{"id":43905,"date":"2021-03-22T13:30:57","date_gmt":"2021-03-22T13:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/coronavirus-kurzarbeit-gastronomie\/"},"modified":"2024-09-10T13:01:47","modified_gmt":"2024-09-10T13:01:47","slug":"coronavirus-kurzarbeit-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/coronavirus-kurzarbeit-gastronomie\/","title":{"rendered":"Kurzarbeit Gastronomie: die wichtigsten Fakten"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Im M\u00e4rz 2020 mussten die Restaurants in Deutschlands erstmals aufgrund der Corona-Pandemie schlie\u00dfen. Nach einem kurzen und relativ freien Sommer gingen die T\u00fcren der Gasth\u00e4user und Kneipen bereits im November 2020 wieder zu. Um eine erh\u00f6hte Arbeitslosigkeit zu vermeiden, bietet das deutsche Recht die M\u00f6glichkeit von Kurzarbeit in der Gastronomie. Hierbei handelt es sich um ein Notelement, bei dem der Staat einige Kosten des Arbeitgebers w\u00e4hrend eines kurzzeitig verringerten Betriebs \u00fcbernimmt. Der Verdienstausfall wird bis zu einem bestimmten Betrag ausgeglichen. Hinzukommen eventuell Leistungen der Bundesagentur f\u00fcr Arbeit. Dadurch werden arbeitsrechtlich K\u00fcndigungen verhindert. Das funktioniert in der Gastronomie in Bezug auf Corona nat\u00fcrlich beispielhaft, da ein Ende der Pandemie prinzipiell absehbar ist und somit eine R\u00fcckkehr zur Normalit\u00e4t vermutlich schon Ende des Jahres in Aussicht ist.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-da6daef8-1a04-4972-82e5-b9d433f9b39b\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/coronavirus-kurzarbeit-gastronomie\/#0-was-ist-%C3%BCberhaupt-das-kurzarbeitergeld-in-der-gastronomie>Was ist \u00fcberhaupt das Kurzarbeitergeld in der Gastronomie?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/coronavirus-kurzarbeit-gastronomie\/#1-wie-geht-es-nun-weiter>Wie geht es nun weiter?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/coronavirus-kurzarbeit-gastronomie\/#2-wann-kommt-die-%C3%B6ffnung-und-was-ist-zu-beachten>Wann kommt die \u00d6ffnung und was ist zu beachten?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/coronavirus-kurzarbeit-gastronomie\/#3-insgesamt-hoffnungsvolle-aussichten>Insgesamt hoffnungsvolle Aussichten<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/coronavirus-kurzarbeit-gastronomie\/#4-zusammenfassung-das-m%C3%BCssen-sie-zur-gastronomie-kurzarbeit-2021-wissen>Zusammenfassung: das m\u00fcssen Sie zur Gastronomie-Kurzarbeit 2021 wissen<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-was-ist-%C3%BCberhaupt-das-kurzarbeitergeld-in-der-gastronomie\">Was ist \u00fcberhaupt das Kurzarbeitergeld in der Gastronomie?<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Kurzarbeit in der Gastronomie sowie in anderen Gewerben ist ein arbeitsrechtliches Instrument, um K\u00fcndigungen bei einer schlechten Auftragslage zu vermeiden. Gleichzeitig wird die Last der Personalkosten von den Schultern der Arbeitgeber genommen. Der Betrieb kann l\u00e4nger \u00fcberleben und seine T\u00e4tigkeit nach Ende der Krise wieder aufnehmen. In der Gastronomie w\u00e4hrend Corona wurde die M\u00f6glichkeit, in der Kurzarbeit einzusetzen, nat\u00fcrlich vollends ausgesch\u00f6pft. Selbst im Sommer, als die Restaurants noch ge\u00f6ffnet hatten, jedoch mit Schutzvorkehrungen wie Mundschutz und Spuckschutz agieren mussten, gingen viele Teile des Personals in die Kurzarbeit. Der Lohn liegt dabei generell etwas niedriger. W\u00e4hrend Corona wurde das Kurzarbeitergeld in der Gastronomie zwischenzeitlich von den \u00fcblichen 60 Prozent auf immerhin 70 Prozent im vierten Monat erh\u00f6ht. Hinzukommt der Kinderfreibetrag. Ab dem siebten Monat konnten sich die in Kurzarbeit befindlichen Arbeitnehmer \u00fcber sogar 80 Prozent des Lohns freuen.