{"id":43802,"date":"2022-01-04T01:52:00","date_gmt":"2022-01-04T01:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/"},"modified":"2022-09-22T14:11:36","modified_gmt":"2022-09-22T14:11:36","slug":"so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/","title":{"rendered":"So gelingt das perfekte Steak auf dem Grill"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Es k\u00f6nnte den Anschein haben, dass das Zubereiten eines Steaks auf dem Grill eine komplizierte Aufgabe darstellt, die au\u00dfergew\u00f6hnliche Kochk\u00fcnste erfordert. Tats\u00e4chlich ist der gesamte Prozess sehr einfach (einfacher als die Zubereitung von zutatenreichen Suppen oder Gerichten). Warum verursacht die Zubereitung von Steaks so viele Probleme? Wie kann das perfekte Steak richtig zubereitet werden?<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-537c4a87-9447-45fc-bedf-aa52c5f3ca94\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/#0-wie-sieht-der-ganze-prozess-aus>Wie sieht der ganze Prozess aus?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/#1-steak-marinade>Steak-Marinade<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/#2-wie-w%C3%BCrzt-man-ein-steak-richtig>Wie w\u00fcrzt man ein Steak richtig?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/#3-welche-fleischsorten-eignen-sich-besonders-gut-beim-zubereiten-von-steaks>Welche Fleischsorten eignen sich besonders gut beim Zubereiten von Steaks?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/#9-so-grillen-sie-steaks-auf-einem-elektrogrill>So grillen Sie Steaks auf einem Elektrogrill<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/#10-gas-oder-holzkohlegrill>Gas- oder Holzkohlegrill<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/#11-wichtige-gastronomieger%C3%A4te-zum-grillen-von-steaks>Wichtige Gastronomieger\u00e4te zum Grillen von Steaks<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/so-gelingt-das-perfekte-steak-auf-dem-grill\/#12-so-grillen-sie-steaks-zusammenfassung>So grillen Sie Steaks &#8211; Zusammenfassung<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-wie-sieht-der-ganze-prozess-aus\">Wie sieht der ganze Prozess aus?<\/h2>\n\n\n\n<p>So grillt man perfekt saftige Steaks richtig Obwohl der gesamte Zubereitungsprozess nicht kompliziert ist, kann sich das schlecht zubereitete, gegrillte Fleisch als zu trocken oder gummiartig erweisen. Was ist bei der Zubereitung eines gegrillten Steaks zu beachten? Welche Tipps sollten als Schl\u00fcssel zum Erfolg betrachtet werden?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Fleischauswahl <\/strong>&#8211; hier unten finden Sie wichtige Informationen dar\u00fcber, welche Rindfleischsorten bei der Zubereitung von Steaks ausgew\u00e4hlt werden sollten. Es gibt jedoch einige universelle Regeln f\u00fcr alle Fleischsorten, die Ihnen dabei helfen werden, die richtige Entscheidung zu treffen. In erster Linie sollten Sie die Produkte bew\u00e4hrter Lebensmittelhersteller erwerben, die nur hochwertiges Fleisch anbieten. Zweitens sollte bei Steaks nicht auf die Frische des Produktes geachtet werden \u2013 gew\u00fcrzte Fleischst\u00fccke sind viel wertvoller, da sie mit der Zeit zarter werden.<\/li><li><strong>Zimmertemperatur <\/strong>&#8211; m\u00f6chten Sie perfektes Grillsteak zubereiten, muss das Fleisch ca. 1-2 Stunden vor dem Grillen aus dem K\u00fchlschrank genommen werden. So kann die richtige Temperatur im Inneren des Steaks erreicht werden, was auch bedeutet, dass das Steak gleichm\u00e4\u00dfig gegrillt wird.<\/li><li><strong>Grillzeit <\/strong>&#8211; obwohl die Grillzeit von Steaks Geschmackssache ist, werden blutige Steaks als die beste Art betrachtet. Obwohl die Grillzeiten nat\u00fcrlich je nach Geschmack variieren k\u00f6nnen, gibt es auch G\u00e4ste, die durchgebratene Steaks (well done) bevorzugen.