nach Belieben:<\/em><\/p>\n\n\n\n Zerkleinere das Fleisch und den Speck in kleine St\u00fccke und f\u00fclle diese in eine Sch\u00fcssel. Zerhacke das Koriandergr\u00fcn (ohne die Stiele) und schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehen in kleine W\u00fcrfel. Gib diese gemeinsam mit den anderen Gew\u00fcrzen hinzu. Die Masse nun mit den H\u00e4nden vermengen. W\u00e4hrend dieser Schritte kannst du den Darm bereits in kaltes Wasser einlegen. So einfach und so richtig \u2013 die H\u00e4lfte w\u00e4re hiermit bereits getan.<\/p>\n\n\n\n Nun muss die Rohmasse (Br\u00e4t genannt) nat\u00fcrlich noch in die richtige Form gebracht werden. Dies erfolgt mit einem Fleischwolf. Manch einer mag noch einen mit Handkurbel besitzen, diese gehen wunderbar. Leichter wird es nat\u00fcrlich mit einem elektrischen Fleischwolf<\/a>. W\u00e4hle hierf\u00fcr die 3mm oder 4mm Scheibe f\u00fcr die gew\u00fcnschte Dicke des Grobheit des Fleisches. Zum anschlie\u00dfenden Bef\u00fcllen des Darmes kannst du entweder einen Aufsatz f\u00fcr den Fleischwolf nehmen, solltest du W\u00fcrste im gro\u00dfen Stil herstellen, lohnt sich ein eigens daf\u00fcr entwickelter Wurstf\u00fcller<\/a>.<\/p>\n\n\n Den Wurstdarm nun vorsichtig auf das F\u00fcllhorn ziehen und beim Bef\u00fcllen darauf achten, dass keine Luft hinein kommt. Sollten sich dennoch kleine Luftbl\u00e4schen gebildet haben, k\u00f6nnt ihr diese einfach mit einer Nadel aufstechen. Den Darm nun bis zum Ende bef\u00fcllen und abknoten. Da eine Bratwurst dieser L\u00e4nge wohl etwas \u00fcberdimensioniert erscheint, einfach die Wurst in den gew\u00fcnschten Abst\u00e4nden abdrehen. In der Regel ist eine Bratwurst ca. 20cm lang. Nun m\u00fcsst ihr die W\u00fcrste nur noch an den abgedrehten Stellen zerschneiden und am besten direkt frisch auf dem Grill brutzeln \u2013 Lecker!<\/p>\n\n\n\n Wie ihr seht, ist Bratw\u00fcrste selber machen bei weitem kein Hexenwerk. Im \u00dcbrigen teilen wir hier nur unser Lieblingsrezept mit unserer Gelinggarantie. Ihr k\u00f6nnt nat\u00fcrlich beim Herstellen eigener Bratwurst kreativ austoben. Ob Wild, Rind oder Schaf \u2013 die Wahl des Fleisches und der dazugeh\u00f6rigen Gew\u00fcrze kann beliebig variiert werden.<\/p>\n\n\n\n Nun aber Kohlen vorgeheizt und ab an den Grill, wir w\u00fcnschen Guten Appetit! Jeder kennt wohl die unglaublich fesselnde Kraft, wenn der Duft von frisch Gegrilltem in der Luft…<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":40341,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[3106],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-43969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-de-at"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/barbecue-932248_1920.jpg","author_info":{"display_name":"expondo expert","author_link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/author\/expondo\/"},"reading_time":"3","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d7ef9c1b9fea077fcd3f5ab668a23f70?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n Jeder kennt wohl die unglaublich fesselnde Kraft, wenn der Duft von frisch Gegrilltem in der Luft liegt. Doch das Grillen ist l\u00e4ngst kein reines Sommerspektakel mehr, auch bei k\u00fchleren Temperaturen greifen immer mehr Grillfans zu Rost & Zange. Dabei schmecken selbstgemachte Lebensmittel nat\u00fcrlich am besten. Darum stellen wir euch unser liebstes Rezept f\u00fcr den Klassiker vor: leckere, selbstgemachte Bratwurst.<\/p>\n\n\n\n Die Bratwurst ist perfekt f\u00fcr Neulinge in der Wurstherstellung geeignet. Denn man kann eigentlich nichts falsch machen und das Ergebnis schmeckt unglaublich lecker. Zum Bratwurst selber machen ben\u00f6tigst du nur wenige Zutaten, die angegebenen Mengen ergeben ca. 8-10 Bratw\u00fcrste.