{"id":44015,"date":"2020-07-27T11:12:30","date_gmt":"2020-07-27T11:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/wie-ziehe-ich-blicke-auf-meinen-foodtruck\/"},"modified":"2024-05-27T10:52:58","modified_gmt":"2024-05-27T10:52:58","slug":"wie-ziehe-ich-blicke-auf-meinen-foodtruck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wie-ziehe-ich-blicke-auf-meinen-foodtruck\/","title":{"rendered":"Wie ziehe ich Blicke auf meinen Foodtruck"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><strong>Foodtrucks werden immer beliebter. F\u00e4llt ein aufgemotzter Foodtruck in einer kleinen oder mittelgro\u00dfen Stadt automatisch auf und zieht Blicke und Kunden an, ist das in Gro\u00dfst\u00e4dten oder bei Massenveranstaltungen wie auf Musik- oder Street-Food-Festivals anders. Und klassische Imbisswagen ohne Branding, haben es selbst in Kleinst\u00e4dten schwer, die Aufmerksamkeit des Publikumsverkehrs zu erregen. Mit unseren Tipps gelingt es in jeder Situation, aufzufallen und sich positiv von der Konkurrenz abzuheben.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-bdef2541-9e75-4bca-aaef-5c16247b1c51\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wie-ziehe-ich-blicke-auf-meinen-foodtruck\/#0-1-ihr-angebot-ihr-alleinstellungsmerkmal>1. Ihr Angebot: Ihr Alleinstellungsmerkmal!<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wie-ziehe-ich-blicke-auf-meinen-foodtruck\/#1-2-ihr-foodtruck-ihre-marke>2. Ihr Foodtruck: Ihre Marke!<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wie-ziehe-ich-blicke-auf-meinen-foodtruck\/#2-3-ihre-deko-ein-eyecatcher>3. Ihre deko: Ein Eyecatcher<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wie-ziehe-ich-blicke-auf-meinen-foodtruck\/#3-4-ihr-gesamtkonzept-ein-erlebnis>4. Ihr Gesamtkonzept: Ein Erlebnis!<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wie-ziehe-ich-blicke-auf-meinen-foodtruck\/#4-5-ihre-mitarbeiter-ihr-kapital>5. Ihre Mitarbeiter: Ihr Kapital<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wie-ziehe-ich-blicke-auf-meinen-foodtruck\/#5-6-ihre-kunden-finanziers-berater-amp-werbetr%C3%A4ger-in-einem>6. Ihre Kunden: Finanziers, Berater &amp; Werbetr\u00e4ger in einem<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-1-ihr-angebot-ihr-alleinstellungsmerkmal\">1. Ihr Angebot: Ihr Alleinstellungsmerkmal!<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Wichtigste ist nat\u00fcrlich gutes Essen und eine herausragende Qualit\u00e4t: Das beste Branding n\u00fctzt nichts, wenn das Essen nicht schmeckt, man schon zehn Kilometer gegen den Wind ranziges Fett richt oder die Ger\u00e4te bereits w\u00e4hrend eines beil\u00e4ufigen Blicks verkeimt aussehen. Die Standards an <strong>Frische und Hygiene<\/strong> sollten immer erf\u00fcllt sein und die Erw\u00e4hnung eigentlich \u00fcberfl\u00fcssig sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Neben Qualit\u00e4t und Hygiene sollte das Angebot der <strong>Speisen und Getr\u00e4nke m\u00f6glichst einzigartig <\/strong>sein und sich von der Konkurrenz abheben. Mit exotischer K\u00fcche, einer ungew\u00f6hnlichen Fusion von Zutaten, traditionellen Gerichten in modernem Gewand oder mit spektakul\u00e4ren Extras wie So\u00dfen, Dips, Getr\u00e4nken oder einer Auswahl an Desserts schafft man es, aus dem klassischen Foodtruck-Angebot mit Burgern und Pommes herauszustechen. Nat\u00fcrlich lohnt es sich nicht, das komplette Angebot f\u00fcr jedes Event umzuschmei\u00dfen. Aber schon kleine Ver\u00e4nderungen k\u00f6nnen eine gro\u00dfe Wirkung haben. So kann eine angepasste Getr\u00e4nkeauswahl mit selbst gemachten Limonaden oder ein besonderes Craft Beer das bestehende Angebot aufpeppen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine weitere M\u00f6glichkeit, um sein Angebot unkompliziert zu erweitern und zus\u00e4tzlich Zielgruppen anzusprechen ist eine Auswahl an Gerichten, die sich auf <strong>gefragte Ern\u00e4hrungskonzepte<\/strong> ausrichten. So k\u00f6nnten kalorienarme oder eiwei\u00dfreiche Gerichte besonders fitnessbegeisterte Kunden ansprechen. Vegetarische oder vegane Gerichte sind inzwischen fast ein Standard auf Speisekarten und sorgen ebenfalls f\u00fcr eine breitere Kundschaft. Auch laktose- oder glutenfreie Varianten von beliebten Gerichten k\u00f6nnten ein Wettbewerbsvorteil gegen\u00fcber anderen Foodtrucks und Imbissen sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine weitere Option k\u00f6nnten <strong>saisonale Angebote<\/strong> sein. Eine Vielzahl von Gerichten l\u00e4sst sich mit Spargel oder Pfifferlingen verfeinern. Oder wie w\u00e4re eine Maibowle im Mai und eine Erdbeerbowle im Juni? Suppen im Winter und Salate im Sommer? Saisonale Gerichte und Zutaten sind aufgrund der zeitlich begrenzten Verf\u00fcgbarkeit sehr beliebt und k\u00f6nnen sich positiv auf den Umsatz auswirken.<\/p>\n\n\n\n<p>Allerdings sollte bei aller Breite des Speisenangebotes das Gesamtkonzept nicht au\u00dfer acht gelassen werden. <strong>Die Auswahl der Speisen sollte immer noch stimmig bleiben und zum Foodtruck passen<\/strong>. Denn im Gegensatz zu einem klassischen Imbisswagen ist das Men\u00fc eines typischen Foodtrucks ausgew\u00e4hlter, daf\u00fcr sollten die Zutaten und die Zubereitung anspruchsvoller sein. Vor allem bei Streetfoodfestivals kann es zudem sinnvoll sein, das Angebot f\u00fcr die jeweilige Veranstaltung auf f\u00fcnf bis sechs Produkte zu reduzieren, um rentabel zu arbeiten und den gew\u00fcnschten Umsatz zu erreichen.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_64f5d26777398ff859258c2279727e84\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-hot-dog-grill-9-rollen-edelstahl-10010481\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010481_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-hot-dog-grill-9-rollen-edelstahl-10010481\">\n                        Hot Dog Grill &#8211; 9 Rollen &#8211; Edelstahl                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-10-l-mit-ablasshahn-10010688\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010688_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-elektro-fritteuse-10-l-mit-ablasshahn-10010688\">\n                        Elektro-Fritteuse &#8211; 10 l &#8211; 3000 W &#8211; Ablasshahn &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>118.