<\/li><li><strong>Richtiges Zubeh\u00f6r <\/strong>\u2013 beim Wenden der Steaks auf dem Grill darf keine Gabel verwendet werden! Durch das Durchstechen des Fleisches k\u00f6nnen wertvolle S\u00e4fte verloren gehen, die f\u00fcr den endg\u00fcltigen Geschmack des Gerichts verantwortlich sind.<\/li><li>Nehmen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie das Fleisch f\u00fcr ca. 5 bis 10 Minuten ruhen. Nach dieser Zeit k\u00f6nnen Sie dieses besondere Gericht genie\u00dfen. Dadurch verteilen sich die S\u00e4fte gleichm\u00e4\u00dfig im Inneren des Steaks!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-steak-marinade\">Steak-Marinade<\/h2>\n\n\n\n<p>Gegrilltes Fleisch wird mit Marinade in Verbindung gebracht. Je l\u00e4nger die Schweinenackensteaks und andere Fleischsorten in einer Mischung aus \u00d6l und verschiedenen Gew\u00fcrzen bleiben, desto aromatischer und geschmackvoller werden sie. Ganz anders sieht es bei gegrillten Rindersteaks aus, bei denen die Marinade das Aromenbouquet \u00fcberdecken w\u00fcrde, das sich in gut gew\u00fcrzten Steaks versteckt. Vergessen Sie also das stundenlange Eintauchen von Fleisch in die Marinade und finden Sie heraus, wie Sie Ihr Steak w\u00fcrzen sollen!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-wie-w%C3%BCrzt-man-ein-steak-richtig\">Wie w\u00fcrzt man ein Steak richtig?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nichts ist einfacher, als gegrillte Steaks zu w\u00fcrzen! Alles was Sie brauchen ist\u2026 Salz! Einige Quellen sagen, dass das Salzen von Steaks die gesamte Feuchtigkeit herausziehen kann. Dies geschieht nur, wenn die W\u00fcrzung lange vor dem Grillen erfolgt. Salzen Sie die Steaks direkt vor dem Grillen, erzielen Sie tolle Ergebnisse. Das Salz hilft dabei, den Saft abzufangen und sorgt auch f\u00fcr eine k\u00f6stliche, knusprige Kruste auf der Oberseite.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend des Grillens werden keine zus\u00e4tzlichen Gew\u00fcrze ben\u00f6tigt. Sie schmecken jedoch sehr k\u00f6stlich, wenn Sie etwas Butter hinzugeben! Ein gegrilltes Steak mit Rosmarinbutter stellt sicher die perfekte Komposition dar. Sie k\u00f6nnen das Fleisch auch mit etwas Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_61a740ad1ab33\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-tischgrill-infrarot-1-780-w-10080100\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080100_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-tischgrill-infrarot-1-780-w-10080100\">\n                        Tischgrill Infrarot &#8211; 1.780 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-kontaktgrill-glatt-2-200-w-10010336\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010336_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-kontaktgrill-glatt-2-200-w-10010336\">\n                        Kontaktgrill glatt 2.200 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>149.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-elektro-grillplatte-72-5-cm-glatt-2-x-2-2-kw-10010251\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010251_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-elektro-grillplatte-72-5-cm-glatt-2-x-2-2-kw-10010251\">\n                        Elektro-Grillplatte 72,5 cm &#8211; glatt &#8211; 2 x 2,2 kW                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>235.