<\/p>\n\n\n\n nach Belieben:<\/em><\/p>\n\n\n\n Zerkleinere das Fleisch und den Speck in kleine St\u00fccke und f\u00fclle diese in eine Sch\u00fcssel. Zerhacke das Koriandergr\u00fcn (ohne die Stiele) und schneide die Zwiebel und die Knoblauchzehen in kleine W\u00fcrfel. Gib diese gemeinsam mit den anderen Gew\u00fcrzen hinzu. Die Masse nun mit den H\u00e4nden vermengen. W\u00e4hrend dieser Schritte kannst du den Darm bereits in kaltes Wasser einlegen. So einfach und so richtig \u2013 die H\u00e4lfte w\u00e4re hiermit bereits getan.<\/p>\n\n\n\n Nun muss die Rohmasse (Br\u00e4t genannt) nat\u00fcrlich noch in die richtige Form gebracht werden. Dies erfolgt mit einem Fleischwolf. Manch einer mag noch einen mit Handkurbel besitzen, diese gehen wunderbar. Leichter wird es nat\u00fcrlich mit einem elektrischen Fleischwolf<\/a>. W\u00e4hle hierf\u00fcr die 3mm oder 4mm Scheibe f\u00fcr die gew\u00fcnschte Dicke des Grobheit des Fleisches. Zum anschlie\u00dfenden Bef\u00fcllen des Darmes kannst du entweder einen Aufsatz f\u00fcr den Fleischwolf nehmen, solltest du W\u00fcrste im gro\u00dfen Stil herstellen, lohnt sich ein eigens daf\u00fcr entwickelter Wurstf\u00fcller<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Den Wurstdarm nun vorsichtig auf das F\u00fcllhorn ziehen und beim Bef\u00fcllen darauf achten, dass keine Luft hinein kommt. Sollten sich dennoch kleine Luftbl\u00e4schen gebildet haben, k\u00f6nnt ihr diese einfach mit einer Nadel aufstechen. Den Darm nun bis zum Ende bef\u00fcllen und abknoten. Da eine Bratwurst dieser L\u00e4nge wohl etwas \u00fcberdimensioniert erscheint, einfach die Wurst in den gew\u00fcnschten Abst\u00e4nden abdrehen. In der Regel ist eine Bratwurst ca. 20cm lang. Nun m\u00fcsst ihr die W\u00fcrste nur noch an den abgedrehten Stellen zerschneiden und am besten direkt frisch auf dem Grill brutzeln \u2013 Lecker!<\/p>\n\n\n\n Wie ihr seht, ist Bratw\u00fcrste selber machen bei weitem kein Hexenwerk. Im \u00dcbrigen teilen wir hier nur unser Lieblingsrezept mit unserer Gelinggarantie. Ihr k\u00f6nnt nat\u00fcrlich beim Herstellen eigener Bratwurst kreativ austoben. Ob Wild, Rind oder Schaf \u2013 die Wahl des Fleisches und der dazugeh\u00f6rigen Gew\u00fcrze kann beliebig variiert werden.<\/p>\n\n\n\n Nun aber Kohlen vorgeheizt und ab an den Grill, wir w\u00fcnschen Guten Appetit!\n
Zubereitung der Bratw\u00fcrste<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Fleischwolf](\"http:\/\/blog.expondo.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Fleischwolf1.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n \n
\n <\/a>\n \n \n Edelstahl Fleischwolf – 220 kg\/h – PRO <\/a>\n <\/strong>\n\n \n 525.00 \u20ac<\/ins>\n <\/span>\n <\/li>\n
\n <\/a>\n \n \n Edelstahl Fleischwolf – R\u00fccklauf – 70 kg\/h <\/a>\n <\/strong>\n\n \n 198.00 \u20ac<\/ins>\n <\/span>\n <\/li>\n
\n <\/a>\n \n \n Wurstf\u00fcller – horizontal – 7 L <\/a>\n <\/strong>\n\n \n 156.00 \u20ac<\/ins>\n <\/span>\n <\/li>\n
\n <\/a>\n \n \n Wurstf\u00fcller – vertikal – 3 L <\/a>\n <\/strong>\n\n \n 156.00 \u20ac<\/ins>\n <\/span>\n <\/li>\n <\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n \n\n\n
Zu kalt zum Grillen? Dann informiere dich hier<\/a>, wie du leckere Salami selbst herstellst.<\/p>\n\n\n![\"Bratw\u00fcrste](\"http:\/\/blog.expondo.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Grillen.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Rezept f\u00fcr leckere selbstgemachte Bratwurst<\/h2>\n\n\n\n
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\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung der Bratw\u00fcrste<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\n\n\n
Zu kalt zum Grillen? Dann informiere dich hier<\/a>, wie du leckere Salami selbst herstellst.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43969"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43969"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81675,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43969\/revisions\/81675"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43969"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=43969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}