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Was f\u00fcr den Arbeitgeber in der Gastronomie bei Kurzarbeitergeld vorteilhaft ist: die komplette Erstattung der SV-Beitr\u00e4ge. Die Versicherungen nehmen schlie\u00dflich einen gro\u00dfen Teil der Personalkosten ein und w\u00fcrden die Gastronomen bei komplettem Arbeitsverbot in den Ruin treiben. Der Anspruch auf Kurzarbeit in der Gastronomie besteht, wenn Sie einen Arbeitsausfall mit Lohnausfall nachweisen k\u00f6nnen bzw. dieser nicht mehr vermeidbar ist. Durch den Lockdown sind diese de facto Voraussetzungen gegeben. Restaurantbesitzer m\u00fcssen hierbei nur bedingt Nachweise einreichen, da die Schlie\u00dfung eine offizielle Anordnung ist. F\u00fcr die Angestellten gilt, dass sie sich in einem sozialversicherungspflichtigen Arbeitsverh\u00e4ltnis befinden m\u00fcssen. Das ist bei Minijobbern, Auszubildenden, Ausbildern, Praktikanten und Studentenjobs nicht der Fall.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_9112555088955c70bf3f515d79f98cc6\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/uniprodo-spuckschutz-95-x-65-cm-acrylglas-durchreiche-50-x-16-cm-10250442\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10250442_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/uniprodo-spuckschutz-95-x-65-cm-acrylglas-durchreiche-50-x-16-cm-10250442\">\n                        Spuckschutz &#8211; 95 x 65 cm &#8211; Acrylglas &#8211; Durchreiche 50 x 16 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/uniprodo-spuckschutz-95-x-80-cm-acrylglas-durchreiche-45-x-15-cm-10250443\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10250443_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/uniprodo-spuckschutz-95-x-80-cm-acrylglas-durchreiche-45-x-15-cm-10250443\">\n                        Spuckschutz &#8211; 95 x 80 cm &#8211; Acrylglas &#8211; Durchreiche 45 x 15 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/msw-gesichtsschutz-4er-set-einheitsgroesse-10061339\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10061339_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/msw-gesichtsschutz-4er-set-einheitsgroesse-10061339\">\n                        Gesichtsschutz &#8211; 4er Set &#8211; Einheitsgr\u00f6\u00dfe                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/uniprodo-spuckschutz-82-x-60-cm-acrylglas-durchreiche-25-x-12-cm-10250441\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10250441_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/uniprodo-spuckschutz-82-x-60-cm-acrylglas-durchreiche-25-x-12-cm-10250441\">\n                        Spuckschutz &#8211; 82 x 60 cm &#8211; Acrylglas &#8211; Durchreiche 25 x 12 cm                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-wie-geht-es-nun-weiter\">Wie geht es nun weiter?<\/h2>\n\n\n\n<p>Viele Betriebe halten sich mit Kurzarbeit in der Gastronomie w\u00e4hrend Corona \u00fcber Wasser und bauen zus\u00e4tzlich auf die Option der Lieferdienste. In diesem Fall sollte man den Beh\u00f6rden mitteilen, wie viele Angestellte aktuell in Kurzarbeit geschickt werden m\u00fcssen und wer weiterarbeiten kann. Dasselbe gilt f\u00fcr Restaurants und Kneipen, die einen Verkauf au\u00dfer Haus anbieten, z. B. Imbissbuden. In diesem Fall sind aber auch bestimmte Auflagen zu beachten. Wer weiterarbeitet, ben\u00f6tigt so einen Spuckschutz mit Durchreiche ebenso wie Mundschutz und Nitrilhandschuhe f\u00fcr die T\u00e4tigkeiten in der K\u00fcche. Sie k\u00f6nnen die Zeit der Schlie\u00dfung auch dazu nutzen, um f\u00fcr den Sommer Luftreiniger zu besorgen. Sobald die Restaurants er\u00f6ffnen und auch f\u00fcr die Kneipen eine \u00d6ffnung nach Corona ansteht, werden diese ben\u00f6tigt, um Viren aus der Luft zu filtern. So kann trotz einer gr\u00f6\u00dferen Menschenanzahl auch im Innenraum ein sicheres Zusammensein garantiert werden.