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-doppel-elektrogrill-600-x-400-mm-royal-catering-2-x-2-500-w-10011544\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011544_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-doppel-elektrogrill-600-x-400-mm-royal-catering-2-x-2-500-w-10011544\">\n                        Doppel-Elektrogrill &#8211; 600 x 400 mm &#8211; Royal Catering &#8211; 2 x 2,500 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-welche-fleischsorten-eignen-sich-besonders-gut-beim-zubereiten-von-steaks\">Welche Fleischsorten eignen sich besonders gut beim Zubereiten von Steaks?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gibt es einfach zu viele Arten von Steaks und Sie wissen nicht, welche Sie w\u00e4hlen sollen? Hier unten finden Sie ein paar Vorschl\u00e4ge. Die Entscheidung, welche Fleischart Sie testen m\u00f6chten, m\u00fcssen Sie jedoch selber treffen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"4-gegrilltes-rinderfilet\">Gegrilltes Rinderfilet<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Steaks aus Rinderfilet stellen eine gute Wahl f\u00fcr diejenigen aus, die nach einer zarten, k\u00f6stlichen Fleischart suchen. Dies ist eine der edelsten Steaksorten, die in 3-5 cm dicke St\u00fccke geschnitten werden soll. Beginnen Sie gerade Ihr Abenteuer mit Rinderfleisch, stellen die Filets einen guten Anfang dar, die als Klassiker unter den gegrillten Steaks betrachtet werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"5-entrecote-steak\">Entrecote-Steak<\/h3>\n\n\n\n<p>Das Entrecote stellt ein St\u00fcck Fleisch dar, das sich zwischen dem R\u00fcckgrat und den Rippen befindet. Sein gro\u00dfer Vorteil ist, dass es viel Fett enth\u00e4lt, was ein Garant f\u00fcr Saftigkeit sowie f\u00fcr eine perfekte, zarte Struktur des Steaks darstellt. Dank eines solchen Geschmackstr\u00e4gers ist das Entrecote die aromatischste Fleischsorte.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"6-roastbeefsteak\">Roastbeefsteak<\/h3>\n\n\n\n<p>Roastbeef stellt ebenfalls eine sehr schmackhafte Fleischart dar, ist jedoch etwas h\u00e4rter als Roastbeef und weniger saftig als Entrecote. Das Roastbeef ist nichts anders als ein langer Muskel mit gro\u00dfem Querschnitt, der sich an der Au\u00dfenseite der Wirbels\u00e4ule an den H\u00fcften befindet. Da es sich hier um einen Muskel handelt, darf das geringere Fettgehalt sowie die kompaktere Struktur nicht wundern. Ein gegrilltes Roastbeefsteak kann sich als zu mager f\u00fcr Liebhaber von fettreichen Fleischsorten erweisen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"7-kalbssteak\">Kalbssteak<\/h3>\n\n\n\n<p>Kalbfleisch ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch sehr fettarm, was bedeutet, dass es eine der ges\u00fcndesten Fleischsorten darstellt. Kalbsfilets eignen sich perfekt zum Grillen, da sie noch zarter als Rinderfilets und gleichzeitig voller Vitamine B und Mineralstoffe sind! Achten Sie darauf, dass das gegrillte Kalbssteak nicht zu trocken wird (dazu k\u00f6nnen die Fleischscheiben in Speck eingewickelt werden).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\" id=\"8-schweinefiletsteaks\">Schweinefiletsteaks<\/h3>\n\n\n\n<p>Konservative Liebhaber von gegrillten Steaks sind sicherlich der Meinung, dass dieses Gericht nur aus Rindfleisch bestehen soll. M\u00f6gen Sie jedoch den spezifischen Geschmack von Rindfleisch nicht, k\u00f6nnen Sie zum Beispiel Schweinesteaks als Alternative zubereiten. Hier ist jedoch kein Platz f\u00fcr blutiges Fleisch. Schweinefleisch muss vollst\u00e4ndig gegrillt werden, damit es keine Gefahr f\u00fcr die menschliche Gesundheit darstellt. Dennoch kann sich ein weiches, aromatisches Schweinenacken- oder Schultersteak als angenehme Alternative zu herk\u00f6mmlichen Rindersteaks erweisen.