{"id":43935,"date":"2021-01-24T19:01:59","date_gmt":"2021-01-24T19:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/fritteuse-gegen-wok\/"},"modified":"2022-09-16T08:12:39","modified_gmt":"2022-09-16T08:12:39","slug":"fritteuse-gegen-wok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/fritteuse-gegen-wok\/","title":{"rendered":"Fritteuse gegen Wok"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Intensives aber kurzes Braten (d.h. bei hoher Temperatur)&nbsp;erm\u00f6glicht es den Lebensmittelprodukten, saftiger als bei l\u00e4ngerer Verarbeitungsmethoden zu bleiben. Zu diesem Zweck werden&nbsp; elektrische Fritteusen oder Woks verwendet. Was sind die Hauptunterschiede zwischen den beiden&nbsp;Ger\u00e4ten?<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-b660c2fd-2e4d-4462-8385-42405ff22409\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/fritteuse-gegen-wok\/#0-fritteusen-woks-und-fettbackger%C3%A4te-lernen-sie-die-verschiedenen-ger%C3%A4tearten-kennen>Fritteusen, Woks und Fettbackger\u00e4te &#8211; lernen Sie die verschiedenen Ger\u00e4tearten kennen<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/fritteuse-gegen-wok\/#1-was-ist-%C3%BCberhaupt-ein-wok>Was ist \u00fcberhaupt ein Wok?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/fritteuse-gegen-wok\/#2-was-ist-der-unterschied-zwischen-einer-fritteuse-und-einem-wok>Was ist der Unterschied zwischen einer Fritteuse und einem Wok?<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-fritteusen-woks-und-fettbackger%C3%A4te-lernen-sie-die-verschiedenen-ger%C3%A4tearten-kennen\">Fritteusen, Woks und Fettbackger\u00e4te &#8211; lernen Sie die verschiedenen Ger\u00e4tearten kennen<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Induktionsfritteuse Royal Catering RCIF-10DB | Produktpr\u00e4sentation\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vWijHdgbbdE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Die Unterschiede zwischen den verschiedenen&nbsp;Frittierger\u00e4ten&nbsp;f\u00fchren oft zu Uneindeutigkeiten. Das Frittieren ist nichts anderes als Braten mit Hilfe von Frittierfett.<em>&nbsp;Fritteusen&nbsp;<\/em>haben ihren Namen von&nbsp;<em>Fritten oder Pommes frites<\/em>, die&nbsp;<em>mit Hilfe von solchen Ger\u00e4ten&nbsp;<\/em>w\u00e4rmebehandelt werden. Bei Fritteusen und Fettbackger\u00e4ten sollten alle Lebensmittel im Drahtkorb mit hei\u00dfem \u00d6l gelegt werden.&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Zu den beliebtesten Lebensmittelarten, die in kochendem Fett gebraten werden k\u00f6nnen, geh\u00f6ren&nbsp;H\u00fchnerfl\u00fcgel, panierte Garnelen, Zwiebel- oder Tintenfischringe und Fr\u00fchlingsrollen. Fleischb\u00e4llchen, Fischfilets und Fischst\u00e4bchen sowie Mehlprodukte wie Donuts, Kroketten und sogar&nbsp;Kn\u00f6del k\u00f6nnen&nbsp;ebenfalls gebraten werden. Einige Regeln sind hier jedoch zu beachten:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Das gew\u00e4hlte \u00d6l sollte einen hohen Rauchpunkt erweisen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 W\u00e4rmen Sie es immer auf, bevor Sie das Essen hineinlegen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Braten Sie kurz, aber bei hoher Temperatur.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Lassen Sie das \u00fcbersch\u00fcssige Fett ab, nachdem Sie die fertigen Zutaten entfernt haben.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wie \u00fcberpr\u00fcft man, ob die Brattemperatur die richtige ist? Bei einer Fritteuse mit Thermostatregelung drehen Sie den Knopf einfach auf den im Rezept angegebenen Wert. Wenn das Ger\u00e4t \u00fcber keinen Thermostat verf\u00fcgt oder wenn Sie einen Wok verwenden, erweist sich ein spezielles K\u00fcchenthermometer als sehr praktisch. Das Thermometer soll dar\u00fcber hinaus mit einem Einstichf\u00fchler ausgestattet werden, um die Temperatur im Inneren des Lebensmittels messen zu k\u00f6nnen. Die Temperatur des Frittier\u00f6ls&nbsp;fur&nbsp;die Zubereitung von Pommes Frites sollte ca. 175\u00b0&nbsp;C erreichen. Am Ende des Bratens kann es bei Bedarf&nbsp;erh\u00f6ht&nbsp;werden. Wenn Sie jedoch kein Thermometer zur Hand haben, k\u00f6nnen&nbsp;Sie die Temperatur einfach testen, indem Sie ein wenig Brot hineinwerfen.