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-wann-kommt-die-%C3%B6ffnung-und-was-ist-zu-beachten\">Wann kommt die \u00d6ffnung und was ist zu beachten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Die \u00d6ffnung der L\u00e4den und Gesch\u00e4fte wird zuerst stattfinden, sobald die Inzidenz in einigen St\u00e4dten sinkt. Danach kommt es zur \u00d6ffnung von Kneipen und Restaurants, insbesondere derer mit Au\u00dfenbereich. An diesem Punkt m\u00fcssen Sie der Agentur f\u00fcr Arbeit, genauer gesagt der dortigen Abteilung f\u00fcr Lohnabrechnung, mitteilen, dass die Kurzarbeit im Gastgewerbe nun endet und f\u00fcr&nbsp;welche Angestellten es normal weitergeht. Zudem sind nat\u00fcrlich die Hygienevorschriften zu beachten. Ohne diese ist ein&nbsp;Reset&nbsp;des Gewerbes nicht m\u00f6glich. Bedienungen m\u00fcssen so zwingend einen Mundschutz tragen und diesen nach sp\u00e4testens acht Stunden wechseln. Es empfiehlt sich daher, die Utensilien gleich im 50er-Pack zu bestellen. Vorteile bieten auch die Schutzvisiere. Diese sind aus einem Plastikverbund gemacht und lassen sich einfach abwischen. So kann man sie mehrmals verwenden und ein medizinischer Mundschutz unter dem Schild ist nicht zwingend notwendig.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In der K\u00fcche ben\u00f6tigen die Mitarbeiter in jedem Fall Nitrilhandschuhe. Hiermit ist ein hohes Ma\u00df an Hygiene bei der Zubereitung von Speisen geboten. Die Eind\u00e4mmung des Virus ist schlie\u00dflich auch im Sinne der Gastronomen, die nicht ein drittes Mal in den Lockdown und in die Kurzarbeit im Gastgewerbe geraten wollen. Nitrilhandschuhe im 100er-Pack kaufen Sie z. B. in Gr\u00f6\u00dfen von S bis L auf Vorrat ein. Bei der Selbstbedienung bzw. Abholung von Getr\u00e4nken und Speisen an einer Theke, sollten die Gastronomen eine Spuckschutz mit Durchreiche installieren, um mehr Sicherheit zu garantieren. Zudem sind die Hygienevorschriften gut lesbar auszuh\u00e4ngen. Diese bestimmen u. a. auch einen Mindestabstand von 1,5 bis 2 Metern zwischen den aufgestellten Tischen.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-insgesamt-hoffnungsvolle-aussichten\">Insgesamt hoffnungsvolle Aussichten<\/h2>\n\n\n\n<p>Insgesamt gibt es also hoffnungsvolle Aussichten, dass mit Kurzarbeit die Gastronomie Corona \u00fcberlebt. Selbst bei einem nur teilweise eingeschr\u00e4nkten Betrieb im Vergleich zum Vorjahr, lassen sich die ausgefallenen Auftr\u00e4ge geltend machen. Das betrifft u. a. auch nicht stattfindende Messen, Konzerte und Festivals. Dass solche Gro\u00dfveranstaltungen vor dem Jahr 2022 zur\u00fcckkehren werden, ist schlie\u00dflich mehr als fraglich. Daher ist es wichtig, selbst dann, wenn die Restaurants er\u00f6ffnen, das Kurzarbeitergeld in der Gastronomie als wichtiges Instrument aus dem Arbeitsrecht im Hinterkopf zu behalten.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_afc15e64073ffa42f1f7ae6237874c11\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/ulsonix-ozongenerator-1400-mg-h-uv-licht-55-w-10050222\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10050222_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/ulsonix-ozongenerator-1400-mg-h-uv-licht-55-w-10050222\">\n                        Ozongenerator &#8211; 1400 mg\/h &#8211; UV-Licht &#8211; 55 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/ulsonix-ozongenerator-10-000-mg-h-110-watt-10050050\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10050050_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/ulsonix-ozongenerator-10-000-mg-h-110-watt-10050050\">\n                        