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-elektro-grillplatte-doppelt-60-cm-glatt-geriffelt-6-400-w-10011175\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011175_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-elektro-grillplatte-doppelt-60-cm-glatt-geriffelt-6-400-w-10011175\">\n                        Elektro-Grillplatte &#8211; doppelt &#8211; 60 cm &#8211; glatt &amp; geriffelt &#8211; 6.400 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>250.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-kontaktgrill-2-x-1-800-watt-geriffelt-2-0-10010246\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010246_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-kontaktgrill-2-x-1-800-watt-geriffelt-2-0-10010246\">\n                        Kontaktgrill &#8211; 2 x 1.800 Watt &#8211; geriffelt &#8211; 2.0                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<p>Gerade, wenn es darum geht, sein Angebot f\u00fcr eine bestimmte Veranstaltung zu reduzieren, ist ein Faktor wesentlich: die <strong>Zielgruppe<\/strong>. Welches Publikum wird erwartet? Welche Speisen werden bevorzugt gekauft? Diese sollten in ausreichender Menge eingekauft und gegebenenfalls schon vorbereitet werden. Welche Getr\u00e4nke werden bevorzugt konsumiert? Auch hier sollte ein angemessener Vorrat bereitstehen. Aber man sollte sich auch \u00fcberlegen, wie die Zielgruppe tickt, was sie mag, wie sie sich verh\u00e4lt und was sie ablehnt. Das spielt nicht nur bei der Auswahl der Speisen eine wichtige Rolle, sondern auch bei Faktoren wie der Dekoration oder der Musikauswahl. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Die richtige Speisenauswahl f\u00fcr Ihren Imbisswagen\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/q8FOxItpDy8?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Doch dazu sp\u00e4ter mehr. Wer mehr \u00fcber die Konzeption und Auswahl der Gerichte lesen will, findet viele Tipps rund um die perfekte Speisenauswahl hier zum Nachlesen&nbsp;oder alsVideo von unserem Gastro Expert<a> <\/a>Micha\u0142 Or\u0142owski. Micha\u0142 hat bereits auf mehreren Kontinenten seine Kochk\u00fcnste unter Beweis gestellt und plant aktuell ein eigenes Food-Truck-Projekt. Er kennt sich also bestens mit den Herausforderungen und Problemen aus, die bei der Entwicklung und Umsetzung auftauchen. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-2-ihr-foodtruck-ihre-marke\">2. Ihr Foodtruck: Ihre Marke!<\/h2>\n\n\n\n<p>Im Gegensatz zu einem klassischen Imbiss kann sich ein Foodtruck als eigenst\u00e4ndige Marke pr\u00e4sentieren. Dabei ist der Truck selbst ein zentrales Element und Blickfang zugleich. Nicht gebrandete oder personalisierte Foodtrucks werden im Stadtbild oder bei Gro\u00dfveranstaltungen nicht wahrgenommen. Lackierung und Logo sind also die wichtigsten Elemente, um aufzufallen, und sollten sowohl originell sein als auch zum Namen und dem Angebot der Gerichte passen. Wer mit seinem Foodtruck noch am Anfang steht und kein ausgearbeitetes Konzept hat, wie sein Foodtruck oder seine Marke aussehen soll, finde interessante Anregungen und wichtige Hinweise in den Artikeln:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/namen-fur-dein-foodtruck-schritt-fur-schritt\/\">Namen f\u00fcr dein Foodtruck \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wie-erstelle-ich-ein-logo-fur-meinen-foodtruck\/\">Wie erstelle ich ein Logo f\u00fcr meinen Foodtruck<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/branding-fur-ihren-foodruck-schritt-fur-schritt\/\">Branding f\u00fcr Ihren Foodtruck \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Und auch hier hat unser Gastro-Experte weitere Tipps parat \u2013 zum Beispiel in diesem <a aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=hTpCtB5wHIw\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Gespr\u00e4ch mit dem Food Trucker Marvin Simon<\/a>, dem Inhaber von Nimms Mitchen. Einem Foodtruck aus Berlin, der sich auf die Zubereitung von Kartoffelwaffeln in s\u00fc\u00dfen und herzhaften Varianten spezialisiert hat und sich bereits seit \u00fcber f\u00fcnf Jahren auf dem Markt behauptet.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Einen Food Truck gr\u00fcnden und richtig durchstarten\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hTpCtB5wHIw?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.expondo.co.uk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Wurde einmal ein Konzept oder ein bestimmter Stil (Farben, Schriften usw.) festgelegt, ist es von nicht zu untersch\u00e4tzender Bedeutung, das <strong>einmal entwickelte Design bei allen Elementen konsequent umzusetzen<\/strong>. Dazu z\u00e4hlen beispielsweise gebrandete Take-away-Verpackungen, T-Shirts oder Uniformen, Aufsteller oder Banner. Nur wenn sich ein einheitliches Gesamtbild ergibt, kann sich nach und nach eine starke Marke entwickeln, die in den K\u00f6pfen der Kunden h\u00e4ngen bleibt und einen hohen Wiedererkennungswert hat. Dann k\u00f6nnen begeisterte Kunden den gesuchten Foodtruck auch ohne viel M\u00fche in der Menge identifizieren und wiederfinden und werden vielleicht zu Fans des Angebots.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Aber nicht nur Optik und Design sind wichtig. Die Kunden sehen direkt, wie Ihre Bestellung zubereitet wird. Deshalb erneut der Hinweis: Alles muss sehr sauber und hygienisch einwandfrei wirken, nur dann erweckt das Angebot Vertrauen und der Kunde ist bereit, daf\u00fcr Geld auszugeben. Aber auch <strong>die Zubereitung selbst<\/strong> kann mit einer extrovertierten Bedienung zum Anziehungspunkt werden und neugierige G\u00e4ste anlocken. Hat man eine expressive Ader, sollte diese nicht versteckt werden. Man muss zwar nicht wie ein Marktschreier auftreten, aber nach wie vor gilt: Frechheit siegt. Und die meisten Kunden verstehen einen Spa\u00df \u2013 solange er nicht zu weit geht.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcberhaupt ist alles eine Frage des Ma\u00dfes. Schon Paracelsus sagte: \u201eDie Dosis macht das Gift.\u201d Deswegen sollte es mit der Kreativit\u00e4t oder der Animation nicht \u00fcbertrieben werden. Zuviel von allem kann Kunden irritieren und eher abschreckend wirken als anziehend. Ein eleganter <strong>Mittelweg zwischen provokanten Auftreten und auff\u00e4lliger Erscheinung und einem durchg\u00e4ngigen, einheitlichen Stil ist die beste L\u00f6sung.