{"id":43988,"date":"2020-11-09T10:01:03","date_gmt":"2020-11-09T10:01:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/berliner-currywurst-mit-oder-ohne\/"},"modified":"2022-09-22T14:23:21","modified_gmt":"2022-09-22T14:23:21","slug":"berliner-currywurst-mit-oder-ohne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/berliner-currywurst-mit-oder-ohne\/","title":{"rendered":"Berliner Currywurst \u2013 mit oder ohne?"},"content":{"rendered":"\n

Salat alles? Kleiner Scherz, hier geht es nat\u00fcrlich nicht um den D\u00f6ner, sondern um die Currywurst, genauer \u2013 die Berliner Currywurst! Die Erfindung wird Herta Heuwer<\/em> zugeschrieben\u2026.<\/p>\n\n\n\n

Die Erfindung der Berliner Currywurst<\/h2>\n\n\n\n

Bis in die achtziger Jahre war die Berliner Currywurst das wohl beliebteste deutsche Schnellimbiss-Gericht. Dann kam die Konkurrenz durch den Hamburger und den D\u00f6ner.
Die Currywurst ist eine Brat- oder Br\u00fchwurst, die je nach Region anders hergestellt wird. \u00dcblicherweise aber wird sie gebraten und mit einer Sauce aus Ketchup und\/oder Tomatenmark und Currypulver serviert. Davor wird diese noch\u00a0in mundgerechte St\u00fccke geteilt<\/a>.
Die Legende besagt, dass die Currywurst kurz nach Ende des 2. Weltkrieges in Berlin erfunden wurde.\u00a0Herta Heuwer<\/em>\u00a0gilt als Erfinderin der Currywurst, die sie erstmals im Jahr 1949 in ihrem Imbiss im Berliner Ortsteil Charlottenburg kreiert haben soll. Genauer gesagt, hat sie die typische Currywurstsauce erfunden, die sie zu der gebratenen Wurst serviert hat.<\/p>\n\n\n\n

Das Deutsche Currywurstmusem hat die Sichtweise, dass Herta Heuwer<\/em> die Erfinderin der Beliner Currywurst ist ebenfalls \u00fcbernommen. So steht seit dem Jahr 2003 sogar eine Gedenktafel zu Ehren Herta Heuwers<\/em> an dem Ort, wo fr\u00fcher der Standort ihres Imbisses war. Dieser wurde von der Stadt Berlin aufgestellt. Ob Hertha Heuwer tats\u00e4chlich die alleinige Erfindung der Currywurst zuzuschreiben ist, dar\u00fcber l\u00e4sst sich streiten. Warum das so ist? Lest selbst!<\/p>\n\n\n\n

Berliner Currywurst in zwei Varianten: mit und ohne Darm<\/h2>\n\n\n\n

Die Currywurst ist so wichtig, dass es eine eigene Verkehrsauffassung f\u00fcr sie gibt. Diese besagt, dass es sich bei der Currywurst um \u201ceine feine Bratwurst der mittleren Qualit\u00e4t, die mit Curry zubereitet ist\u201d handelt. Sie ist weder ger\u00e4uchert, noch gep\u00f6kelt und darf h\u00f6chstens einen Fremdwasserzusatz von 5% aufweisen. Andernfalls darf nicht von einer Currywurst, sondern einer \u201cBratwurst mit Curry\u201d oder \u00e4hnlichem gesprochen werden.<\/p>\n\n\n\n

Da sich expondo in Berlin befindet und das ohnehin die coolste Stadt ist, werden wir uns in diesem Beitrag ausgiebig mit der Berliner Currywurst und nicht mit anderen regionalen Delikatessen besch\u00e4ftigen. An dieser Stelle schon mal ein Sorry<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Viele von euch fragen sich an dieser Stelle wahrscheinlich, was es mit den beiden Varianten auf sich hat. Schuld war der Mangel an bestimmten Nahrungsmitteln, darunter auch Tierd\u00e4rme, nach dem zweiten Weltkrieg. Die Currywurst ohne Darm gilt ohnehin als Berliner Ph\u00e4nomen. Aber gibt es geschmackliche Unterschiede? Die Antwort lautet: Generell nicht, die Currywurst mit Darm ist aber knackiger als die ohne Darm.
Die W\u00fcrste ohne Darm haben eine wei\u00dfliche Farbe und sehen etwas anders aus als die mit.
Bei beiden Varianten wird die Wurst eingangs gebraten, wobei ein Teil meist in einer Wanne mit hei\u00dfem Fett bedeckt wird. Je nach Gusto k\u00f6nnen Cayennepfeffer und Chilischoten dazu bestellt werden. Dazu reicht es \u201cscharf\u201d bzw. \u201cmit K\u00f6rnern\u201d dazuzubestellen.<\/p>\n\n\n\n

Wer bis hierhin gekommen ist, will sich sicherlich noch durchlesen, was der Schriftsteller Uwe Timm<\/em> zur Erfindung der Currywurst sagte. \";)\"
Angeblich hat eine Lena Br\u00fccker<\/em> ihm bereits im Jahr 1947 auf dem Gro\u00dfmarkt in Hamburg eine Kreation pr\u00e4sentiert, die der Currywurst sehr \u00e4hnlich sei. Wir bleiben dabei: Die Currywurst ist eine Berliner Erfindung!<\/p>\n\n\n\n

Von unserer Seite wurde alles gesagt! Nun seid ihr dran! Was fasziniert euch an der Berliner Currywurst? Wo schmeckt sie am besten? Wir freuen uns auf eure Kommentare!<\/p>\n\n\n\n

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