Ozongenerator &#8211; 10.000 mg\/h &#8211; 110 Watt                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/ulsonix-ozongenerator-5-000-mg-h-65-w-10050056\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10050056_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/ulsonix-ozongenerator-5-000-mg-h-65-w-10050056\">\n                        Ozongenerator &#8211; 5.000 mg\/h &#8211; 65 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/ulsonix-ozongenerator-500-10-000-mg-h-95-w-10050119\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10050119_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/ulsonix-ozongenerator-500-10-000-mg-h-95-w-10050119\">\n                        Ozongenerator &#8211; 500 &#8211; 10.000 mg\/h &#8211; 95 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>137.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-zusammenfassung-das-m%C3%BCssen-sie-zur-gastronomie-kurzarbeit-2021-wissen\">Zusammenfassung: das m\u00fcssen Sie zur Gastronomie-Kurzarbeit 2021 wissen<\/h2>\n\n\n\n<p>Kurzarbeitergeld in der Gastronomie bedeutet nichts anderes, als dass der Staat f\u00fcr einen zeitlich begrenzten Moment die Personalkosten f\u00fcr Betriebe \u00fcbernimmt, die von Arbeits- und Einkommensausfall betroffen sind. In der Regel m\u00fcssen hier Nachweise erbracht werden. Da es sich beim Lockdown durch die pandemische Situation aber um eine offizielle Anordnung handelt, gen\u00fcgt es bereits aufzuzeigen, dass man als Restaurant oder Bar direkt von der Corona-Krise betroffen ist. Die Personalkostenzahlung beginnt bei 60 Prozent des urspr\u00fcnglichen Lohns und wird nach einigen Monaten heraufgesetzt (70 Prozent ab dem vierten und 80 Prozent ab dem siebten Monat + die Kinderfreibetr\u00e4ge). Somit entlastet der Staat Arbeitgeber und Arbeitnehmer zugleich. Vorteilhaft ist zudem, dass keine Sozialversicherungskosten anfallen. Damit \u00fcberbr\u00fccken gastronomische Unternehmen die Zeit des Arbeitsausfalls und k\u00f6nnen nach Ende der Pandemie wie gewohnt in den Markt einsteigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im M\u00e4rz 2020 mussten die Restaurants in Deutschlands erstmals aufgrund der Corona-Pandemie schlie\u00dfen. 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Nach einem kurzen und relativ freien Sommer gingen die T\u00fcren der Gasth\u00e4user und Kneipen bereits im November 2020 wieder zu. Um eine erh\u00f6hte Arbeitslosigkeit zu vermeiden, bietet das deutsche Recht die M\u00f6glichkeit von Kurzarbeit in der Gastronomie. Hierbei handelt es sich um ein Notelement, bei dem der Staat einige Kosten des Arbeitgebers w\u00e4hrend eines kurzzeitig verringerten Betriebs \u00fcbernimmt. Der Verdienstausfall wird bis zu einem bestimmten Betrag ausgeglichen. Hinzukommen eventuell Leistungen der Bundesagentur f\u00fcr Arbeit. Dadurch werden arbeitsrechtlich K\u00fcndigungen verhindert. Das funktioniert in der Gastronomie in Bezug auf Corona nat\u00fcrlich beispielhaft, da ein Ende der Pandemie prinzipiell absehbar ist und somit eine R\u00fcckkehr zur Normalit\u00e4t vermutlich schon Ende des Jahres in Aussicht ist.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-was-ist-%C3%BCberhaupt-das-kurzarbeitergeld-in-der-gastronomie\">Was ist \u00fcberhaupt das Kurzarbeitergeld in der Gastronomie?