<\/strong> Aber das ist nat\u00fcrlich noch lange nicht alles, was zu einer gelungenen Marketingstrategie geh\u00f6rt. Mehr zu diesem Thema,<a> <\/a><a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/branding-fur-ihren-foodruck-schritt-fur-schritt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wie man eine Marke entwickelt und gezielt f\u00fcr einen Foodtruck Werbung macht<\/a> haben wir in einem eigenen Artikel&nbsp;zusammengestellt. Hier gibt es wichtige Informationen \u00fcber kostenlose und kostenpflichtige M\u00f6glichkeiten und wie die richtige Strategie f\u00fcr das eigene Angebot entwickelt werden kann. Unser Experten-Team hat viele Tipps rund um das Thema Markenentwicklung und Marketing zusammengestellt. Alle bereits gesendeten Beitr\u00e4ge unseres Gastro-Live-Channels k\u00f6nnen in unserem Archiv gefunden und abgerufen werden.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_814396ecdbaf590c98da4f3e59e5d2da\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-salamander-grill-3-200-w-10012084\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012084_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-salamander-grill-3-200-w-10012084\">\n                        Salamander Grill &#8211; 3,200 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>247.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-salamander-grill-2-000-w-royal-catering-50-300-0c-10012359\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012359_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-salamander-grill-2-000-w-royal-catering-50-300-0c-10012359\">\n                        Salamander Grill &#8211; 2,000 W &#8211; Royal Catering &#8211; 50 &#8211; 300 \u00b0C                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-doppel-elektro-grillplatte-75-cm-geriffelt-2-x-3-200-w-10010064\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010064_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-doppel-elektro-grillplatte-75-cm-geriffelt-2-x-3-200-w-10010064\">\n                        Doppel Elektro Grillplatte &#8211; 75 cm &#8211; glatt\/geriffelt &#8211; 2 x 3200 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>302.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-bain-marie-3-x-gn-1-2-ablasshahn-10010044\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010044_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-bain-marie-3-x-gn-1-2-ablasshahn-10010044\">\n                        Bain Marie &#8211; 3 x GN &#8211; 1\/2 &#8211; Ablasshahn                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-3-ihre-deko-ein-eyecatcher\">3. Ihre deko: Ein Eyecatcher<\/h2>\n\n\n\n<p>Aber nun zum wesentlichen Punkt: Wie man sich mit wenigen Handgriffen optisch von der Masse abhebt und Kunden anlockt. Man kann nat\u00fcrlich nicht f\u00fcr jede Gro\u00dfveranstaltung einen eigenen Look kreieren. Aber es gibt jede Menge M\u00f6glichkeiten, um trotzdem ins Auge zu stechen und mit seiner Ausstattung Kunden anzulocken. Das Aussehen eines Foodtrucks kann schnell ge\u00e4ndert und an die entsprechende Veranstaltung angepasst werden. Bei Gro\u00dfveranstaltungen k\u00f6nnen <strong>Flaggen, Neonlichter oder Banner<\/strong> eine Signalwirkung haben und damit ein erstes Interesse wecken. Allerdings sollte man immer seinen Stil treu bleiben: Passt eine <a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/werbeschilder\/\">Leuchtreklame<\/a> durchaus hervorragend zu einem Foodtruck, der an ein amerikanisches Diner erinnert; ist er beim veganen Biotruck komplett fehl am Platze: Hier sollte eher zu Bannern oder Flaggen gegriffen werden \u2013 oder aber etwas aufwendiger zu dekorativen Pflanzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist also sinnvoll, sich zu \u00fcberlegen, <strong>welche Assoziationen mit der eigenen Art der K\u00fcche <\/strong>verbunden werden. Ein Beispiel: Ein Foodtruck bietet mexikanische Gerichte an. Was verbindet man alles spontan mit Mexiko? Nun wird alles aufgeschrieben, was einem spontan in den Sinn kommt. In unserem Beispiel k\u00f6nnte diese Liste entstehen: Bunte Farben, Blumen, Frida Kahlo, Suger Skulls, Carlos Santana, Kakteen, Chilischoten, Tequilla und Zitronen, Desperados, Macheten, El Chapo, D\u00eda de Muertos, La Cucaracha, Luis Bu\u00f1uel, Mariachi-Bands usw. Bereits bei einem ersten Brainstorming kommen jede Menge Ideen, die sich gut als Dekorationselemente umsetzen lassen. Frida Kahlo ist zum Beispiel zur Zeit sehr popul\u00e4re. Oder eines Ihrer Gem\u00e4lde. Man k\u00f6nnte junge K\u00fcnstler suchen, die ein entsprechendes Plakat entwerfen oder sogar den Foodtruck selbst als \u201eLeinwand\u201d nutzen. Werden noch ein paar gro\u00dfe Kakteen und ein, zwei Liegest\u00fchle aufgestellt, bekommen die G\u00e4ste schon eine Ahnung davon, wie es in Mexiko sein k\u00f6nnte. Wenn jetzt noch die passende Musik l\u00e4uft, ist der Foodtruck eigentlich nicht mehr zu \u00fcbersehen. \u00dcbrigens gibt es Playlists mit wirklich schr\u00e4gen Mariachi-Coverversionen auf Spotify: Radiohead oder Nirvana im Stil mexikanischer Volksmusik l\u00e4sst so ziemlich jeden Passanten zumindest kurz innehalten. Allerdings darf hier die Gema-Geb\u00fchr nicht vergessen werden, sonst kann es teuer werden. F\u00fcr welche Art der Ausstaffierung auch immer man sich entscheiden mag, es sollte nicht billig oder abgegriffen wirken. Es ist besser wenige, ausgew\u00e4hlte und hochwertige Elemente als Blickfang zu platzieren, als willk\u00fcrlichen Billigplunder aufzustellen. Und auch, wenn es ein bisschen mehr sein kann, um aufzufallen, sollte mit der Ausstattung und den Dekorationen nicht \u00fcbertrieben werden. Zu viele Elemente \u2013 vor allem, wenn sie sich nicht harmonisch in ein Gesamtkonzept eingliedern, wirken eher irritierend als anziehend. <strong>Seien Sie also kreativ und einzigartig, aber bleiben Sie Ihrem Stil treu und \u00fcbertreiben Sie es nicht<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-4-ihr-gesamtkonzept-ein-erlebnis\">4. Ihr Gesamtkonzept: Ein Erlebnis!<\/h2>\n\n\n\n<p>Gutes Essen alleine reicht oftmals nicht mehr aus, um erfolgreich zu sein. Essen ist zu einem Event geworden. Auf Instagram ist Foodporn ein Hashtag und inzwischen ist ein gutes Foto eines Gerichtes fast schon wichtiger als der Geschmack.