![\"Dampfgaren](\"http:\/\/blog.expondo.de\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cooker-82993_1280.jpg\/\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\nN\u00e4hrstoffschonendes Dampfgaren in der Mikrowelle<\/h2>\n\n\n\n
Die Zubereitung von Gem\u00fcse in der Mikrowelle hat au\u00dferdem den Vorteil, dass Mineralstoffe fast g\u00e4nzlich in den Lebensmitteln erhalten bleiben. Im Vergleich dazu gehen beim herk\u00f6mmlichen Kochen ca. 50% davon verloren. Dadurch bleibt uns ein st\u00e4rkerer Eigengeschmack erhalten.<\/p>\n\n\n\n
Zum Dampfgaren in der Mikrowelle ben\u00f6tigt ihr, au\u00dfer einer Mikrowelle mit dieser Funktion, einen Dampfgarbeh\u00e4lter und schon kann es losgehen. Besonders f\u00fcr Fisch und Gem\u00fcse ist das Dampfgaren in der Mikrowelle ein probates Mittel, um eine besonders leckere und n\u00e4hrstoffreiche Mahlzeit beizubehalten.<\/p>\n\n\n\n
Vor allem Studenten setzen auf Mikrowellen, da diese stets unter Zeitdruck stehen. Bei T\u00f6pfen muss die Hitze erst von au\u00dfen nach innen gelangen, bei Mikrowellen nicht. Daher ist Dampfgaren in der Mikrowelle ein schnellerer Vorgang und in dieser Hinsicht vorteilhafter als der Kochtopf oder der Backofen.
Wie sieht denn nun ein Dampfgarvorgang in der Mikrowelle aus? Wir erl\u00e4utern euch eure to-dos step-by-step:<\/p>\n\n\n\n
1. Das\u00a0Gem\u00fcse m\u00f6glichst klein schneiden<\/a>, damit verk\u00fcrzt ihr die Vorgangszeit erheblich. Vielen Dank f\u00fcr euer Interesse! Bei Fragen oder Anregungen z\u00f6gert nicht, uns zu schreiben! Wir freuen uns auf eure Kommentare!<\/p>\n\n\n \u201eWaaas?! Wie kannst du nur eine Mikrowelle benutzen?! Das ist doch sch\u00e4dlich!\u201c Stimmt das wirklich? Wir…<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":40319,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[3106],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-43984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-de-at"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/vegetables-1014505_1920.jpg","author_info":{"display_name":"expondo expert","author_link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/author\/expondo\/"},"reading_time":"4","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d7ef9c1b9fea077fcd3f5ab668a23f70?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n \u201eWaaas?! Wie kannst du nur eine Mikrowelle benutzen?! Das ist doch sch\u00e4dlich!\u201c Stimmt das wirklich? Wir erkl\u00e4ren euch, wie Dampfgaren in der Mikrowelle funktioniert!<\/p>\n\n\n\n N\u00e4hrstoffe sind f\u00fcr jedermann wichtig \u2013 das wei\u00df jedes Kind. So st\u00e4rkt Vitamin C zum Beispiel das Immunsystem und Vitamin B1 unterst\u00fctzt die Energiegewinnung. Leider gehen diese beim Kochen bzw. Zubereiten allgemein h\u00e4ufig kaputt. Hitze und Fl\u00fcssigkeit sind die nat\u00fcrlichen Feinde von wasserl\u00f6slichen und hitzeempfindlichen Vitaminen und Mineralstoffen, die im Kochwasser verloren gehen. Oecotrophologen sind sich sicher, dass D\u00fcnsten in wenig Fl\u00fcssigkeit, Dampfgaren und in der Mikrowelle garen, zu den schonendsten Zubereitungsverfahren im modernen Gastronomiebetrieb z\u00e4hlen. Die Kurzfassung: Mikrowellen ben\u00f6tigen kein Wasser um W\u00e4rme zu transportieren, sie bringen die sich in den Lebensmitteln befindliche Wassermolek\u00fcle zum Schwingen. Die Mikrowellen gelangen unter die Oberfl\u00e4che der Lebensmittel und dadurch wird W\u00e4rme frei. Speisen die also besonders viel Fl\u00fcssigkeit enthalten, garen demnach auch schneller als trockene. Schnelleres Garen ist gleichbedeutend mit dem Verlust von weniger N\u00e4hrstoffen \u2013 also besser f\u00fcr uns!<\/p>\n\n\n\n Die Zubereitung von Gem\u00fcse in der Mikrowelle hat au\u00dferdem den Vorteil, dass Mineralstoffe fast g\u00e4nzlich in den Lebensmitteln erhalten bleiben. Im Vergleich dazu gehen beim herk\u00f6mmlichen Kochen ca. 50% davon verloren. Dadurch bleibt uns ein st\u00e4rkerer Eigengeschmack erhalten.<\/p>\n\n\n\n Zum Dampfgaren in der Mikrowelle ben\u00f6tigt ihr, au\u00dfer einer Mikrowelle mit dieser Funktion, einen Dampfgarbeh\u00e4lter und schon kann es losgehen. Besonders f\u00fcr Fisch und Gem\u00fcse ist das Dampfgaren in der Mikrowelle ein probates Mittel, um eine besonders leckere und n\u00e4hrstoffreiche Mahlzeit beizubehalten.<\/p>\n\n\n\n Vor allem Studenten setzen auf Mikrowellen, da diese stets unter Zeitdruck stehen. Bei T\u00f6pfen muss die Hitze erst von au\u00dfen nach innen gelangen, bei Mikrowellen nicht. Daher ist Dampfgaren in der Mikrowelle ein schnellerer Vorgang und in dieser Hinsicht vorteilhafter als der Kochtopf oder der Backofen.
2. Gebt das Gem\u00fcse in eine mikrowellenfeste Sch\u00fcssel (kein Goldrand etc.) und einen Essl\u00f6ffel Wasser dazu.
3. Wickelt Frischhaltefolie um die Sch\u00fcssel, aber lasst eine \u201eEcke\u201c als L\u00fcftung offen. Keine Sorge, es kann nichts mit der Frischhaltefolie passieren.
4. Erhitzt das Gem\u00fcse f\u00fcr einige Minuten. Wie lange genau m\u00fcsst ihr eurer Erfahrung entnehmen. Jede Mikrowelle ist ein wenig eigen, aber vier bis f\u00fcnf Minuten d\u00fcrften ein guter Ausgangspunkt sein. Sollte das nicht reichen, solltet ihr in 1-min\u00fctigen Abst\u00e4nden fortfahren.
5. Und nun? Jetzt wird genossen! Lasst euch das Essen schmecken !<\/p>\n\n\n\n\n
How to: Gem\u00fcse Dampfgaren in der Mikrowelle<\/h2>\n\n\n\n
Aber wie kann das sein? Habt ihr euch schon mal mit der Funktionsweise einer Mikrowelle auseinandergesetzt? Wir schon!<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\nN\u00e4hrstoffschonendes Dampfgaren in der Mikrowelle<\/h2>\n\n\n\n
Wie sieht denn nun ein Dampfgarvorgang in der Mikrowelle aus? Wir erl\u00e4utern euch eure to-dos step-by-step:<\/p>\n\n\n\n