{"id":52108,"date":"2023-07-06T12:54:23","date_gmt":"2023-07-06T12:54:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/?p=52108"},"modified":"2023-07-06T12:54:25","modified_gmt":"2023-07-06T12:54:25","slug":"ratgeber-weinverkostung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/ratgeber-weinverkostung\/","title":{"rendered":"Der Genuss einer Weinverkostung: Das sollten Sie vorab wissen!"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Seit Jahrhunderten erfreuen sich Weinverkostungen gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit \u2013 und das nicht (nur) wegen des Alkoholgehalts des Rebensafts. Aroma und Geschmack stehen im Fokus einer Weinverkostung. Bevor Sie allerdings Ihr erstes Glas probieren, verr\u00e4t Ihnen unser Experte Micha\u0142 nach einem Besuch auf dem Weingut Cantina alles Wichtige und den Ablauf einer Weinprobe.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-ea81eb75-7a13-4767-8b96-2a069135af20\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/ratgeber-weinverkostung\/#0-die-richtige-vorbereitung-f%C3%BCr-eine-weinprobe>Die richtige Vorbereitung f\u00fcr eine Weinprobe<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/ratgeber-weinverkostung\/#1-wie-l%C3%A4uft-eine-weinprobe-ab>Wie l\u00e4uft eine Weinprobe ab?<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-die-richtige-vorbereitung-f%C3%BCr-eine-weinprobe\">Die richtige Vorbereitung f\u00fcr eine Weinprobe<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn Sie an einer Weinprobe teilnehmen, zahlt sich die richtige Vorbereitung aus. Es geht darum, alle Sinne auf die Beurteilung der Getr\u00e4nke einzustellen. Es geht vor allem um den Geschmack, aber auch Geruch und die Farbe des Weins spielen bei einer Weinprobe eine wichtige Rolle.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Damit Sie Geschmack und Aroma pr\u00e4zise wahrnehmen, sollten Sie vor der Weinprobe nichts mit intensivem Geschmack essen oder trinken. Verzichten Sie auf Kaugummis, Zigaretten und besonders auf S\u00fc\u00dfigkeiten oder Desserts, deren hoher Zuckergehalt den Wein trockener erscheinen l\u00e4sst, als er tats\u00e4chlich ist. Allerdings empfiehlt es sich auch nicht, eine Weinprobe auf n\u00fcchternen Magen zu besuchen. Nehmen Sie am besten etwa eine Stunde vor dem Besuch der Weinprobe ein leichtes Gericht zu sich.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Einige Weinsorten ben\u00f6tigen Sauerstoff, um Ihr volles Geschmacksbouquet zu entfalten, sie m\u00fcssen atmen. Dies gilt vor allem f\u00fcr schwere Weine mit komplexem Geschmack. \u00d6ffnen Sie solche Sorten deshalb etwa 30 Minuten vor der eigentlichen Weinverkostung und lassen Sie die ge\u00f6ffnete Flasche einfach stehen.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_0041d0152d52ae96498ae66fab27ee83\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/wiesenfield-abbeermaschine-manuell-27-l-10012886\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012886_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/wiesenfield-abbeermaschine-manuell-27-l-10012886\">\n                        Abbeermaschine &#8211; manuell &#8211; 27 L -Wiesenfield                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-traubenmuehle-manuell-27-l-royal-catering-10012885\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012885_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-traubenmuehle-manuell-27-l-royal-catering-10012885\">\n                        Traubenm\u00fchle &#8211; manuell &#8211; 27 L &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/wiesenfield-standverkorker-375-ml-750-ml-1-5-l-ca-300-flaschen-h-10012945\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012945_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/wiesenfield-standverkorker-375-ml-750-ml-1-5-l-ca-300-flaschen-h-10012945\">\n                        Standverkorker &#8211; 375 ml \/ 750 ml \/ 1.5 l &#8211; ca. 300 Flaschen\/h &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-edelstahlwagen-fuer-maische-oder-braukessel-45-x-45-cm-150-kg-10012893\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012893_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-edelstahlwagen-fuer-maische-oder-braukessel-45-x-45-cm-150-kg-10012893\">\n                        Edelstahlwagen &#8211; f\u00fcr Maische- oder Braukessel &#8211; 45 x 45 cm &#8211; 150 kg                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-wie-l%C3%A4uft-eine-weinprobe-ab\">Wie l\u00e4uft eine Weinprobe ab?