<strong> Es geht um Emotionen und Erlebnisse <\/strong>und das sollte man seinen Kunden bieten. Dazu z\u00e4hlen nicht nur leckere, sondern auch optisch ansprechende Speisen, die sich gut fotografieren lassen \u2013 am besten nat\u00fcrlich vor einem einzigartigen Hintergrund: Dem gebrandeten und ausstaffierten Foodtruck.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber auch das Gesamterlebnis z\u00e4hlt. Zum optisch ansprechenden Essen sollte auf jeden Fall eine <strong>angemessene Getr\u00e4nkeauswahl<\/strong> angeboten werden. Aufgrund des begrenzten Platzes und der beschr\u00e4nkten K\u00fchlm\u00f6glichkeiten sollte die Auswahl wohl \u00fcberlegt sein. Auf Softdrinks, die es an jedem Imbiss gibt, sollte eher verzichtet werden. Interessanter sind lokale Limonaden oder Craft Biere. Bei der entsprechenden Ausstattung k\u00f6nnen auch selbst gemachte Eistees oder Limos angeboten werden. Auch Weine, aus der gleichen Region wie die angebotenen Gerichte, oder andere typische Getr\u00e4nke k\u00f6nnen das Angebot aufwerten und runden das Speisenerlebnis ab.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber auch ganz praktische Dinge k\u00f6nnen helfen, einen Snack f\u00fcr zwischendurch zu einem kulinarischen Gesamterlebnis zu machen.<strong> Tische und B\u00e4nke<\/strong> sind meist rar auf Gro\u00dfveranstaltungen und ideal, um Ihren Kunden eine kleine Pause zu bieten. Auch L<strong>iegest\u00fchle, Sitzs\u00e4cke oder Sonnenschirme<\/strong> \u2013 idealerweise mit dem passenden Logo und in den Farben des Unternehmens \u2013 machen den Aufenthalt an einem Foodtruck angenehmer und sind gleichzeitig ein einladender Blickfang.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_95a13a59d7f6bedd7da5c6e4b2b2d276\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-waffeleisen-mit-1-500-watt-herzfoermig-10010319\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010319_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-waffeleisen-mit-1-500-watt-herzfoermig-10010319\">\n                        Waffeleisen mit 1.500 Watt &#8211; herzf\u00f6rmig                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>142.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-waffeleisen-belgische-waffeln-1-500-w-10012033\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012033_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-waffeleisen-belgische-waffeln-1-500-w-10012033\">\n                        Waffeleisen &#8211; belgische Waffeln &#8211; 1.500 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-waffeleisen-mit-1-300-watt-rund-10010317\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010317_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-waffeleisen-mit-1-300-watt-rund-10010317\">\n                        Waffeleisen mit 1.300 Watt &#8211; rund                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>109.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-waffeleisen-1-550-watt-stiel-corn-dog-10010318\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010318_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-waffeleisen-1-550-watt-stiel-corn-dog-10010318\">\n                        Waffeleisen &#8211; 1.550 Watt &#8211; Stiel &#8211; Corn Dog                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>146.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-5-ihre-mitarbeiter-ihr-kapital\">5. Ihre Mitarbeiter: Ihr Kapital<\/h2>\n\n\n\n<p>Veranstaltungen wie Street-Food-Festivals lohnen sich meist nicht, wenn man als Einzelk\u00e4mpfer antritt. Damit sich der Besuch auf einer Veranstaltung auch lohnt, braucht man Hilfe. Gute Mitarbeiter sind der Garant daf\u00fcr, dass sich am Ende des Tages die M\u00fche gelohnt hat.<\/p>\n\n\n\n<p>Daf\u00fcr muss ein <strong>Team allerdings gut miteinander funktionieren <\/strong>und das tut es dann, wenn die Aufgabenbereiche klar abgegrenzt sind. Bei einem Team aus drei Mitarbeitern k\u00f6nnte einer ausschlie\u00dflich die Bestellungen entgegennehmen und abkassieren, ein Mitarbeiter bereitet die Gerichte vor und der dritte k\u00fcmmert sich um die Ausgabe. So kommt sich keiner ins Gehege und die Abl\u00e4ufe werden nicht unterbrochen. Es ist auch wichtig sich zu \u00fcberlegen, welchem Mitarbeiter welche Aufgaben zugeteilt werden. Eine etwas schusslige Person mit einer gro\u00dfen Portion Humor sollte weder die Kasse \u00fcbernehmen, noch im Hintergrund kochen, sondern ist wahrscheinlich am effektivsten in der Ausgabe. Welcher Mitarbeiter an welcher Position am besten funktioniert sind nat\u00fcrlich Erfahrungswerte. Hat sich ein Team aber einmal in einer bestimmten Weise organisiert, sollte diese Organisation nicht bei einem Event umgeschmissen werden. Das verursacht nur Stress und Unzufriedenheit \u2013 und das st\u00f6rt nicht nur die Mitarbeiter selbst, sondern das sp\u00fcren auch die Kunden.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist eine Binsenweisheit, dass man besser verkauft, wenn man freundlich ist und seinen Kunden mit einem L\u00e4cheln begegnet. So schlicht diese Erkenntnis ist, so oft vergisst man sie in stressigen Situationen. Es kann nicht schaden, seine Belegschaft hin und wieder daran zu erinnern \u2013 allerdings sollte man selbst dabei freundlich und immer motivierend bleiben. Eine <strong>gute Stimmung und ein freundliches Auftreten<\/strong> werden auch vom Kunden wahrgenommen und sorgen daf\u00fcr, dass dieser sich entspannen kann und sich auch wirklich willkommen f\u00fchlt.