{"id":85141,"date":"2024-08-26T07:28:27","date_gmt":"2024-08-26T07:28:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.co.uk\/inspirations\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/"},"modified":"2024-08-26T07:41:24","modified_gmt":"2024-08-26T07:41:24","slug":"guide-zur-perfekten-kuechenmaschine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/","title":{"rendered":"Der Guide zur perfekten K\u00fcchenmaschine: Welche ist die richtige?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>R\u00fchren, Kneten, Reiben, Raspeln, Mahlen und P\u00fcrieren: Eine gute K\u00fcchenmaschine vereinfacht viele Arbeitsschritte und spart damit Zeit beim Kochen. Worauf sollten Sie also beim Kauf des Multitalents achten? Erfahren Sie, welche K\u00fcchenmaschine sich am besten f\u00fcr den Heimgebrauch und welche sich im professionellen Umfeld wie Restaurants oder Caf\u00e9s eignet.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-659fc757-cf78-4a60-a2be-4ad25bbba70f\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/#0-welche-k%C3%BCchenmaschine-passt-am-besten>Welche K\u00fcchenmaschine passt am besten?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/#1-was-macht-ein-planetenmischer>Was macht ein Planetenmischer?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/#2-wie-viel-leistung-braucht-eine-k%C3%BCchenmaschine>Wie viel Leistung braucht eine K\u00fcchenmaschine?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/#3-welche-sch%C3%BCsselgr%C3%B6%C3%9Fe-passt-am-besten>Welche Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfe passt am besten?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/#4-von-der-k%C3%BCchenmaschine-zum-allesk%C3%B6nner>Von der K\u00fcchenmaschine zum Allesk\u00f6nner<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/#5-das-wichtigste-zubeh%C3%B6r-f%C3%BCr-professionelle-k%C3%BCchenmaschinen>Das wichtigste Zubeh\u00f6r f\u00fcr professionelle K\u00fcchenmaschinen<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/#6-die-passende-k%C3%BCchenmaschine-f%C3%BCr-gewerbliche-zwecke-finden>Die passende K\u00fcchenmaschine f\u00fcr gewerbliche Zwecke finden<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/guide-zur-perfekten-kuechenmaschine\/#7-der-guide-zur-perfekten-k%C3%BCchenmaschine-%E2%80%93-zusammenfassung>Der Guide zur perfekten K\u00fcchenmaschine \u2013 Zusammenfassung<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-welche-k%C3%BCchenmaschine-passt-am-besten\">Welche K\u00fcchenmaschine passt am besten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Vor dem Kauf der <a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/gastro-standmixer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcchenmaschine<\/a> steht die Frage nach dem Einsatz: Welche Aufgaben soll das Ger\u00e4t \u00fcbernehmen? Welche Mengen und welche Art der Zutaten verarbeiten Sie regelm\u00e4\u00dfig?<\/p>\n\n\n\n<p>Der Handel bietet eine gigantische Auswahl an Modellen, <strong>die sich in ihrer Leistung, der Gr\u00f6\u00dfe der Sch\u00fcssel und im R\u00fchrsystem unterscheiden.<\/strong> Fortgeschrittenere Versionen verf\u00fcgen \u00fcber viele Zusatzfunktionen, mit denen Sie beispielsweise frischen Saft pressen oder W\u00fcrste selber herstellen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-was-macht-ein-planetenmischer\">Was macht ein Planetenmischer?<\/h2>\n\n\n\n<p>Einfache K\u00fcchenmaschinen arbeiten in der Regel mit einem R\u00fchrwerk, das sich um die eigene Achse dreht. Dadurch vermengt es Zutaten in der Mitte der Sch\u00fcssel zuverl\u00e4ssig. Grundmasse, die sich am Rand sammelt, erreicht der Knethaken jedoch nicht. Hier m\u00fcssen Sie h\u00e4ndisch nachhelfen und Reste regelm\u00e4\u00dfig abschaben, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Planetenr\u00fchrsystem \u00fcbernimmt diesen Schritt f\u00fcr Sie. Wie der Name vermuten l\u00e4sst, bewegt sich das R\u00fchrwerk hier \u00e4hnlich wie ein Planet auf seiner Laufbahn in einer exzentrischen Kreisbewegung. <strong>Es dreht sich sowohl um die eigene Achse als auch am Rand der Sch\u00fcssel entlang und nimmt so alle Zutaten auf<\/strong>.