<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Sinne sind gesch\u00e4rft, der Wein ist mit Sauerstoff versorgt: Beginnen Sie mit der Verkostung. Mit welchem Wein fangen Sie an? Es gibt grundlegend zwei M\u00f6glichkeiten, den Ablauf einer Weinprobe so festzulegen, dass der vorherige Wein den Geschmack des folgenden nicht verdirbt:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Farbe der Weine: Demnach beginnen Sie mit Wei\u00dfweinen, gefolgt von Ros\u00e9weinen und Rotweine zum Abschluss.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Der Zuckergehalt der Weine. Beginnen Sie mit trockenen Weinen und gehen Sie zu halbtrockenen, halbs\u00fc\u00dfen, s\u00fc\u00dfen und Lik\u00f6rweinen \u00fcber.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Haben Sie sich f\u00fcr eine Methode entschieden und den ersten Schluck genommen, stellt sich die n\u00e4chste Frage: Spucken oder schlucken? Das h\u00e4ngt sowohl von der pers\u00f6nlichen Einstellung als auch von der Anzahl der zu verkostenden Weine ab: M\u00f6chten Sie ein Dutzend oder mehr Weine verkosten, w\u00e4re Ausspucken sicher kl\u00fcger. Werden jedoch nur wenige Flaschen verkostet, k\u00f6nnen Sie die Proben und ihre Wirkung auch vollst\u00e4ndig genie\u00dfen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Das n\u00e4chste Getr\u00e4nk: Im Idealfall verkosten Sie jede Sorte in einem eigenen Glas. In einigen Situationen \u2013 beispielsweise beim Besuch eines Weinbergs \u2013 steht Ihnen nur ein Glas zur Verf\u00fcgung. Dann sp\u00fclen Sie dieses und damit auch Ihren Mund zwischendurch mit Wasser aus. So neutralisieren Sie Ihre Geschmacksknospen vor der n\u00e4chsten Verkostung. Unser Tipp: Trinken Sie die gleiche Menge an Wasser wie Wein bei einer Verkostung.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-43567\" width=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio.png 500w, https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio-300x300.png 300w, https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/michal_bio-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Micha\u0142 Or\u0142owski <\/strong>\u2013 K\u00fcchenchef renommierter Restaurants in Sydney und Warschau. Erfahrener und professioneller Gastwirt. Micha\u0142 begann seine gastronomische Reise bereits als Teenager. Im Sommer arbeitete er als Barkeeper und entdeckte dabei seine Liebe zur Gastronomie. Er sammelte \u00fcber Jahre zahlreiche Erfahrungen, vertiefte sein Wissen und perfektionierte seine Handwerkskunst.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p>Im Jahr 2007 reiste er nach Australien, wo er seine F\u00e4higkeiten vervollkommnete. Nach seiner R\u00fcckkehr leitete er als K\u00fcchenchef das Restaurant Lars, Lars &amp; Lars in Posen. Auf dem YouTube-Kanal Chef&#8217;s Gear gibt er sein Wissen und praktischen Tipps weiter.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"142\" height=\"88\" src=\"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/sign-orlowski.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-43570\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit Jahrhunderten erfreuen sich Weinverkostungen gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit \u2013 und das nicht (nur) wegen des Alkoholgehalts des&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":52102,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[3106],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-52108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-de-at"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/wine-tasting.jpg","author_info":{"display_name":"Maciej Skor\u017cepo","author_link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/author\/maciej-skorzepo\/"},"reading_time":"","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3183c3d3fa9609213d6e58e2ecd78e08?