<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Kurzarbeit in der Gastronomie sowie in anderen Gewerben ist ein arbeitsrechtliches Instrument, um K\u00fcndigungen bei einer schlechten Auftragslage zu vermeiden. Gleichzeitig wird die Last der Personalkosten von den Schultern der Arbeitgeber genommen. Der Betrieb kann l\u00e4nger \u00fcberleben und seine T\u00e4tigkeit nach Ende der Krise wieder aufnehmen. In der Gastronomie w\u00e4hrend Corona wurde die M\u00f6glichkeit, in der Kurzarbeit einzusetzen, nat\u00fcrlich vollends ausgesch\u00f6pft. Selbst im Sommer, als die Restaurants noch ge\u00f6ffnet hatten, jedoch mit Schutzvorkehrungen wie Mundschutz und Spuckschutz agieren mussten, gingen viele Teile des Personals in die Kurzarbeit. Der Lohn liegt dabei generell etwas niedriger. W\u00e4hrend Corona wurde das Kurzarbeitergeld in der Gastronomie zwischenzeitlich von den \u00fcblichen 60 Prozent auf immerhin 70 Prozent im vierten Monat erh\u00f6ht. Hinzukommt der Kinderfreibetrag. Ab dem siebten Monat konnten sich die in Kurzarbeit befindlichen Arbeitnehmer \u00fcber sogar 80 Prozent des Lohns freuen.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Was f\u00fcr den Arbeitgeber in der Gastronomie bei Kurzarbeitergeld vorteilhaft ist: die komplette Erstattung der SV-Beitr\u00e4ge. Die Versicherungen nehmen schlie\u00dflich einen gro\u00dfen Teil der Personalkosten ein und w\u00fcrden die Gastronomen bei komplettem Arbeitsverbot in den Ruin treiben. Der Anspruch auf Kurzarbeit in der Gastronomie besteht, wenn Sie einen Arbeitsausfall mit Lohnausfall nachweisen k\u00f6nnen bzw. dieser nicht mehr vermeidbar ist. Durch den Lockdown sind diese de facto Voraussetzungen gegeben. Restaurantbesitzer m\u00fcssen hierbei nur bedingt Nachweise einreichen, da die Schlie\u00dfung eine offizielle Anordnung ist. F\u00fcr die Angestellten gilt, dass sie sich in einem sozialversicherungspflichtigen Arbeitsverh\u00e4ltnis befinden m\u00fcssen. Das ist bei Minijobbern, Auszubildenden, Ausbildern, Praktikanten und Studentenjobs nicht der Fall.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-wie-geht-es-nun-weiter\">Wie geht es nun weiter?<\/h2>\n\n\n\n<p>Viele Betriebe halten sich mit Kurzarbeit in der Gastronomie w\u00e4hrend Corona \u00fcber Wasser und bauen zus\u00e4tzlich auf die Option der Lieferdienste. In diesem Fall sollte man den Beh\u00f6rden mitteilen, wie viele Angestellte aktuell in Kurzarbeit geschickt werden m\u00fcssen und wer weiterarbeiten kann. Dasselbe gilt f\u00fcr Restaurants und Kneipen, die einen Verkauf au\u00dfer Haus anbieten, z. B. Imbissbuden. In diesem Fall sind aber auch bestimmte Auflagen zu beachten. Wer weiterarbeitet, ben\u00f6tigt so einen Spuckschutz mit Durchreiche ebenso wie Mundschutz und Nitrilhandschuhe f\u00fcr die T\u00e4tigkeiten in der K\u00fcche. Sie k\u00f6nnen die Zeit der Schlie\u00dfung auch dazu nutzen, um f\u00fcr den Sommer Luftreiniger zu besorgen. Sobald die Restaurants er\u00f6ffnen und auch f\u00fcr die Kneipen eine \u00d6ffnung nach Corona ansteht, werden diese ben\u00f6tigt, um Viren aus der Luft zu filtern. So kann trotz einer gr\u00f6\u00dferen Menschenanzahl auch im Innenraum ein sicheres Zusammensein garantiert werden.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-wann-kommt-die-%C3%B6ffnung-und-was-ist-zu-beachten\">Wann kommt die \u00d6ffnung und was ist zu beachten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Die \u00d6ffnung der L\u00e4den und Gesch\u00e4fte wird zuerst stattfinden, sobald die Inzidenz in einigen St\u00e4dten sinkt. Danach kommt es zur \u00d6ffnung von Kneipen und Restaurants, insbesondere derer mit Au\u00dfenbereich. An diesem Punkt m\u00fcssen Sie der Agentur f\u00fcr Arbeit, genauer gesagt der dortigen Abteilung f\u00fcr Lohnabrechnung, mitteilen, dass die Kurzarbeit im Gastgewerbe nun endet und f\u00fcr&nbsp;welche Angestellten es normal weitergeht. Zudem sind nat\u00fcrlich die Hygienevorschriften zu beachten. Ohne diese ist ein&nbsp;Reset&nbsp;des Gewerbes nicht m\u00f6glich. Bedienungen m\u00fcssen so zwingend einen Mundschutz tragen und diesen nach sp\u00e4testens acht Stunden wechseln. Es empfiehlt sich daher, die Utensilien gleich im 50er-Pack zu bestellen. Vorteile bieten auch die Schutzvisiere. Diese sind aus einem Plastikverbund gemacht und lassen sich einfach abwischen. So kann man sie mehrmals verwenden und ein medizinischer Mundschutz unter dem Schild ist nicht zwingend notwendig.