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch die Kleidung ist wichtig und eine einfache wie effektive M\u00f6glichkeit, seine Marke zu pr\u00e4sentieren. Gleichfarbige <strong>Uniformen, T-Shirts oder Sch\u00fcrzen mit dem Logo und den Farben des Unternehmens<\/strong> wirken nicht nur stimmig im Gesamtbild mit dem Foodtruck, sondern lassen das Team auch optisch zusammengeh\u00f6rig wirken. Vorsicht bei \u00fcbertriebenen Uniformen oder gar Verkleidungen: Die Mitarbeiter sollen nicht l\u00e4cherlich gemacht werden und auch im Firmenoutfit authentisch wirken und sich wohlf\u00fchlen. Nur so k\u00f6nnen sie auch gute Arbeit leisten und die Kunden mit ihrer Begeisterung anstecken und vielleicht zum Wiederkommen animieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-6-ihre-kunden-finanziers-berater-amp-werbetr%C3%A4ger-in-einem\">6. Ihre Kunden: Finanziers, Berater &amp; Werbetr\u00e4ger in einem<\/h2>\n\n\n\n<p>Sind die Kunden einmal auf den Foodtruck aufmerksam geworden und haben die Gerichte probiert, kommt die Nacharbeit. Denn Kunden sind viel mehr als nur die Basis f\u00fcr Umsatz und Gewinn \u2013 und das sollte man nutzen! Ein gro\u00dfer Vorteil eines Foodtrucks \u2013 unter zahlreichen anderen gro\u00dfartigen M\u00f6glichkeiten \u2013 ist der <strong>direkte Kundenkontakt, <\/strong>und zwar in zweierlei Hinsicht. Zum einen bekommt man ohne Marktforschung ein direktes Feedback zu den selbst hergestellten Produkten. Zum anderen k\u00f6nnen Kunden in Zeiten von Instagram und Facebook zu wichtigen Werbetr\u00e4gern werden und sich positiv auf den Bekanntheitsgrad und die Reichweite des Unternehmens auswirken. Beide Faktoren sind relevant f\u00fcr den Erfolg und nicht zu untersch\u00e4tzen. Die Vielzahl der Besucher auf einem Street-Food-Festival oder \u00e4hnlichen Veranstaltungen bieten hier eine gro\u00dfe Chance, die man sich nicht entgehen lassen sollte.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch wenn es auf Veranstaltungen meist mehr als nur stressig zugeht, sollte in Momenten, in denen der Andrang abebbt, konkret nachgefragt werden,<strong> was die Kunden positiv oder negativ sehen<\/strong>. Mit der Frage \u201eHat es geschmeckt? Kommt man allerdings kaum weiter. Die meisten G\u00e4ste antworten automatisch mit \u201eJa, danke\u201d oder nicken reflexartig. Konkretere Antworten bekommt man hingegen, wenn man konkrete Fragen stellt. Ist etwas neu im Angebot, kann man darauf hinweisen und direkt danach fragen: \u201eDen Dipp haben wir neu entwickelt, wie schmeckt der denn?\u201d Oder: \u201eDiese Brauerei haben wir gerade entdeckt, wie finden Sie das Bier?\u201d \u201eWir haben einen Street-Art-K\u00fcnstler gefunden, der uns den Truck bespr\u00fcht hat. Wie gef\u00e4llt ihnen die Arbeit?\u201d Ist der Kunde auskunftsfreudig und gespr\u00e4chsbereit, kann man nachhaken und beispielsweise Kritik erfragen. \u201eWas w\u00fcrden Sie anders machen?\u201d Oder: \u201eIch bin noch nicht ganz zufrieden mit dem Rezept, haben Sie eine Idee?\u201d Allerdings sollte man bei solchen Fragen aufpassen, dass sie nicht unprofessionell wirken. Ist man hingegen \u00fcberzeugt von seinem Angebot und wei\u00df nur an diesem einen Punkt keine Antwort, wirkt das authentisch und die Kunden werden nicht abgeschreckt oder irritiert. Der zweite wichtige Punkt ist die Aktivit\u00e4t in den sozialen Medien \u2013 einem unglaublich wichtigen Marketingkanal f\u00fcr Foodtrucks. Mithilfe von <strong>Postings, Likes und Kommentaren<\/strong> lassen sich sowohl die Marke st\u00e4rken als auch die Reichweite erh\u00f6hen. Dazu sollten neben einer Unternehmenswebsite auch Unternehmensprofile auf Portalen wie Facebook und Instagram angelegt und regelm\u00e4\u00dfig mit aktuellen Inhalten gef\u00fcllt werden. Um die G\u00e4ste darauf aufmerksam zu machen, eignen sich Stempelkarten mit einem freien Produkt nach zehn Bestellungen und der Bitte, dem Foodtruck auf Facebook und Instagram zu folgen. Auch ein QR-Code an pr\u00e4senter Stelle kann Kunden auf das gew\u00fcnschte Portal leiten und zum Liken und Kommentieren animieren. <\/p>\n\n\n\n<p>Eine Alternative w\u00e4re ein Schild mit der Bitte um Likes statt Trinkgeld. Das Gleiche kann auch mit Bewertungen auf Google, TripAdvisor &amp; Co. gemacht werden. Aber, um in den sozialen Medien Beachtung zu finden, sollte man auch f\u00fcr eine entsprechende Optik sorgen. Attraktiv angerichtete Speisen werden \u00f6fter fotografiert und auf Instagram geteilt. Wenn dann noch das Design des Foodtrucks stimmt, kann das Produkt perfekt in Szene gesetzt und mit dem Hashtag Foodporn die sozialen Medien erobern. Man sollte immer daran denken: Nach dem Event ist vor dem Event. Je mehr Menschen Bilder des Angebotes schon auf Instagram oder Facebook entdeckt haben, umso mehr Kunden wollen die Produkte, die sie gesehen haben, auch kosten! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Foodtrucks werden immer beliebter. 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F\u00e4llt ein aufgemotzter Foodtruck in einer kleinen oder mittelgro\u00dfen Stadt automatisch auf und zieht Blicke und Kunden an, ist das in Gro\u00dfst\u00e4dten oder bei Massenveranstaltungen wie auf Musik- oder Street-Food-Festivals anders. Und klassische Imbisswagen ohne Branding, haben es selbst in Kleinst\u00e4dten schwer, die Aufmerksamkeit des Publikumsverkehrs zu erregen. Mit unseren Tipps gelingt es in jeder Situation, aufzufallen und sich positiv von der Konkurrenz abzuheben.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-1-ihr-angebot-ihr-alleinstellungsmerkmal\">1. Ihr Angebot: Ihr Alleinstellungsmerkmal!<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Wichtigste ist nat\u00fcrlich gutes Essen und eine herausragende Qualit\u00e4t: Das beste Branding n\u00fctzt nichts, wenn das Essen nicht schmeckt, man schon zehn Kilometer gegen den Wind ranziges Fett richt oder die Ger\u00e4te bereits w\u00e4hrend eines beil\u00e4ufigen Blicks verkeimt aussehen. Die Standards an <strong>Frische und Hygiene<\/strong> sollten immer erf\u00fcllt sein und die Erw\u00e4hnung eigentlich \u00fcberfl\u00fcssig sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Neben Qualit\u00e4t und Hygiene sollte das Angebot der <strong>Speisen und Getr\u00e4nke m\u00f6glichst einzigartig <\/strong>sein und sich von der Konkurrenz abheben. Mit exotischer K\u00fcche, einer ungew\u00f6hnlichen Fusion von Zutaten, traditionellen Gerichten in modernem Gewand oder mit spektakul\u00e4ren Extras wie So\u00dfen, Dips, Getr\u00e4nken oder einer Auswahl an Desserts schafft man es, aus dem klassischen Foodtruck-Angebot mit Burgern und Pommes herauszustechen. Nat\u00fcrlich lohnt es sich nicht, das komplette Angebot f\u00fcr jedes Event umzuschmei\u00dfen. Aber schon kleine Ver\u00e4nderungen k\u00f6nnen eine gro\u00dfe Wirkung haben. So kann eine angepasste Getr\u00e4nkeauswahl mit selbst gemachten Limonaden oder ein besonderes Craft Beer das bestehende Angebot aufpeppen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine weitere M\u00f6glichkeit, um sein Angebot unkompliziert zu erweitern und zus\u00e4tzlich Zielgruppen anzusprechen ist eine Auswahl an Gerichten, die sich auf <strong>gefragte Ern\u00e4hrungskonzepte<\/strong> ausrichten. So k\u00f6nnten kalorienarme oder eiwei\u00dfreiche Gerichte besonders fitnessbegeisterte Kunden ansprechen. Vegetarische oder vegane Gerichte sind inzwischen fast ein Standard auf Speisekarten und sorgen ebenfalls f\u00fcr eine breitere Kundschaft. Auch laktose- oder glutenfreie Varianten von beliebten Gerichten k\u00f6nnten ein Wettbewerbsvorteil gegen\u00fcber anderen Foodtrucks und Imbissen sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine weitere Option k\u00f6nnten <strong>saisonale Angebote<\/strong> sein. Eine Vielzahl von Gerichten l\u00e4sst sich mit Spargel oder Pfifferlingen verfeinern. Oder wie w\u00e4re eine Maibowle im Mai und eine Erdbeerbowle im Juni? Suppen im Winter und Salate im Sommer? Saisonale Gerichte und Zutaten sind aufgrund der zeitlich begrenzten Verf\u00fcgbarkeit sehr beliebt und k\u00f6nnen sich positiv auf den Umsatz auswirken.<\/p>\n\n\n\n<p>Allerdings sollte bei aller Breite des Speisenangebotes das Gesamtkonzept nicht au\u00dfer acht gelassen werden. <strong>Die Auswahl der Speisen sollte immer noch stimmig bleiben und zum Foodtruck passen<\/strong>. Denn im Gegensatz zu einem klassischen Imbisswagen ist das Men\u00fc eines typischen Foodtrucks ausgew\u00e4hlter, daf\u00fcr sollten die Zutaten und die Zubereitung anspruchsvoller sein. Vor allem bei Streetfoodfestivals kann es zudem sinnvoll sein, das Angebot f\u00fcr die jeweilige Veranstaltung auf f\u00fcnf bis sechs Produkte zu reduzieren, um rentabel zu arbeiten und den gew\u00fcnschten Umsatz zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Gerade, wenn es darum geht, sein Angebot f\u00fcr eine bestimmte Veranstaltung zu reduzieren, ist ein Faktor wesentlich: die <strong>Zielgruppe<\/strong>. Welches Publikum wird erwartet? Welche Speisen werden bevorzugt gekauft? Diese sollten in ausreichender Menge eingekauft und gegebenenfalls schon vorbereitet werden. Welche Getr\u00e4nke werden bevorzugt konsumiert? Auch hier sollte ein angemessener Vorrat bereitstehen. Aber man sollte sich auch \u00fcberlegen, wie die Zielgruppe tickt, was sie mag, wie sie sich verh\u00e4lt und was sie ablehnt. Das spielt nicht nur bei der Auswahl der Speisen eine wichtige Rolle, sondern auch bei Faktoren wie der Dekoration oder der Musikauswahl. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-2-ihr-foodtruck-ihre-marke\">2. Ihr Foodtruck: Ihre Marke!<\/h2>\n\n\n\n<p>Im Gegensatz zu einem klassischen Imbiss kann sich ein Foodtruck als eigenst\u00e4ndige Marke pr\u00e4sentieren. Dabei ist der Truck selbst ein zentrales Element und Blickfang zugleich. Nicht gebrandete oder personalisierte Foodtrucks werden im Stadtbild oder bei Gro\u00dfveranstaltungen nicht wahrgenommen. Lackierung und Logo sind also die wichtigsten Elemente, um aufzufallen, und sollten sowohl originell sein als auch zum Namen und dem Angebot der Gerichte passen. Wer mit seinem Foodtruck noch am Anfang steht und kein ausgearbeitetes Konzept hat, wie sein Foodtruck oder seine Marke aussehen soll, finde interessante Anregungen und wichtige Hinweise in den Artikeln:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Und auch hier hat unser Gastro-Experte weitere Tipps parat \u2013 zum Beispiel in diesem <a aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=hTpCtB5wHIw\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gespr\u00e4ch mit dem Food Trucker Marvin Simon<\/a>, dem Inhaber von Nimms Mitchen. Einem Foodtruck aus Berlin, der sich auf die Zubereitung von Kartoffelwaffeln in s\u00fc\u00dfen und herzhaften Varianten spezialisiert hat und sich bereits seit \u00fcber f\u00fcnf Jahren auf dem Markt behauptet.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Aber nicht nur Optik und Design sind wichtig. Die Kunden sehen direkt, wie Ihre Bestellung zubereitet wird. Deshalb erneut der Hinweis: Alles muss sehr sauber und hygienisch einwandfrei wirken, nur dann erweckt das Angebot Vertrauen und der Kunde ist bereit, daf\u00fcr Geld auszugeben. Aber auch <strong>die Zubereitung selbst<\/strong> kann mit einer extrovertierten Bedienung zum Anziehungspunkt werden und neugierige G\u00e4ste anlocken. Hat man eine expressive Ader, sollte diese nicht versteckt werden. Man muss zwar nicht wie ein Marktschreier auftreten, aber nach wie vor gilt: Frechheit siegt. Und die meisten Kunden verstehen einen Spa\u00df \u2013 solange er nicht zu weit geht.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcberhaupt ist alles eine Frage des Ma\u00dfes. Schon Paracelsus sagte: \u201eDie Dosis macht das Gift.\u201d Deswegen sollte es mit der Kreativit\u00e4t oder der Animation nicht \u00fcbertrieben werden. Zuviel von allem kann Kunden irritieren und eher abschreckend wirken als anziehend. Ein eleganter <strong>Mittelweg zwischen provokanten Auftreten und auff\u00e4lliger Erscheinung und einem durchg\u00e4ngigen, einheitlichen Stil ist die beste L\u00f6sung.<\/strong> Aber das ist nat\u00fcrlich noch lange nicht alles, was zu einer gelungenen Marketingstrategie geh\u00f6rt. Mehr zu diesem Thema,<a> <\/a><a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/branding-fur-ihren-foodruck-schritt-fur-schritt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wie man eine Marke entwickelt und gezielt f\u00fcr einen Foodtruck Werbung macht<\/a> haben wir in einem eigenen Artikel&nbsp;zusammengestellt. Hier gibt es wichtige Informationen \u00fcber kostenlose und kostenpflichtige M\u00f6glichkeiten und wie die richtige Strategie f\u00fcr das eigene Angebot entwickelt werden kann. Unser Experten-Team hat viele Tipps rund um das Thema Markenentwicklung und Marketing zusammengestellt. Alle bereits gesendeten Beitr\u00e4ge unseres Gastro-Live-Channels k\u00f6nnen in unserem Archiv gefunden und abgerufen werden.