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_1d32828a7981c0d2c2ab0c9ddf0b67a6\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-knetmaschine-30-l-royal-catering-2100-w-10012181\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012181_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-knetmaschine-30-l-royal-catering-2100-w-10012181\">\n                        Knetmaschine &#8211; 30 L &#8211; Royal Catering &#8211; 2100 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-royal-catering-650-w-zubehoer-10012185\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012185_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-royal-catering-650-w-zubehoer-10012185\">\n                        Teigknetmaschine &#8211; Royal Catering &#8211; 650 W &#8211; Zubeh\u00f6r                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-20-l-700-w-schuessel-absenkbar-10011245\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10011245_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-20-l-700-w-schuessel-absenkbar-10011245\">\n                        Teigknetmaschine &#8211; 20 L &#8211; 700 W &#8211; Sch\u00fcssel absenkbar                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-kuechenmaschine-350-w-royal-catering-10012234\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012234_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-kuechenmaschine-350-w-royal-catering-10012234\">\n                        K\u00fcchenmaschine &#8211; 350 W &#8211; Royal Catering                     <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-wie-viel-leistung-braucht-eine-k%C3%BCchenmaschine\">Wie viel Leistung braucht eine K\u00fcchenmaschine?<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Leistung spielt gerade in Restaurant-K\u00fcchen eine gro\u00dfe Rolle. <strong>Je leistungsst\u00e4rker die K\u00fcchenmaschine ist, desto effizienter und gr\u00fcndlicher verarbeitet sie die Zutaten<\/strong>. Gerade bei feinen Teigen oder h\u00e4rteren Nahrungsmitteln merken Sie den Unterschied. Weniger leistungsstarke Ger\u00e4te eignen sich zum Beispiel nicht zum Mahlen von N\u00fcssen. K\u00fcchenmaschinen unterteilen sich je nach Leistung in drei Gruppen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ger\u00e4te bis 600 W<\/strong> eignen sich zum Aufschlagen von Sahne, Eiern oder zum Mischen von Pfannkuchen- und Kuchenteigen. Sie sind vor allem im Heimgebrauch hilfreich.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00fcchenmaschinen mit 600 bis 1000 W<\/strong> bieten etwas mehr Leistung und vermengen Brotteige zuverl\u00e4ssig. Auch Hackfleisch verarbeiten Sie mit diesen fortgeschrittenen Modellen f\u00fcr den Hausgebrauch gut.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Modelle mit mehr als 1000 W<\/strong> Motorleistung \u00fcberzeugen im gewerblichen Einsatz. Sie eignen sich f\u00fcr Teige aller Art, schlagen in kurzer Zeit Sahne oder Eiwei\u00df auf und zerhacken Gem\u00fcse oder Fleisch.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zudem finden Sie im gewerblichen Umfeld <strong>K\u00fcchenmaschinen mit regelbarer Drehzahl<\/strong>. Diese Funktion ist sehr wichtig, um beispielsweise Fleisch bei wenigen U\/min zu zerkleinern und fl\u00fcssige Zutaten bei hoher Geschwindigkeit zu vermischen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-welche-sch%C3%BCsselgr%C3%B6%C3%9Fe-passt-am-besten\">Welche Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfe passt am besten?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Die Gr\u00f6\u00dfe der Sch\u00fcssel muss sowohl zur Warenmenge als auch zur Leistung der Maschine passen<\/strong>. Ger\u00e4te mit geringerer Wattzahl, aber gro\u00dfem Beh\u00e4lter sto\u00dfen beispielsweise bei festerem Pizza- oder Brotteig an ihre Grenzen. Modelle mit einer kleinen Sch\u00fcssel eignen sich wiederum nicht, wenn Sie f\u00fcr viele G\u00e4ste kochen oder backen. Im Handel finden Sie vor allem drei Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>bis 1 l<\/strong> \u2013 ideal f\u00fcr Einzelpersonen oder einfache Arbeiten, wie das Schlagen von Sahne,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1 bis 3 l<\/strong> \u2013 f\u00fcr kleine Familien und den t\u00e4glichen Gebrauch beim Kochen geeignet,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00fcber 3 l<\/strong> \u2013 empfohlen f\u00fcr gro\u00dfe Familien oder den gewerblichen Einsatz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sie finden dar\u00fcber hinaus noch gr\u00f6\u00dfere Sch\u00fcsseln mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 30 l und mehr. Diese Modelle sind f\u00fcr lebensmittelverarbeitende Betriebe mit enormen Verarbeitungsmengen konzipiert, wie Pizzerien oder B\u00e4ckereien.