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_61a741301ab38\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-gasgrill-35-x-40-cm-glatt-3-100-w-erdgas-0-02-bar-10011694\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011694_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-gasgrill-35-x-40-cm-glatt-3-100-w-erdgas-0-02-bar-10011694\">\n                        Gasgrill &#8211; 35 x 40 cm &#8211; glatt &#8211; 3.100 W &#8211; 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Eine solche Zubereitungsmethode wird sich als n\u00fctzlich in Restaurants erweisen, in denen die perfekte Zubereitung von gegrillten Rindersteaks \u00fcber das Schicksal des Unternehmens entscheiden kann. Sie m\u00fcssen jedoch in keinen <a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/gastronomie-grills\/\">Gastronomie-Grill<\/a> investieren, um leckere Steaks zu Hause zubereiten zu k\u00f6nnen. In diesem Fall wird ein normaler Elektrogrill mit hoher Leistung ben\u00f6tigt.<\/p>\n\n\n\n<p>So grillen Sie auf einem Elektrogrill Rindersteaks k\u00f6nnen in kurzer Zeit zubereitet werden. Wichtig hierbei ist, dass die Heizplatte ordnungsgem\u00e4\u00df vorgeheizt wird, je nachdem, ob Sie \u00fcber einen Grill mit einer offenen oder geschlossenen Struktur verf\u00fcgen. Die Struktur des Grills bestimmt auch die Zubereitungszeit. Bei einem Grill mit einer geschlossenen Struktur werden beide Seiten des Steaks gleichzeitig gegrillt, was die Zubereitungszeit um die H\u00e4lfte reduziert.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-gas-oder-holzkohlegrill\">Gas- oder Holzkohlegrill<\/h2>\n\n\n\n<p>Beim Grillen von Steaks auf Gas- oder Holzkohlegrills k\u00f6nnen Sie mit direktem und indirektem Grillen zu tun haben. Dies ist nur erfolgreich m\u00f6glich, wenn Sie das Brikett auf der rechten Seite der Kammer anz\u00fcnden und die linke leer lassen. Dies gilt ebenso, wenn Sie die Brenner nur auf der linken Seite des Gasgrills anz\u00fcnden.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer solchen Situation k\u00f6nnen Sie mit dem direkten Grillen beginnen (d.h. \u00fcber gl\u00fchende Kohle oder Flammen). Grillen Sie die Steaks beidseitig zwei Minuten lang bei geschlossenem Grilldeckel. Dann das Fleisch umdrehen und indirekt grillen, bis das Innere der Steaks die gew\u00fcnschte Temperatur erreicht. Dies k\u00f6nnen Sie mit einem speziellen Grillthermometer \u00fcberpr\u00fcfen, das zu dem besten Grillzubeh\u00f6r z\u00e4hlt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"11-wichtige-gastronomieger%C3%A4te-zum-grillen-von-steaks\">Wichtige Gastronomieger\u00e4te zum Grillen von Steaks<\/h2>\n\n\n\n<p>Besonderes Augenmerk sollte auf die Zubereitung von gegrillten Steaks in Restaurants gelegt werden. Hier ist kein Raum f\u00fcr Experimente und Misserfolge. Jedes St\u00fcck Fleisch muss perfekt gegrillt sein, um den G\u00e4sten ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu garantieren. Bei der Suche nach Grillzubeh\u00f6r sollten Sie sich daher nur auf fachm\u00e4nnische Ausr\u00fcstung konzentrieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Gas\u00f6fen, die eine Temperatur von bis zu 800\u00b0 C erreichen k\u00f6nnen, z\u00e4hlen zu dieser Kategorie! So erzielen Sie Ergebnisse, die mit einer gew\u00f6hnlichen Grillpfanne nicht zu erzielen sind. Elektrogrills (aber nur solche mit hoher Leistung) stellen eine weitere L\u00f6sung dar. Die Wattleistung jeder Heizplatte sollte ca. 3000 W betragen, damit Sie mit jeder Situation in der K\u00fcche leicht umgehen k\u00f6nnen. Es gibt auch Gaskochfelder, die bis zu einer Temperatur von 300 \u00b0C aufheizen. Darauf k\u00f6nnen die Steaks problemlos gegrillt werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"12-so-grillen-sie-steaks-zusammenfassung\">So grillen Sie Steaks &#8211; Zusammenfassung<\/h2>\n\n\n\n<p>Nachdem man ein gut gemachtes Steak probiert, kann es nicht schnell vergessen werden. Machen Sie es zu Ihrer Spezialit\u00e4t, k\u00f6nnen Sie den Gaumen Ihrer Lieben oder Ihrer Kunden jederzeit verw\u00f6hnen. Minimalismus beim W\u00fcrzen, effiziente K\u00fcchenger\u00e4te und h\u00f6chste Fleischqualit\u00e4t &#8211; das sind die drei wichtigsten Erfolgsfaktoren. 