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-3-ihre-deko-ein-eyecatcher\">3. Ihre deko: Ein Eyecatcher<\/h2>\n\n\n\n<p>Aber nun zum wesentlichen Punkt: Wie man sich mit wenigen Handgriffen optisch von der Masse abhebt und Kunden anlockt. Man kann nat\u00fcrlich nicht f\u00fcr jede Gro\u00dfveranstaltung einen eigenen Look kreieren. Aber es gibt jede Menge M\u00f6glichkeiten, um trotzdem ins Auge zu stechen und mit seiner Ausstattung Kunden anzulocken. Das Aussehen eines Foodtrucks kann schnell ge\u00e4ndert und an die entsprechende Veranstaltung angepasst werden. Bei Gro\u00dfveranstaltungen k\u00f6nnen <strong>Flaggen, Neonlichter oder Banner<\/strong> eine Signalwirkung haben und damit ein erstes Interesse wecken. Allerdings sollte man immer seinen Stil treu bleiben: Passt eine <a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/werbeschilder\/\">Leuchtreklame<\/a> durchaus hervorragend zu einem Foodtruck, der an ein amerikanisches Diner erinnert; ist er beim veganen Biotruck komplett fehl am Platze: Hier sollte eher zu Bannern oder Flaggen gegriffen werden \u2013 oder aber etwas aufwendiger zu dekorativen Pflanzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist also sinnvoll, sich zu \u00fcberlegen, <strong>welche Assoziationen mit der eigenen Art der K\u00fcche <\/strong>verbunden werden. Ein Beispiel: Ein Foodtruck bietet mexikanische Gerichte an. Was verbindet man alles spontan mit Mexiko? Nun wird alles aufgeschrieben, was einem spontan in den Sinn kommt. In unserem Beispiel k\u00f6nnte diese Liste entstehen: Bunte Farben, Blumen, Frida Kahlo, Suger Skulls, Carlos Santana, Kakteen, Chilischoten, Tequilla und Zitronen, Desperados, Macheten, El Chapo, D\u00eda de Muertos, La Cucaracha, Luis Bu\u00f1uel, Mariachi-Bands usw. Bereits bei einem ersten Brainstorming kommen jede Menge Ideen, die sich gut als Dekorationselemente umsetzen lassen. Frida Kahlo ist zum Beispiel zur Zeit sehr popul\u00e4re. Oder eines Ihrer Gem\u00e4lde. Man k\u00f6nnte junge K\u00fcnstler suchen, die ein entsprechendes Plakat entwerfen oder sogar den Foodtruck selbst als \u201eLeinwand\u201d nutzen. Werden noch ein paar gro\u00dfe Kakteen und ein, zwei Liegest\u00fchle aufgestellt, bekommen die G\u00e4ste schon eine Ahnung davon, wie es in Mexiko sein k\u00f6nnte. Wenn jetzt noch die passende Musik l\u00e4uft, ist der Foodtruck eigentlich nicht mehr zu \u00fcbersehen. \u00dcbrigens gibt es Playlists mit wirklich schr\u00e4gen Mariachi-Coverversionen auf Spotify: Radiohead oder Nirvana im Stil mexikanischer Volksmusik l\u00e4sst so ziemlich jeden Passanten zumindest kurz innehalten. Allerdings darf hier die Gema-Geb\u00fchr nicht vergessen werden, sonst kann es teuer werden. F\u00fcr welche Art der Ausstaffierung auch immer man sich entscheiden mag, es sollte nicht billig oder abgegriffen wirken. Es ist besser wenige, ausgew\u00e4hlte und hochwertige Elemente als Blickfang zu platzieren, als willk\u00fcrlichen Billigplunder aufzustellen. Und auch, wenn es ein bisschen mehr sein kann, um aufzufallen, sollte mit der Ausstattung und den Dekorationen nicht \u00fcbertrieben werden. Zu viele Elemente \u2013 vor allem, wenn sie sich nicht harmonisch in ein Gesamtkonzept eingliedern, wirken eher irritierend als anziehend. <strong>Seien Sie also kreativ und einzigartig, aber bleiben Sie Ihrem Stil treu und \u00fcbertreiben Sie es nicht<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-4-ihr-gesamtkonzept-ein-erlebnis\">4. Ihr Gesamtkonzept: Ein Erlebnis!<\/h2>\n\n\n\n<p>Gutes Essen alleine reicht oftmals nicht mehr aus, um erfolgreich zu sein. Essen ist zu einem Event geworden. Auf Instagram ist Foodporn ein Hashtag und inzwischen ist ein gutes Foto eines Gerichtes fast schon wichtiger als der Geschmack.<strong> Es geht um Emotionen und Erlebnisse <\/strong>und das sollte man seinen Kunden bieten. Dazu z\u00e4hlen nicht nur leckere, sondern auch optisch ansprechende Speisen, die sich gut fotografieren lassen \u2013 am besten nat\u00fcrlich vor einem einzigartigen Hintergrund: Dem gebrandeten und ausstaffierten Foodtruck.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber auch das Gesamterlebnis z\u00e4hlt. Zum optisch ansprechenden Essen sollte auf jeden Fall eine <strong>angemessene Getr\u00e4nkeauswahl<\/strong> angeboten werden. Aufgrund des begrenzten Platzes und der beschr\u00e4nkten K\u00fchlm\u00f6glichkeiten sollte die Auswahl wohl \u00fcberlegt sein. Auf Softdrinks, die es an jedem Imbiss gibt, sollte eher verzichtet werden. Interessanter sind lokale Limonaden oder Craft Biere. Bei der entsprechenden Ausstattung k\u00f6nnen auch selbst gemachte Eistees oder Limos angeboten werden. Auch Weine, aus der gleichen Region wie die angebotenen Gerichte, oder andere typische Getr\u00e4nke k\u00f6nnen das Angebot aufwerten und runden das Speisenerlebnis ab.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber auch ganz praktische Dinge k\u00f6nnen helfen, einen Snack f\u00fcr zwischendurch zu einem kulinarischen Gesamterlebnis zu machen.<strong> Tische und B\u00e4nke<\/strong> sind meist rar auf Gro\u00dfveranstaltungen und ideal, um Ihren Kunden eine kleine Pause zu bieten. Auch L<strong>iegest\u00fchle, Sitzs\u00e4cke oder Sonnenschirme<\/strong> \u2013 idealerweise mit dem passenden Logo und in den Farben des Unternehmens \u2013 machen den Aufenthalt an einem Foodtruck angenehmer und sind gleichzeitig ein einladender Blickfang.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-5-ihre-mitarbeiter-ihr-kapital\">5. Ihre Mitarbeiter: Ihr Kapital<\/h2>\n\n\n\n<p>Veranstaltungen wie Street-Food-Festivals lohnen sich meist nicht, wenn man als Einzelk\u00e4mpfer antritt. Damit sich der Besuch auf einer Veranstaltung auch lohnt, braucht man Hilfe. Gute Mitarbeiter sind der Garant daf\u00fcr, dass sich am Ende des Tages die M\u00fche gelohnt hat.<\/p>\n\n\n\n<p>Daf\u00fcr muss ein <strong>Team allerdings gut miteinander funktionieren <\/strong>und das tut es dann, wenn die Aufgabenbereiche klar abgegrenzt sind. Bei einem Team aus drei Mitarbeitern k\u00f6nnte einer ausschlie\u00dflich die Bestellungen entgegennehmen und abkassieren, ein Mitarbeiter bereitet die Gerichte vor und der dritte k\u00fcmmert sich um die Ausgabe. So kommt sich keiner ins Gehege und die Abl\u00e4ufe werden nicht unterbrochen. Es ist auch wichtig sich zu \u00fcberlegen, welchem Mitarbeiter welche Aufgaben zugeteilt werden. Eine etwas schusslige Person mit einer gro\u00dfen Portion Humor sollte weder die Kasse \u00fcbernehmen, noch im Hintergrund kochen, sondern ist wahrscheinlich am effektivsten in der Ausgabe. Welcher Mitarbeiter an welcher Position am besten funktioniert sind nat\u00fcrlich Erfahrungswerte. Hat sich ein Team aber einmal in einer bestimmten Weise organisiert, sollte diese Organisation nicht bei einem Event umgeschmissen werden. Das verursacht nur Stress und Unzufriedenheit \u2013 und das st\u00f6rt nicht nur die Mitarbeiter selbst, sondern das sp\u00fcren auch die Kunden.