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Seit Jahrhunderten erfreuen sich Weinverkostungen gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit \u2013 und das nicht (nur) wegen des Alkoholgehalts des Rebensafts. Aroma und Geschmack stehen im Fokus einer Weinverkostung. Bevor Sie allerdings Ihr erstes Glas probieren, verr\u00e4t Ihnen unser Experte Micha\u0142 nach einem Besuch auf dem Weingut Cantina alles Wichtige und den Ablauf einer Weinprobe.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-die-richtige-vorbereitung-f%C3%BCr-eine-weinprobe\">Die richtige Vorbereitung f\u00fcr eine Weinprobe<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn Sie an einer Weinprobe teilnehmen, zahlt sich die richtige Vorbereitung aus. Es geht darum, alle Sinne auf die Beurteilung der Getr\u00e4nke einzustellen. Es geht vor allem um den Geschmack, aber auch Geruch und die Farbe des Weins spielen bei einer Weinprobe eine wichtige Rolle.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Damit Sie Geschmack und Aroma pr\u00e4zise wahrnehmen, sollten Sie vor der Weinprobe nichts mit intensivem Geschmack essen oder trinken. Verzichten Sie auf Kaugummis, Zigaretten und besonders auf S\u00fc\u00dfigkeiten oder Desserts, deren hoher Zuckergehalt den Wein trockener erscheinen l\u00e4sst, als er tats\u00e4chlich ist. Allerdings empfiehlt es sich auch nicht, eine Weinprobe auf n\u00fcchternen Magen zu besuchen. Nehmen Sie am besten etwa eine Stunde vor dem Besuch der Weinprobe ein leichtes Gericht zu sich.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Einige Weinsorten ben\u00f6tigen Sauerstoff, um Ihr volles Geschmacksbouquet zu entfalten, sie m\u00fcssen atmen. Dies gilt vor allem f\u00fcr schwere Weine mit komplexem Geschmack. \u00d6ffnen Sie solche Sorten deshalb etwa 30 Minuten vor der eigentlichen Weinverkostung und lassen Sie die ge\u00f6ffnete Flasche einfach stehen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-wie-l%C3%A4uft-eine-weinprobe-ab\">Wie l\u00e4uft eine Weinprobe ab?<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Sinne sind gesch\u00e4rft, der Wein ist mit Sauerstoff versorgt: Beginnen Sie mit der Verkostung. Mit welchem Wein fangen Sie an? Es gibt grundlegend zwei M\u00f6glichkeiten, den Ablauf einer Weinprobe so festzulegen, dass der vorherige Wein den Geschmack des folgenden nicht verdirbt:<\/p>\n\n\n\n<ol>\n\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Haben Sie sich f\u00fcr eine Methode entschieden und den ersten Schluck genommen, stellt sich die n\u00e4chste Frage: Spucken oder schlucken? Das h\u00e4ngt sowohl von der pers\u00f6nlichen Einstellung als auch von der Anzahl der zu verkostenden Weine ab: M\u00f6chten Sie ein Dutzend oder mehr Weine verkosten, w\u00e4re Ausspucken sicher kl\u00fcger. Werden jedoch nur wenige Flaschen verkostet, k\u00f6nnen Sie die Proben und ihre Wirkung auch vollst\u00e4ndig genie\u00dfen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Das n\u00e4chste Getr\u00e4nk: Im Idealfall verkosten Sie jede Sorte in einem eigenen Glas. In einigen Situationen \u2013 beispielsweise beim Besuch eines Weinbergs \u2013 steht Ihnen nur ein Glas zur Verf\u00fcgung. 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Unser Tipp: Trinken Sie die gleiche Menge an Wasser wie Wein bei einer Verkostung.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52108"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52108"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52275,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52108\/revisions\/52275"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52108"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=52108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}