- Wie reinigt man Gastronomiem\u00f6bel?<\/a><\/li>
- Wie sollen Arbeitsplatten richtig desinfiziert werden?<\/a><\/li>
- Wartung von Edelstahlm\u00f6beln (das Polieren von Edelstahl)<\/a><\/li>
- So reinigen und desinfizieren Sie Edelstahlm\u00f6bel – Zusammenfassung<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n
Wie reinigt man Gastronomiem\u00f6bel?<\/h2>\n\n\n\n
Edelstahl eignet sich ideal f\u00fcr die Gastronomie. Dank seiner Eigenschaften kann es sicher mit Lebensmitteln verwendet werden. Es weist eine hohe Best\u00e4ndigkeit gegen mechanische Besch\u00e4digung und Korrosion auf. Ein ebenso wichtiger Vorteil ist die Tatsache, dass das Material relativ leicht sauber zu halten ist. Edelstahl ist nicht anf\u00e4llig f\u00fcr dauerhafte Verschmutzungen.<\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich gibt es keine unzerst\u00f6rbaren Materialien. Selbst die festesten haben Toleranzgrenzen. Wenn man das sch\u00f6ne Aussehen von Edelstahlm\u00f6beln<\/a> so lange wie m\u00f6glich bewahren will, muss diese Tatsache in Betracht gezogen werden. Auch wenn die M\u00f6bel aus Edelstahl bestehen, sollten bestimmte Regeln f\u00fcr den Reinigungsvorgang gelten. Wie kann man sie also effektiv und gleichzeitig ohne das Risiko einer Besch\u00e4digung reinigen?<\/p>\n\n\n\n
Die Hauptregel erfahrener K\u00f6che besteht darin, alle Reinigungst\u00e4tigkeiten regelm\u00e4\u00dfig und systematisch zu erledigen. Anstatt zu einer Situation zu f\u00fchren, in der Ihre Edelstahlm\u00f6bel mit einer Schicht von Speiseresten, Bratenfett, Dampf oder Staub bedeckt sind, sollte der gesamte Schmutz jeden Tag nach Abschluss entfernt werden.<\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich ist es nicht ohne Bedeutung, was man bei Reinigungsarbeiten verwendet. Wenn man sie nicht richtig ausf\u00fchrt, kann dies zu Kratzern auf der Oberfl\u00e4che f\u00fchren. An jedem von solchen Kratzern k\u00f6nnen Verunreinigungen schnell ansammeln. Um dies jedoch zu vermeiden, sollen Sie nie Gebrauch von Drahtb\u00fcrsten und Schabern machen. Stattdessen sollen Sie weiche Mikrofasert\u00fccher, empfindliche Schw\u00e4mme und Kunststoffreiniger verwenden. <\/p>\n\n\n\n
Es sollte auch kein hartes Wasser verwendet werden. Lebensmittelreste und hartes Wasser f\u00fchren zu Flecken und besch\u00e4digen im schlimmsten Fall die M\u00f6beloberfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n
Wie sollen Arbeitsplatten richtig desinfiziert werden?<\/h2>\n\n\n\n
Die Entfernung von Schmutz reicht nicht aus. Vor allem m\u00fcssen die Arbeitspl\u00e4tze desinfiziert werden. Wir sprechen hier von den Oberfl\u00e4chen, auf der die Gerichte vorbereitet werden. Bei unzureichender Hygiene w\u00e4hrend der Verarbeitung von Lebensmitteln stehen die Chancen gut, dass Ihre Speisen mit Bakterien und Mikroorganismen in Kontakt kommen. Schlie\u00dflich sollen die Speisen nicht nur lecker, sondern auch gesund sein.<\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich gibt es heutzutage viele Chemikalien, mit denen man Edelstahltische<\/a> leicht desinfizieren kann. Es wird oft empfohlen, selbstgemachte organische L\u00f6sungsmittel zu verwenden. Eine Mischung aus Wasser und Essig oder Zitronens\u00e4ure eignen sich hervorragend daf\u00fcr. Es ist auch eine gute Idee, Reinigungsmittel aus Spiritus zu verwenden. Alle diese Mischungen verf\u00fcgen nicht nur \u00fcber antibakterielle, sondern auch reinigende Eigenschaften.<\/p>\n\n\n\n
Die chemische Zusammensetzung von verschiedenen Chemikalien hinterl\u00e4sst nicht nur einen k\u00fcnstlichen Geruch, der die Gerichte mit unerw\u00fcnschten Aromen \u201eanreichert\u201d, sondern auch eine Gefahr f\u00fcr diejenigen darstellt, die in Kontakt mit solchen Reinigungsmitteln kommen. Daher lohnt es sich, solche gef\u00e4hrlichen Chemikalien nur am Ende des Arbeitstages zu verwenden. Dadurch wird der unerw\u00fcnschte Geruch sowie die sch\u00e4dlichen D\u00e4mpfe \u00fcber Nacht verschwinden.<\/p>\n\n\n\n