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-von-der-k%C3%BCchenmaschine-zum-allesk%C3%B6nner\">Von der K\u00fcchenmaschine zum Allesk\u00f6nner<\/h2>\n\n\n\n<p>Neben Leistung und Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfe unterscheiden sich die verschiedenen K\u00fcchenmaschinen vor allem im Funktionsumfang. Im professionellen Umfeld gelten eine <strong>regelbare Drehzahl und die Pulsfunktion<\/strong> als Standard. Auch die M\u00f6glichkeit, mehr Arbeiten als das Kneten und P\u00fcrieren zu \u00fcbernehmen, spielt eine gro\u00dfe Rolle. Deshalb bieten professionelle K\u00fcchenmaschinen zahlreiche Aufs\u00e4tze, die das Einsatzgebiet der Maschine erweitern:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mixer <\/strong>\u2013 ideal zum Zersto\u00dfen von Eis und zum Mischen von Cocktails, Anr\u00fchren von Cremes oder Smoothies,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mahlwerk <\/strong>\u2013 h\u00e4ufig genutzt f\u00fcr Fleisch, Pilze oder Gem\u00fcse, vor allem durch die Verwendung verschiedener Eins\u00e4tze f\u00fcr hausgemachte Wurst,<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Entsafter <\/strong>\u2013 perfekt, um Fruchts\u00e4fte aus frischem Obst oder Gem\u00fcse herzustellen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Dough mixer 40 Liters Royal Catering RCSM-40L | Expert review\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/rOisKTeK9OY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Mit verschiedenen Schneid-, Raspel- oder Reibeeins\u00e4tzen zaubern Sie in kurzer Zeit Gem\u00fcsechips oder schneiden Kartoffeln vor dem Braten in perfekt gleichm\u00e4\u00dfige Scheiben.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-das-wichtigste-zubeh%C3%B6r-f%C3%BCr-professionelle-k%C3%BCchenmaschinen\">Das wichtigste Zubeh\u00f6r f\u00fcr professionelle K\u00fcchenmaschinen<\/h2>\n\n\n\n<p>Pr\u00fcfen Sie vor dem Kauf, welches Zubeh\u00f6r die K\u00fcchenmaschine enth\u00e4lt oder welches Sie bei Bedarf nachkaufen k\u00f6nnen. <strong>Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen, sollten aus Edelstahl bestehen<\/strong>. Dies gilt f\u00fcr Elemente wie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>den R\u00fchrhaken,<\/li>\n\n\n\n<li>den Knethaken,<\/li>\n\n\n\n<li>den Schneebesen,<\/li>\n\n\n\n<li>die Klinge in einem Mixer und<\/li>\n\n\n\n<li>den Fleischwolf.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Auch die Sch\u00fcssel sollte aus Edelstahl bestehen, da Sie so eine h\u00f6here Haltbarkeit hat und besonders resistent gegen Rost, St\u00f6\u00dfe und andere Besch\u00e4digungen ist. <strong>F\u00fcr den Heimgebrauch gen\u00fcgt ein leichter Beh\u00e4lter aus BPA-freiem Polycarbonat<\/strong>.<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_f09914b6ea309fb1077adcb2ac572551\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-knetmaschine-45-l-royal-catering-2100-w-10012180\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012180_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-knetmaschine-45-l-royal-catering-2100-w-10012180\">\n                        Knetmaschine &#8211; 45 L &#8211; Royal Catering &#8211; 2100 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-10-l-royal-catering-650-w-10012187\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012187_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-10-l-royal-catering-650-w-10012187\">\n                        Teigknetmaschine &#8211; 10 L &#8211; Royal Catering &#8211; 650 W                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>587.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-650-w-royal-catering-230-580-u-min-10012186\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012186_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-650-w-royal-catering-230-580-u-min-10012186\">\n                        Teigknetmaschine &#8211; 650 W &#8211; Royal Catering &#8211; 230 &#8211; 580 U\/min                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-650-w-royal-catering-kombinierbar-mit-zubehoer-10012184\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012184_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-teigknetmaschine-650-w-royal-catering-kombinierbar-mit-zubehoer-10012184\">\n                        