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist eine Binsenweisheit, dass man besser verkauft, wenn man freundlich ist und seinen Kunden mit einem L\u00e4cheln begegnet. So schlicht diese Erkenntnis ist, so oft vergisst man sie in stressigen Situationen. Es kann nicht schaden, seine Belegschaft hin und wieder daran zu erinnern \u2013 allerdings sollte man selbst dabei freundlich und immer motivierend bleiben. Eine <strong>gute Stimmung und ein freundliches Auftreten<\/strong> werden auch vom Kunden wahrgenommen und sorgen daf\u00fcr, dass dieser sich entspannen kann und sich auch wirklich willkommen f\u00fchlt.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch die Kleidung ist wichtig und eine einfache wie effektive M\u00f6glichkeit, seine Marke zu pr\u00e4sentieren. Gleichfarbige <strong>Uniformen, T-Shirts oder Sch\u00fcrzen mit dem Logo und den Farben des Unternehmens<\/strong> wirken nicht nur stimmig im Gesamtbild mit dem Foodtruck, sondern lassen das Team auch optisch zusammengeh\u00f6rig wirken. Vorsicht bei \u00fcbertriebenen Uniformen oder gar Verkleidungen: Die Mitarbeiter sollen nicht l\u00e4cherlich gemacht werden und auch im Firmenoutfit authentisch wirken und sich wohlf\u00fchlen. Nur so k\u00f6nnen sie auch gute Arbeit leisten und die Kunden mit ihrer Begeisterung anstecken und vielleicht zum Wiederkommen animieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-6-ihre-kunden-finanziers-berater-amp-werbetr%C3%A4ger-in-einem\">6. Ihre Kunden: Finanziers, Berater &amp; Werbetr\u00e4ger in einem<\/h2>\n\n\n\n<p>Sind die Kunden einmal auf den Foodtruck aufmerksam geworden und haben die Gerichte probiert, kommt die Nacharbeit. Denn Kunden sind viel mehr als nur die Basis f\u00fcr Umsatz und Gewinn \u2013 und das sollte man nutzen! Ein gro\u00dfer Vorteil eines Foodtrucks \u2013 unter zahlreichen anderen gro\u00dfartigen M\u00f6glichkeiten \u2013 ist der <strong>direkte Kundenkontakt, <\/strong>und zwar in zweierlei Hinsicht. Zum einen bekommt man ohne Marktforschung ein direktes Feedback zu den selbst hergestellten Produkten. Zum anderen k\u00f6nnen Kunden in Zeiten von Instagram und Facebook zu wichtigen Werbetr\u00e4gern werden und sich positiv auf den Bekanntheitsgrad und die Reichweite des Unternehmens auswirken. Beide Faktoren sind relevant f\u00fcr den Erfolg und nicht zu untersch\u00e4tzen. Die Vielzahl der Besucher auf einem Street-Food-Festival oder \u00e4hnlichen Veranstaltungen bieten hier eine gro\u00dfe Chance, die man sich nicht entgehen lassen sollte.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch wenn es auf Veranstaltungen meist mehr als nur stressig zugeht, sollte in Momenten, in denen der Andrang abebbt, konkret nachgefragt werden,<strong> was die Kunden positiv oder negativ sehen<\/strong>. Mit der Frage \u201eHat es geschmeckt? Kommt man allerdings kaum weiter. Die meisten G\u00e4ste antworten automatisch mit \u201eJa, danke\u201d oder nicken reflexartig. Konkretere Antworten bekommt man hingegen, wenn man konkrete Fragen stellt. Ist etwas neu im Angebot, kann man darauf hinweisen und direkt danach fragen: \u201eDen Dipp haben wir neu entwickelt, wie schmeckt der denn?\u201d Oder: \u201eDiese Brauerei haben wir gerade entdeckt, wie finden Sie das Bier?\u201d \u201eWir haben einen Street-Art-K\u00fcnstler gefunden, der uns den Truck bespr\u00fcht hat. Wie gef\u00e4llt ihnen die Arbeit?\u201d Ist der Kunde auskunftsfreudig und gespr\u00e4chsbereit, kann man nachhaken und beispielsweise Kritik erfragen. \u201eWas w\u00fcrden Sie anders machen?\u201d Oder: \u201eIch bin noch nicht ganz zufrieden mit dem Rezept, haben Sie eine Idee?\u201d Allerdings sollte man bei solchen Fragen aufpassen, dass sie nicht unprofessionell wirken. Ist man hingegen \u00fcberzeugt von seinem Angebot und wei\u00df nur an diesem einen Punkt keine Antwort, wirkt das authentisch und die Kunden werden nicht abgeschreckt oder irritiert. Der zweite wichtige Punkt ist die Aktivit\u00e4t in den sozialen Medien \u2013 einem unglaublich wichtigen Marketingkanal f\u00fcr Foodtrucks. Mithilfe von <strong>Postings, Likes und Kommentaren<\/strong> lassen sich sowohl die Marke st\u00e4rken als auch die Reichweite erh\u00f6hen. Dazu sollten neben einer Unternehmenswebsite auch Unternehmensprofile auf Portalen wie Facebook und Instagram angelegt und regelm\u00e4\u00dfig mit aktuellen Inhalten gef\u00fcllt werden. Um die G\u00e4ste darauf aufmerksam zu machen, eignen sich Stempelkarten mit einem freien Produkt nach zehn Bestellungen und der Bitte, dem Foodtruck auf Facebook und Instagram zu folgen. Auch ein QR-Code an pr\u00e4senter Stelle kann Kunden auf das gew\u00fcnschte Portal leiten und zum Liken und Kommentieren animieren. <\/p>\n\n\n\n<p>Eine Alternative w\u00e4re ein Schild mit der Bitte um Likes statt Trinkgeld. Das Gleiche kann auch mit Bewertungen auf Google, TripAdvisor &amp; Co. gemacht werden. Aber, um in den sozialen Medien Beachtung zu finden, sollte man auch f\u00fcr eine entsprechende Optik sorgen. Attraktiv angerichtete Speisen werden \u00f6fter fotografiert und auf Instagram geteilt. Wenn dann noch das Design des Foodtrucks stimmt, kann das Produkt perfekt in Szene gesetzt und mit dem Hashtag Foodporn die sozialen Medien erobern. Man sollte immer daran denken: Nach dem Event ist vor dem Event. Je mehr Menschen Bilder des Angebotes schon auf Instagram oder Facebook entdeckt haben, umso mehr Kunden wollen die Produkte, die sie gesehen haben, auch kosten! <\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44015"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44015"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44015\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77774,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44015\/revisions\/77774"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44015"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=44015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}