Kommen wir nun zu den Chemikalien, die in der professionellen Gastronomie verwendet werden. Hier spielt die Mischung aus Wasser und Sp\u00fclmittel eine wichtige Rolle. Mit solcher L\u00f6sung kann nicht nur die Oberfl\u00e4che des Arbeitstisches entfettet, sondern auch einige Keime abget\u00f6tet werden.<\/p>\n\n\n\n
Von Zeit zu Zeit lohnt es sich auch, spezielle Edelstahl-Putzmittel zu verwenden. Heutzutage kann man verschiedene Reinigungsmittel in Form von Fl\u00fcssigkeiten oder Pasten erwerben. Nicht alle Putzmittel sind jedoch f\u00fcr den Einsatz an Arbeitsfl\u00e4chen geeignet, an denen Lebensmittel zubereitet und gelagert werden. Es lohnt sich daher, die Etiketten solcher Mittel vor dem Kauf sorgf\u00e4ltig zu \u00fcberpr\u00fcfen. Obwohl einige sich hervorragend f\u00fcr die Reinigung von Edelstahl eignen, wird es dringend empfohlen, dass sie in Kontakt mit Gastronomiem\u00f6beln nicht kommen.<\/p>\n\n\n
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\n <\/a>\n \n \n Edelstahl-Arbeitstisch – ECO – 200 x 90 cm – 500 kg – Zwischenboden – Royal Catering <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n
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\n <\/a>\n \n \n Edelstahltisch – 200 x 90 cm – Aufkantung – 100 kg Tragkraft – Royal Catering <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n
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\n <\/a>\n \n \n Edelstahltisch – 100 x 90 cm – Aufkantung – 93 kg Tragkraft – Royal Catering <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n
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\n <\/a>\n \n \n Edelstahl-Arbeitsschrank – ECO – 150 x 70 cm – 500 kg – Aufkantung – Royal Catering <\/a>\n <\/strong>\n\n \n <\/span>\n <\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n \n\n\n
Wartung von Edelstahlm\u00f6beln (das Polieren von Edelstahl)<\/h2>\n\n\n\n
Das Reinigen und Desinfizieren von Edelstahl reicht nicht immer aus, um das ordnungsgem\u00e4\u00dfe Aussehen der daraus hergestellten K\u00fcchenger\u00e4te zu gew\u00e4hrleisten. Tische, Schr\u00e4nke, Gastronomieregale<\/a> und andere professionelle K\u00fcchenm\u00f6bel aus Edelstahl zeichnen sich dadurch aus, dass sie zu Beginn eine passive Schicht auf der Oberfl\u00e4che aufweisen, die vor \u00e4u\u00dferen Einfl\u00fcssen sch\u00fctzt.<\/p>\n\n\n\n
Es lohnt sich daher, die Arbeitsfl\u00e4che so lange wie m\u00f6glich in einwandfreiem Zustand zu halten. Nat\u00fcrlich ist es unm\u00f6glich, dass der einwandfreie Zustand ewig dauert. Es gibt aber praktische Methoden, die dabei helfen, die Abnutzungsrate abzubremsen. Anstatt schwere und hei\u00dfe T\u00f6pfe direkt auf die Arbeitsplatte zu stellen, legen Sie ein Brett, ein Gitter oder ein K\u00fcchentuch darunter.<\/p>\n\n\n\n
Auf diese Weise vermeidet man unn\u00f6tige Kratzer und Situationen, in denen sich der Stahl unter dem Einfluss von hoher Temperatur zu verformen beginnt. Es sei daran erinnert, dass die teuersten Edelstahlm\u00f6bel bester Qualit\u00e4t nicht unzerbrechlich sind.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie sich um das Aussehen der Arbeitsfl\u00e4chen k\u00fcmmern m\u00f6chten, sollten Sie diese nach dem Waschen auch polieren. Das Polieren kann mit einer speziellen Glanz- und Polierpaste durchgef\u00fchrt werden. Tragen Sie ein bisschen Paste auf die zu pflegende Oberfl\u00e4che auf und reiben Sie es mit einem zarten, weichen Tuch ein.<\/p>\n\n\n\n
Hierbei ist jedoch zu beachten, dass es einige Regeln beim Polieren von Edelstahl gibt. Sie sollten entlang dem vorhandenen Schliffbild polieren. Andernfalls kann man die Oberfl\u00e4che besch\u00e4digen. Schlie\u00dflich hat man als das gleiche Ziel, Edelstahlm\u00f6bel so lange wie m\u00f6glich ordentlich und nutzbar zu halten.<\/p>\n\n\n\n
So reinigen und desinfizieren Sie Edelstahlm\u00f6bel – Zusammenfassung<\/h2>\n\n\n\n
Das Zubereiten von Essen erfordert die strikte Einhaltung von Sauberkeitsanforderungen. Beim Kochen entstehen verschiedene Arten von unvermeidbaren Schmutzarten, fettigen Ablagerungen, Flecken und Speiseresten, die zum Alltag von K\u00f6chen aus aller Welt geh\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n
