu optimieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"6-7-mitarbeiter\">7. Mitarbeiter<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"7-auch-wenn-es-schwierig-ist-achten-sie-bei-der-mitarbeiterrekrutierung-darauf-erfahrenes-personal-einzustellen-das-auch-unter-stress-effizient-arbeitet-und-freundlich-bleibt-suchen-sie-zudem-nach-personal-welches-ihre-eigenen-defizite-ausgleicht-achten-sie-bei-der-zusammenstellung-eines-teams-auf-einen-guten-spirit\">Auch wenn es schwierig ist: Achten Sie bei der Mitarbeiterrekrutierung darauf, erfahrenes Personal einzustellen, das auch unter Stress effizient arbeitet und freundlich bleibt. Suchen Sie zudem nach Personal, welches Ihre eigenen Defizite ausgleicht. Achten Sie bei der Zusammenstellung eines Teams auf einen guten Spirit.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"7-8-absicherung\">8. Absicherung<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"8-unverhofft-kommt-oft-wenn-sie-eine-bar-oder-kneipe-aufmachen-sollten-sie-ihr-personal-ihre-einrichtung-und-waren-sch%C3%BCtzen-unverzichtbar-sind-deshalb\">Unverhofft kommt oft: Wenn Sie eine Bar oder Kneipe aufmachen, sollten Sie Ihr Personal, Ihre Einrichtung und Waren sch\u00fctzen. Unverzichtbar sind deshalb<\/p>\n\n\n\n<ul><li>eine Betriebshaftpflichtversicherung sowie idealerweise auch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>eine Inhaltsversicherung.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"8-9-machen-sie-ihre-bar-bekannt-das-richtige-marketing\">9. Machen Sie Ihre Bar bekannt: Das richtige Marketing<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"9-aufsteller-flyer-treueprogramme-verkostungen-eine-ansprechende-webseite-google-maps-amp-social-media-livemusik-oder-eine-ausstellung-es-gibt-keine-pauschall%C3%B6sung-f%C3%BCr-ihr-marketing-fakt-ist-marketing-ist-notwendig-und-es-kostet-zeit-und-geld-ob-sie-sich-selbst-darum-k%C3%BCmmern-oder-experten-mit-ins-boot-holen-kennen-sie-ihre-zielgruppe-und-richten-sie-die-auswahl-ihrer-marketingstrategien-auf-deren-alter-geschlecht-sozialen-status-und-lebensgewohnheiten-aus-wo-erreichen-sie-ihr-publikum-am-besten-und-mit-welchen-mitteln\">Aufsteller, Flyer, Treueprogramme, Verkostungen, eine ansprechende Webseite, Google Maps &amp; Social Media, Livemusik oder eine Ausstellung: Es gibt keine Pauschall\u00f6sung f\u00fcr Ihr Marketing. Fakt ist: Marketing ist notwendig und es kostet Zeit und Geld. Ob Sie sich selbst darum k\u00fcmmern oder Experten mit ins Boot holen: Kennen Sie Ihre Zielgruppe und richten Sie die Auswahl Ihrer Marketingstrategien auf deren Alter, Geschlecht, sozialen Status und Lebensgewohnheiten aus. Wo erreichen Sie Ihr Publikum am besten und mit welchen Mitteln?<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"9-10-vermeidbare-fehler\">10. Vermeidbare Fehler<\/h2>\n\n\n\n<p>1. Zu hohe Mieten: Halten Sie sich an die Faustregel, dass die Miete nicht mehr als 10 % des Umsatzes ausmachen sollte.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Fehlende Au\u00dfengastronomie: Erkundigen Sie sich beim Ordnungsamt, unter welchen Bedingungen Au\u00dfengastronomie m\u00f6glich ist.<\/p>\n\n\n\n<p>3. Den Aufwand untersch\u00e4tzt: Nachtschichten, Wochenendarbeit, Buchhaltung, Veranstaltungsplanung, Einkauf, Werbung ben\u00f6tigen viel Enthusiasmus, Disziplin und Durchhalteverm\u00f6gen, wenn Sie eine Bar aufmachen.<\/p>\n\n\n\n<p>4. Lange Liefervertr\u00e4ge: \u00dcberlegen Sie, wie lange, wie eng und an welchen Getr\u00e4nke-Lieferanten Sie sich binden wollen \u2013 auch wenn die Konditionen am Anfang verlockend sind, k\u00f6nnen Sie langfristig schaden.<\/p>\n\n\n\n<p>5. Mittrinken: Alkoholismus ist eine gro\u00dfe Gefahr f\u00fcr Barbesitzer, werden Sie nicht zu Ihrem besten Kunden!<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"_msocom_1\"><\/a><\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43789"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43789"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46485,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43789\/revisions\/46485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43789"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=43789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}