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Tats\u00e4chlich ist der gesamte Prozess sehr einfach (einfacher als die Zubereitung von zutatenreichen Suppen oder Gerichten). Warum verursacht die Zubereitung von Steaks so viele Probleme? Wie kann das perfekte Steak richtig zubereitet werden?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"0-wie-sieht-der-ganze-prozess-aus\">Wie sieht der ganze Prozess aus?<\/h2>\n\n\n\n<p>So grillt man perfekt saftige Steaks richtig Obwohl der gesamte Zubereitungsprozess nicht kompliziert ist, kann sich das schlecht zubereitete, gegrillte Fleisch als zu trocken oder gummiartig erweisen. Was ist bei der Zubereitung eines gegrillten Steaks zu beachten? Welche Tipps sollten als Schl\u00fcssel zum Erfolg betrachtet werden?<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Fleischauswahl <\/strong>- hier unten finden Sie wichtige Informationen dar\u00fcber, welche Rindfleischsorten bei der Zubereitung von Steaks ausgew\u00e4hlt werden sollten. Es gibt jedoch einige universelle Regeln f\u00fcr alle Fleischsorten, die Ihnen dabei helfen werden, die richtige Entscheidung zu treffen. In erster Linie sollten Sie die Produkte bew\u00e4hrter Lebensmittelhersteller erwerben, die nur hochwertiges Fleisch anbieten. Zweitens sollte bei Steaks nicht auf die Frische des Produktes geachtet werden \u2013 gew\u00fcrzte Fleischst\u00fccke sind viel wertvoller, da sie mit der Zeit zarter werden.<\/li><li><strong>Zimmertemperatur <\/strong>- m\u00f6chten Sie perfektes Grillsteak zubereiten, muss das Fleisch ca. 1-2 Stunden vor dem Grillen aus dem K\u00fchlschrank genommen werden. So kann die richtige Temperatur im Inneren des Steaks erreicht werden, was auch bedeutet, dass das Steak gleichm\u00e4\u00dfig gegrillt wird.<\/li><li><strong>Grillzeit <\/strong>- obwohl die Grillzeit von Steaks Geschmackssache ist, werden blutige Steaks als die beste Art betrachtet. Obwohl die Grillzeiten nat\u00fcrlich je nach Geschmack variieren k\u00f6nnen, gibt es auch G\u00e4ste, die durchgebratene Steaks (well done) bevorzugen.<\/li><li><strong>Richtiges Zubeh\u00f6r <\/strong>\u2013 beim Wenden der Steaks auf dem Grill darf keine Gabel verwendet werden! Durch das Durchstechen des Fleisches k\u00f6nnen wertvolle S\u00e4fte verloren gehen, die f\u00fcr den endg\u00fcltigen Geschmack des Gerichts verantwortlich sind.<\/li><li>Nehmen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie das Fleisch f\u00fcr ca. 5 bis 10 Minuten ruhen. Nach dieser Zeit k\u00f6nnen Sie dieses besondere Gericht genie\u00dfen. Dadurch verteilen sich die S\u00e4fte gleichm\u00e4\u00dfig im Inneren des Steaks!<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"1-steak-marinade\">Steak-Marinade<\/h2>\n\n\n\n<p>Gegrilltes Fleisch wird mit Marinade in Verbindung gebracht. Je l\u00e4nger die Schweinenackensteaks und andere Fleischsorten in einer Mischung aus \u00d6l und verschiedenen Gew\u00fcrzen bleiben, desto aromatischer und geschmackvoller werden sie. Ganz anders sieht es bei gegrillten Rindersteaks aus, bei denen die Marinade das Aromenbouquet \u00fcberdecken w\u00fcrde, das sich in gut gew\u00fcrzten Steaks versteckt. Vergessen Sie also das stundenlange Eintauchen von Fleisch in die Marinade und finden Sie heraus, wie Sie Ihr Steak w\u00fcrzen sollen!<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"2-wie-w%C3%BCrzt-man-ein-steak-richtig\">Wie w\u00fcrzt man ein Steak richtig?