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_600eb7333d5e2\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-fritteuse-2-5-liter-10080009\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080009_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-fritteuse-2-5-liter-10080009\">\n                        Fritteuse &#8211; 2,5 Liter                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-8-l-ego-thermostat-10010150\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010150_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-8-l-ego-thermostat-10010150\">\n                        Elektro-Fritteuse &#8211; 8 l &#8211; 2500 W &#8211; EGO-Thermostat &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>127.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-2-x-16-liter-400-v-10010010\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010010_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-2-x-16-liter-400-v-10010010\">\n                        Elektro-Doppel-Fritteuse &#8211; 2 x 16 L &#8211; 12 000 W &#8211; 400 V &#8211; Ablasshahn &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>355.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-16-liter-6-000-w-ablasshahn-kaltzone-10011172\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011172_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-16-liter-6-000-w-ablasshahn-kaltzone-10011172\">\n                        Elektro-Fritteuse &#8211; 16 l &#8211; 6000 W &#8211; 400 V &#8211; Ablasshahn &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>199.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-was-ist-%C3%BCberhaupt-ein-wok\">Was ist \u00fcberhaupt ein Wok?<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Wok stellt eine Alternative zu der Fritteuse dar. Der Name dieser runden Pfanne stammt aus der kantonesischer Sprache. Das ganze Gef\u00e4\u00df ist als Kugelkappe mit zwei Griffen geformt. Der allgemein bekannte Wok mit einem Griff stammt aus Peking, aber seinen eigentlichen Namen&nbsp;<em>hu<\/em><em>\u00f2&nbsp;<\/em>stammt aus Mandarin-Chinesisch<em>.<\/em>\u202fBis heute werden chinesische Pfannen haupts\u00e4chlich mit orientalischer&nbsp;K\u00fcche assoziiert.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Beide Varianten werden zum Braten bei offener Flamme eingesetzt, obwohl es bereits Woks mit abgeflachtem Boden gibt, die auf Induktionsherden verwendet werden k\u00f6nnen. Alle Liebhaber von gutem Essen sind aber der Meinung, dass die neue Struktur mit abgeflachtem Boden die K\u00fcchenkultur&nbsp;ausgel\u00f6scht&nbsp;hat, in der das Braten auf offenem Feuer eine wichtige Rolle spielt. Trotz unterschiedlicher Meinungen wird der Wok sowohl von Liebhabern orientalischer als auch traditioneller K\u00fcche gesch\u00e4tzt. Mit einem Wok k\u00f6nnen&nbsp;Sie schnell Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse oder sogar Suppen zubereiten. Der Wok stellt eine Alternative zu einer Fritteuse dar, da es auch zum Frittieren (z.B. von Donuts) perfekt geeignet ist. Denken Sie jedoch daran, Fett mit einem hohen Rauchpunkt zu verwenden. Aus diesem Grund wird Erdnuss\u00f6l in der chinesischen K\u00fcche hoch gesch\u00e4tzt.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Der Wok kann auch zum Flambieren verwendet werden, was eine \u00e4u\u00dferst spektakul\u00e4re kulinarische Technik darstellt. Hier geht es darum, ein Gericht anzuz\u00fcnden, das zuvor mit hochprozentigem Alkohol gegossen wurde. Diese Pr\u00e4sentationsmethode schlie\u00dft nicht nur den Behandlungsprozess eines Gerichtes ab, sondern f\u00fchrt zur schnellerer Ausbreitung des Aromas. All dies kann mit einem Wok ausgef\u00fchrt werden. Es reicht aus, das Fett, in dem das Produkt gebraten wird, etwa 30 Sekunden lang in Brand zu setzen und dann die Luftzufuhr zu unterbrechen und die Schale abzudecken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-was-ist-der-unterschied-zwischen-einer-fritteuse-und-einem-wok\">Was ist der Unterschied zwischen einer Fritteuse und einem Wok?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Induktionsfritteuse Royal Catering RCIF-10EB | Produktpr\u00e4sentation\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8qwXZq8Fuk0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Beim Braten mit einem Wok m\u00fcssen Sie das Essen die ganze Zeit sch\u00fctteln und umr\u00fchren. Das Umr\u00fchren vom Essen ist besonders bei Verwendung von schwerem&nbsp;Gusseisen-Kochgeschirr erforderlich. Es reicht aus, den Korb in die Fritteuse zu legen und das \u00fcbersch\u00fcssige Fett am Ende abzusch\u00fctteln.&nbsp;<\/li><li>Anf\u00e4ngerk\u00f6che k\u00f6nnen&nbsp;m\u00f6glicherweise&nbsp;Probleme bei der Auswahl der richtigen Temperatur haben. Daher kann sich eine Fritteuse mit einem eingebauten Thermostat als sehr hilfreich erweisen. Achten sie bei dem&nbsp;Frittierprozess&nbsp;auf alle Garparameter und verwenden Sie ein K\u00fcchenthermometer, wenn Sie Schwierigkeiten haben, die richtige Temperatur zu bestimmen.