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In der K\u00fcche ben\u00f6tigen die Mitarbeiter in jedem Fall Nitrilhandschuhe. Hiermit ist ein hohes Ma\u00df an Hygiene bei der Zubereitung von Speisen geboten. Die Eind\u00e4mmung des Virus ist schlie\u00dflich auch im Sinne der Gastronomen, die nicht ein drittes Mal in den Lockdown und in die Kurzarbeit im Gastgewerbe geraten wollen. Nitrilhandschuhe im 100er-Pack kaufen Sie z. B. in Gr\u00f6\u00dfen von S bis L auf Vorrat ein. Bei der Selbstbedienung bzw. Abholung von Getr\u00e4nken und Speisen an einer Theke, sollten die Gastronomen eine Spuckschutz mit Durchreiche installieren, um mehr Sicherheit zu garantieren. Zudem sind die Hygienevorschriften gut lesbar auszuh\u00e4ngen. Diese bestimmen u. a. auch einen Mindestabstand von 1,5 bis 2 Metern zwischen den aufgestellten Tischen.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-insgesamt-hoffnungsvolle-aussichten\">Insgesamt hoffnungsvolle Aussichten<\/h2>\n\n\n\n<p>Insgesamt gibt es also hoffnungsvolle Aussichten, dass mit Kurzarbeit die Gastronomie Corona \u00fcberlebt. Selbst bei einem nur teilweise eingeschr\u00e4nkten Betrieb im Vergleich zum Vorjahr, lassen sich die ausgefallenen Auftr\u00e4ge geltend machen. Das betrifft u. a. auch nicht stattfindende Messen, Konzerte und Festivals. Dass solche Gro\u00dfveranstaltungen vor dem Jahr 2022 zur\u00fcckkehren werden, ist schlie\u00dflich mehr als fraglich. Daher ist es wichtig, selbst dann, wenn die Restaurants er\u00f6ffnen, das Kurzarbeitergeld in der Gastronomie als wichtiges Instrument aus dem Arbeitsrecht im Hinterkopf zu behalten.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-zusammenfassung-das-m%C3%BCssen-sie-zur-gastronomie-kurzarbeit-2021-wissen\">Zusammenfassung: das m\u00fcssen Sie zur Gastronomie-Kurzarbeit 2021 wissen<\/h2>\n\n\n\n<p>Kurzarbeitergeld in der Gastronomie bedeutet nichts anderes, als dass der Staat f\u00fcr einen zeitlich begrenzten Moment die Personalkosten f\u00fcr Betriebe \u00fcbernimmt, die von Arbeits- und Einkommensausfall betroffen sind. In der Regel m\u00fcssen hier Nachweise erbracht werden. Da es sich beim Lockdown durch die pandemische Situation aber um eine offizielle Anordnung handelt, gen\u00fcgt es bereits aufzuzeigen, dass man als Restaurant oder Bar direkt von der Corona-Krise betroffen ist. Die Personalkostenzahlung beginnt bei 60 Prozent des urspr\u00fcnglichen Lohns und wird nach einigen Monaten heraufgesetzt (70 Prozent ab dem vierten und 80 Prozent ab dem siebten Monat + die Kinderfreibetr\u00e4ge). Somit entlastet der Staat Arbeitgeber und Arbeitnehmer zugleich. Vorteilhaft ist zudem, dass keine Sozialversicherungskosten anfallen. Damit \u00fcberbr\u00fccken gastronomische Unternehmen die Zeit des Arbeitsausfalls und k\u00f6nnen nach Ende der Pandemie wie gewohnt in den Markt einsteigen.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43905"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43905"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86052,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43905\/revisions\/86052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43905"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=43905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}