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nichts ist einfacher, als gegrillte Steaks zu w\u00fcrzen! Alles was Sie brauchen ist\u2026 Salz! Einige Quellen sagen, dass das Salzen von Steaks die gesamte Feuchtigkeit herausziehen kann. Dies geschieht nur, wenn die W\u00fcrzung lange vor dem Grillen erfolgt. Salzen Sie die Steaks direkt vor dem Grillen, erzielen Sie tolle Ergebnisse. Das Salz hilft dabei, den Saft abzufangen und sorgt auch f\u00fcr eine k\u00f6stliche, knusprige Kruste auf der Oberseite.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend des Grillens werden keine zus\u00e4tzlichen Gew\u00fcrze ben\u00f6tigt. Sie schmecken jedoch sehr k\u00f6stlich, wenn Sie etwas Butter hinzugeben! Ein gegrilltes Steak mit Rosmarinbutter stellt sicher die perfekte Komposition dar. Sie k\u00f6nnen das Fleisch auch mit etwas Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"3-welche-fleischsorten-eignen-sich-besonders-gut-beim-zubereiten-von-steaks\">Welche Fleischsorten eignen sich besonders gut beim Zubereiten von Steaks?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gibt es einfach zu viele Arten von Steaks und Sie wissen nicht, welche Sie w\u00e4hlen sollen? Hier unten finden Sie ein paar Vorschl\u00e4ge. Die Entscheidung, welche Fleischart Sie testen m\u00f6chten, m\u00fcssen Sie jedoch selber treffen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"4-gegrilltes-rinderfilet\">Gegrilltes Rinderfilet<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Steaks aus Rinderfilet stellen eine gute Wahl f\u00fcr diejenigen aus, die nach einer zarten, k\u00f6stlichen Fleischart suchen. Dies ist eine der edelsten Steaksorten, die in 3-5 cm dicke St\u00fccke geschnitten werden soll. Beginnen Sie gerade Ihr Abenteuer mit Rinderfleisch, stellen die Filets einen guten Anfang dar, die als Klassiker unter den gegrillten Steaks betrachtet werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"5-entrecote-steak\">Entrecote-Steak<\/h3>\n\n\n\n<p>Das Entrecote stellt ein St\u00fcck Fleisch dar, das sich zwischen dem R\u00fcckgrat und den Rippen befindet. Sein gro\u00dfer Vorteil ist, dass es viel Fett enth\u00e4lt, was ein Garant f\u00fcr Saftigkeit sowie f\u00fcr eine perfekte, zarte Struktur des Steaks darstellt. Dank eines solchen Geschmackstr\u00e4gers ist das Entrecote die aromatischste Fleischsorte.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"6-roastbeefsteak\">Roastbeefsteak<\/h3>\n\n\n\n<p>Roastbeef stellt ebenfalls eine sehr schmackhafte Fleischart dar, ist jedoch etwas h\u00e4rter als Roastbeef und weniger saftig als Entrecote. Das Roastbeef ist nichts anders als ein langer Muskel mit gro\u00dfem Querschnitt, der sich an der Au\u00dfenseite der Wirbels\u00e4ule an den H\u00fcften befindet. Da es sich hier um einen Muskel handelt, darf das geringere Fettgehalt sowie die kompaktere Struktur nicht wundern. Ein gegrilltes Roastbeefsteak kann sich als zu mager f\u00fcr Liebhaber von fettreichen Fleischsorten erweisen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"7-kalbssteak\">Kalbssteak<\/h3>\n\n\n\n<p>Kalbfleisch ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch sehr fettarm, was bedeutet, dass es eine der ges\u00fcndesten Fleischsorten darstellt. Kalbsfilets eignen sich perfekt zum Grillen, da sie noch zarter als Rinderfilets und gleichzeitig voller Vitamine B und Mineralstoffe sind! Achten Sie darauf, dass das gegrillte Kalbssteak nicht zu trocken wird (dazu k\u00f6nnen die Fleischscheiben in Speck eingewickelt werden).