&nbsp;&nbsp;<\/li><li>Eine offene Flamme wird&nbsp;ben\u00f6tigt, um Gebraucht vom einem Wok richtig machen zu k\u00f6nnen. Es wurden bereits mehrere Woks mit flachen B\u00f6den f\u00fcr&nbsp;Induktionsherde hergestellt. Die Anwendung solcher K\u00fcchenger\u00e4te setzt aber der Kochtradition von Braten auf offenem Feuer ein trauriges Ende. Wenn Sie ein Liebhaber von Lagerfeuer-Essen sind, stellt der Wok die perfekte L\u00f6sung&nbsp;f\u00fcr Sie dar.&nbsp;&nbsp;<\/li><li>Der Wok kann auch anstelle eines Kochtopfes verwendet werden.&nbsp;<\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Obwohl es verschiedene Unterschiede zwischen dem Wok und der Fritteuse gibt, k\u00f6nnen&nbsp;nicht nur traditionelle, sondern auch orientalische Gerichte sowohl mit der erstem als auch mit dem zweiten Ger\u00e4t vorbereitet werden. Auf diese Weise k\u00f6nnen&nbsp;Sie Ihre G\u00e4ste mit Ihrer kulinarischen F\u00e4higkeiten verzaubern.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_600edae0f0e5a\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/bredeco-fritteuse-2-5-liter-10080009\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10080009_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/bredeco-fritteuse-2-5-liter-10080009\">\n                        Fritteuse &#8211; 2,5 Liter                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-8-l-ego-thermostat-10010150\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010150_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-8-l-ego-thermostat-10010150\">\n                        Elektro-Fritteuse &#8211; 8 l &#8211; 2500 W &#8211; EGO-Thermostat &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>127.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-2-x-16-liter-400-v-10010010\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010010_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-2-x-16-liter-400-v-10010010\">\n                        Elektro-Doppel-Fritteuse &#8211; 2 x 16 L &#8211; 12 000 W &#8211; 400 V &#8211; Ablasshahn &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>355.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-16-liter-6-000-w-ablasshahn-kaltzone-10011172\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011172_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-16-liter-6-000-w-ablasshahn-kaltzone-10011172\">\n                        Elektro-Fritteuse &#8211; 16 l &#8211; 6000 W &#8211; 400 V &#8211; Ablasshahn &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>199.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Intensives aber kurzes Braten (d.h. bei hoher Temperatur)&nbsp;erm\u00f6glicht es den Lebensmittelprodukten, saftiger als bei l\u00e4ngerer Verarbeitungsmethoden&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":40624,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[3106],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-43935","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-de-at"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/shutterstock_790137106.jpg","author_info":{"display_name":"Alicja Wo\u017aniak","author_link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/author\/alicja-wozniak\/"},"reading_time":"5","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d7a4899b4575c0730c4bfd7ac2448f88?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Intensives aber kurzes Braten (d.h. bei hoher Temperatur)&nbsp;erm\u00f6glicht es den Lebensmittelprodukten, saftiger als bei l\u00e4ngerer Verarbeitungsmethoden zu bleiben. Zu diesem Zweck werden&nbsp; elektrische Fritteusen oder Woks verwendet. Was sind die Hauptunterschiede zwischen den beiden&nbsp;Ger\u00e4ten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"0-fritteusen-woks-und-fettbackger%C3%A4te-lernen-sie-die-verschiedenen-ger%C3%A4tearten-kennen\">Fritteusen, Woks und Fettbackger\u00e4te - lernen Sie die verschiedenen Ger\u00e4tearten kennen<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Zu den beliebtesten Lebensmittelarten, die in kochendem Fett gebraten werden k\u00f6nnen, geh\u00f6ren&nbsp;H\u00fchnerfl\u00fcgel, panierte Garnelen, Zwiebel- oder Tintenfischringe und Fr\u00fchlingsrollen. Fleischb\u00e4llchen, Fischfilets und Fischst\u00e4bchen sowie Mehlprodukte wie Donuts, Kroketten und sogar&nbsp;Kn\u00f6del k\u00f6nnen&nbsp;ebenfalls gebraten werden. Einige Regeln sind hier jedoch zu beachten:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Das gew\u00e4hlte \u00d6l sollte einen hohen Rauchpunkt erweisen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 W\u00e4rmen Sie es immer auf, bevor Sie das Essen hineinlegen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Braten Sie kurz, aber bei hoher Temperatur.