Gl\u00fccklicherweise sind Gastronomiem\u00f6bel aus Edelstahl widerstandsf\u00e4hig gegen solche Verschmutzungen. Sie k\u00f6nnen leicht gereinigt werden, ohne dass die Qualit\u00e4t der zubereiteten Gerichte leidet. Schlie\u00dflich sind Gastronomiem\u00f6bel ein grundlegendes Element von allen K\u00fccheneinrichtungen. Es lohnt sich daher, sie regelm\u00e4\u00dfig und gem\u00e4\u00df den in unserem Ratgeber erw\u00e4hnten Regeln zu pflegen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Die Sauberkeit und Hygiene Ihrer K\u00fcche sind immer von gro\u00dfer Bedeutung. Dabei geht es nicht nur um die gesetzlichen Vorschriften des Bundesministeriums f\u00fcr Gesundheit, sondern auch um die Qualit\u00e4t und den Komfort der t\u00e4glichen Arbeit. Sie wissen bereits, wie sch\u00f6n es ist, bei einem ordentlichen Arbeitsplatz zu kochen. Da sowohl Gastronomiem\u00f6bel als auch die meisten K\u00fcchenger\u00e4te aus Edelstahl bestehen, lohnt es sich, die allgemeinen Prinzipien der Reinigung, Desinfektion und Pflege dieses Materials kennenzulernen.<\/p>\n\n\n\n
Wir laden Sie zu unserem Ratgeber ein, in dem wir eine Sammlung praktischer Tipps zur richtigen Pflege von Edelstahlm\u00f6beln zusammengestellt haben.<\/p>\n\n\n\n\n\n
Wie reinigt man Gastronomiem\u00f6bel?<\/h2>\n\n\n\n
Edelstahl eignet sich ideal f\u00fcr die Gastronomie. Dank seiner Eigenschaften kann es sicher mit Lebensmitteln verwendet werden. Es weist eine hohe Best\u00e4ndigkeit gegen mechanische Besch\u00e4digung und Korrosion auf. Ein ebenso wichtiger Vorteil ist die Tatsache, dass das Material relativ leicht sauber zu halten ist. Edelstahl ist nicht anf\u00e4llig f\u00fcr dauerhafte Verschmutzungen.<\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich gibt es keine unzerst\u00f6rbaren Materialien. Selbst die festesten haben Toleranzgrenzen. Wenn man das sch\u00f6ne Aussehen von Edelstahlm\u00f6beln<\/a> so lange wie m\u00f6glich bewahren will, muss diese Tatsache in Betracht gezogen werden. Auch wenn die M\u00f6bel aus Edelstahl bestehen, sollten bestimmte Regeln f\u00fcr den Reinigungsvorgang gelten. Wie kann man sie also effektiv und gleichzeitig ohne das Risiko einer Besch\u00e4digung reinigen?<\/p>\n\n\n\n
Die Hauptregel erfahrener K\u00f6che besteht darin, alle Reinigungst\u00e4tigkeiten regelm\u00e4\u00dfig und systematisch zu erledigen. Anstatt zu einer Situation zu f\u00fchren, in der Ihre Edelstahlm\u00f6bel mit einer Schicht von Speiseresten, Bratenfett, Dampf oder Staub bedeckt sind, sollte der gesamte Schmutz jeden Tag nach Abschluss entfernt werden.<\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich ist es nicht ohne Bedeutung, was man bei Reinigungsarbeiten verwendet. Wenn man sie nicht richtig ausf\u00fchrt, kann dies zu Kratzern auf der Oberfl\u00e4che f\u00fchren. An jedem von solchen Kratzern k\u00f6nnen Verunreinigungen schnell ansammeln. Um dies jedoch zu vermeiden, sollen Sie nie Gebrauch von Drahtb\u00fcrsten und Schabern machen. Stattdessen sollen Sie weiche Mikrofasert\u00fccher, empfindliche Schw\u00e4mme und Kunststoffreiniger verwenden. <\/p>\n\n\n\n
Es sollte auch kein hartes Wasser verwendet werden. Lebensmittelreste und hartes Wasser f\u00fchren zu Flecken und besch\u00e4digen im schlimmsten Fall die M\u00f6beloberfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n
Wie sollen Arbeitsplatten richtig desinfiziert werden?<\/h2>\n\n\n\n
Die Entfernung von Schmutz reicht nicht aus. Vor allem m\u00fcssen die Arbeitspl\u00e4tze desinfiziert werden. Wir sprechen hier von den Oberfl\u00e4chen, auf der die Gerichte vorbereitet werden. Bei unzureichender Hygiene w\u00e4hrend der Verarbeitung von Lebensmitteln stehen die Chancen gut, dass Ihre Speisen mit Bakterien und Mikroorganismen in Kontakt kommen. Schlie\u00dflich sollen die Speisen nicht nur lecker, sondern auch gesund sein.<\/p>\n\n\n\n
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- Wie sollen Arbeitsplatten richtig desinfiziert werden?<\/a><\/li>