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-medium-font-size\" id=\"8-schweinefiletsteaks\">Schweinefiletsteaks<\/h3>\n\n\n\n<p>Konservative Liebhaber von gegrillten Steaks sind sicherlich der Meinung, dass dieses Gericht nur aus Rindfleisch bestehen soll. M\u00f6gen Sie jedoch den spezifischen Geschmack von Rindfleisch nicht, k\u00f6nnen Sie zum Beispiel Schweinesteaks als Alternative zubereiten. Hier ist jedoch kein Platz f\u00fcr blutiges Fleisch. Schweinefleisch muss vollst\u00e4ndig gegrillt werden, damit es keine Gefahr f\u00fcr die menschliche Gesundheit darstellt. Dennoch kann sich ein weiches, aromatisches Schweinenacken- oder Schultersteak als angenehme Alternative zu herk\u00f6mmlichen Rindersteaks erweisen.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"9-so-grillen-sie-steaks-auf-einem-elektrogrill\">So grillen Sie Steaks auf einem Elektrogrill<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"10-gas-oder-holzkohlegrill\">Gas- oder Holzkohlegrill<\/h2>\n\n\n\n<p>Beim Grillen von Steaks auf Gas- oder Holzkohlegrills k\u00f6nnen Sie mit direktem und indirektem Grillen zu tun haben. Dies ist nur erfolgreich m\u00f6glich, wenn Sie das Brikett auf der rechten Seite der Kammer anz\u00fcnden und die linke leer lassen. Dies gilt ebenso, wenn Sie die Brenner nur auf der linken Seite des Gasgrills anz\u00fcnden.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer solchen Situation k\u00f6nnen Sie mit dem direkten Grillen beginnen (d.h. \u00fcber gl\u00fchende Kohle oder Flammen). Grillen Sie die Steaks beidseitig zwei Minuten lang bei geschlossenem Grilldeckel. Dann das Fleisch umdrehen und indirekt grillen, bis das Innere der Steaks die gew\u00fcnschte Temperatur erreicht. Dies k\u00f6nnen Sie mit einem speziellen Grillthermometer \u00fcberpr\u00fcfen, das zu dem besten Grillzubeh\u00f6r z\u00e4hlt.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"11-wichtige-gastronomieger%C3%A4te-zum-grillen-von-steaks\">Wichtige Gastronomieger\u00e4te zum Grillen von Steaks<\/h2>\n\n\n\n<p>Besonderes Augenmerk sollte auf die Zubereitung von gegrillten Steaks in Restaurants gelegt werden. Hier ist kein Raum f\u00fcr Experimente und Misserfolge. Jedes St\u00fcck Fleisch muss perfekt gegrillt sein, um den G\u00e4sten ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu garantieren. Bei der Suche nach Grillzubeh\u00f6r sollten Sie sich daher nur auf fachm\u00e4nnische Ausr\u00fcstung konzentrieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Gas\u00f6fen, die eine Temperatur von bis zu 800\u00b0 C erreichen k\u00f6nnen, z\u00e4hlen zu dieser Kategorie! So erzielen Sie Ergebnisse, die mit einer gew\u00f6hnlichen Grillpfanne nicht zu erzielen sind. Elektrogrills (aber nur solche mit hoher Leistung) stellen eine weitere L\u00f6sung dar. Die Wattleistung jeder Heizplatte sollte ca. 3000 W betragen, damit Sie mit jeder Situation in der K\u00fcche leicht umgehen k\u00f6nnen. Es gibt auch Gaskochfelder, die bis zu einer Temperatur von 300 \u00b0C aufheizen. Darauf k\u00f6nnen die Steaks problemlos gegrillt werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"12-so-grillen-sie-steaks-zusammenfassung\">So grillen Sie Steaks - Zusammenfassung<\/h2>\n\n\n\n<p>Nachdem man ein gut gemachtes Steak probiert, kann es nicht schnell vergessen werden. Machen Sie es zu Ihrer Spezialit\u00e4t, k\u00f6nnen Sie den Gaumen Ihrer Lieben oder Ihrer Kunden jederzeit verw\u00f6hnen. Minimalismus beim W\u00fcrzen, effiziente K\u00fcchenger\u00e4te und h\u00f6chste Fleischqualit\u00e4t - das sind die drei wichtigsten Erfolgsfaktoren. Manchmal sind die einfachsten Dinge die besten.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43802"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46980,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43802\/revisions\/46980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43802"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=43802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}