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u2022 Lassen Sie das \u00fcbersch\u00fcssige Fett ab, nachdem Sie die fertigen Zutaten entfernt haben.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wie \u00fcberpr\u00fcft man, ob die Brattemperatur die richtige ist? Bei einer Fritteuse mit Thermostatregelung drehen Sie den Knopf einfach auf den im Rezept angegebenen Wert. Wenn das Ger\u00e4t \u00fcber keinen Thermostat verf\u00fcgt oder wenn Sie einen Wok verwenden, erweist sich ein spezielles K\u00fcchenthermometer als sehr praktisch. Das Thermometer soll dar\u00fcber hinaus mit einem Einstichf\u00fchler ausgestattet werden, um die Temperatur im Inneren des Lebensmittels messen zu k\u00f6nnen. Die Temperatur des Frittier\u00f6ls&nbsp;fur&nbsp;die Zubereitung von Pommes Frites sollte ca. 175\u00b0&nbsp;C erreichen. Am Ende des Bratens kann es bei Bedarf&nbsp;erh\u00f6ht&nbsp;werden. Wenn Sie jedoch kein Thermometer zur Hand haben, k\u00f6nnen&nbsp;Sie die Temperatur einfach testen, indem Sie ein wenig Brot hineinwerfen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"1-was-ist-%C3%BCberhaupt-ein-wok\">Was ist \u00fcberhaupt ein Wok?<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Wok stellt eine Alternative zu der Fritteuse dar. Der Name dieser runden Pfanne stammt aus der kantonesischer Sprache. Das ganze Gef\u00e4\u00df ist als Kugelkappe mit zwei Griffen geformt. Der allgemein bekannte Wok mit einem Griff stammt aus Peking, aber seinen eigentlichen Namen&nbsp;<em>hu<\/em><em>\u00f2&nbsp;<\/em>stammt aus Mandarin-Chinesisch<em>.<\/em>\u202fBis heute werden chinesische Pfannen haupts\u00e4chlich mit orientalischer&nbsp;K\u00fcche assoziiert.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Beide Varianten werden zum Braten bei offener Flamme eingesetzt, obwohl es bereits Woks mit abgeflachtem Boden gibt, die auf Induktionsherden verwendet werden k\u00f6nnen. Alle Liebhaber von gutem Essen sind aber der Meinung, dass die neue Struktur mit abgeflachtem Boden die K\u00fcchenkultur&nbsp;ausgel\u00f6scht&nbsp;hat, in der das Braten auf offenem Feuer eine wichtige Rolle spielt. Trotz unterschiedlicher Meinungen wird der Wok sowohl von Liebhabern orientalischer als auch traditioneller K\u00fcche gesch\u00e4tzt. Mit einem Wok k\u00f6nnen&nbsp;Sie schnell Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse oder sogar Suppen zubereiten. Der Wok stellt eine Alternative zu einer Fritteuse dar, da es auch zum Frittieren (z.B. von Donuts) perfekt geeignet ist. Denken Sie jedoch daran, Fett mit einem hohen Rauchpunkt zu verwenden. Aus diesem Grund wird Erdnuss\u00f6l in der chinesischen K\u00fcche hoch gesch\u00e4tzt.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Der Wok kann auch zum Flambieren verwendet werden, was eine \u00e4u\u00dferst spektakul\u00e4re kulinarische Technik darstellt. Hier geht es darum, ein Gericht anzuz\u00fcnden, das zuvor mit hochprozentigem Alkohol gegossen wurde. Diese Pr\u00e4sentationsmethode schlie\u00dft nicht nur den Behandlungsprozess eines Gerichtes ab, sondern f\u00fchrt zur schnellerer Ausbreitung des Aromas. All dies kann mit einem Wok ausgef\u00fchrt werden. Es reicht aus, das Fett, in dem das Produkt gebraten wird, etwa 30 Sekunden lang in Brand zu setzen und dann die Luftzufuhr zu unterbrechen und die Schale abzudecken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"2-was-ist-der-unterschied-zwischen-einer-fritteuse-und-einem-wok\">Was ist der Unterschied zwischen einer Fritteuse und einem Wok?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Obwohl es verschiedene Unterschiede zwischen dem Wok und der Fritteuse gibt, k\u00f6nnen&nbsp;nicht nur traditionelle, sondern auch orientalische Gerichte sowohl mit der erstem als auch mit dem zweiten Ger\u00e4t vorbereitet werden. Auf diese Weise k\u00f6nnen&nbsp;Sie Ihre G\u00e4ste mit Ihrer kulinarischen F\u00e4higkeiten verzaubern.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43935"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43935"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46327,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43935\/revisions\/46327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43935"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=43935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}