Teigknetmaschine &#8211; 650 W &#8211; Royal Catering &#8211; kombinierbar mit Zubeh\u00f6r                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-die-passende-k%C3%BCchenmaschine-f%C3%BCr-gewerbliche-zwecke-finden\">Die passende K\u00fcchenmaschine f\u00fcr gewerbliche Zwecke finden<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die <strong><em><mdspan datatext=\"el1723539095396\" class=\"mdspan-comment\">Aufgaben eines professionellen Kochs<\/mdspan><\/em><\/strong> sollten Sie auf eine K\u00fcchenmaschine ab 1000 W Leistung und mindestens 3 l Fassungsverm\u00f6gen setzen. Achten Sie auf hochwertige Materialien wie Edelstahl, um eine hohe Langlebigkeit zu garantieren. Je nach Betrieb w\u00e4hlen sie dann nach erw\u00fcnschtem Funktionsumfang:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kaffeehaus<\/strong>: Die Maschine dient haupts\u00e4chlich zum Aufschlagen von Sahne f\u00fcr Kaffee oder Desserts. Deshalb sollte die K\u00fcchenmaschine einen Schneebesen beinhalten. <strong>Eine Sch\u00fcssel mit kleinem Volumen gen\u00fcgt.<\/strong> Wenn Sie auch frische S\u00e4fte, Smoothies oder Milkshakes anbieten, ben\u00f6tigen Sie zus\u00e4tzlich Aufs\u00e4tze zum Entsaften und Mixen von Zutaten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>B\u00e4ckerei<\/strong>: Setzen Sie auf eine K\u00fcchenmaschine mit Planetenr\u00fchrwerk, um effizient alle Zutaten zu vermengen. <strong>Eins\u00e4tze zum Kneten, Quirlen und Aufschlagen geh\u00f6ren zur Grundausstattung.<\/strong> Bei Bedarf kommen ein Mahlwerk f\u00fcr N\u00fcsse und eine Heizfunktion hinzu, etwa zum Temperieren von Schokolade. Auch eine gr\u00f6\u00dfere Sch\u00fcssel und starke Leistung ben\u00f6tigen Sie in der B\u00e4ckerei.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Restaurant<\/strong>: F\u00fcr den kommerziellen Einsatz in Restaurants ben\u00f6tigen Sie eine <strong>K\u00fcchenmaschine mit einer hohen Kapazit\u00e4t und Leistung<\/strong>, die das Kneten gro\u00dfer Teigmengen sowie Zerhacken und Raspeln von hartem Gem\u00fcse erm\u00f6glicht. Bei Bedarf erweitern Sie das Ger\u00e4t um ein Mahl- und Mixwerk.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_558778238c8b73e0aeb62ec9e5f30bbd\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-500-w-500-mm-einstellbare-geschwindigkeit-6000-bis-18-000-u-min-10010398\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010398_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-500-w-500-mm-einstellbare-geschwindigkeit-6000-bis-18-000-u-min-10010398\">\n                        Stabmixer &#8211; 500 W &#8211; 500 mm &#8211; einstellbare Geschwindigkeit &#8211; 6000 bis 18 000 U\/min                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>147.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-500-w-400-mm-einstellbare-geschwindigkeit-6000-bis-18-000-u-min-10010397\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010397_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-500-w-400-mm-einstellbare-geschwindigkeit-6000-bis-18-000-u-min-10010397\">\n                        Stabmixer &#8211; 500 W &#8211; 400 mm &#8211; einstellbare Geschwindigkeit &#8211; 6000 bis 18 000 U\/min                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>169.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-850-w-royal-catering-500-mm-8-000-18-000-u-min-10012276\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012276_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-850-w-royal-catering-500-mm-8-000-18-000-u-min-10012276\">\n                        Stabmixer &#8211; 850 W &#8211; Royal Catering &#8211; 500 mm &#8211; 8.000 &#8211; 18.000 U\/min                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>234.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-350-w-400-mm-geschwindigkeit-stufenlos-einstellbar-6000-bis-18-000-u-min-10010394\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010394_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-stabmixer-350-w-400-mm-geschwindigkeit-stufenlos-einstellbar-6000-bis-18-000-u-min-10010394\">\n                        Stabmixer &#8211; 350 W &#8211; 400 mm &#8211; Geschwindigkeit stufenlos einstellbar &#8211; 6000 bis 18 000 U\/min                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>168.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-der-guide-zur-perfekten-k%C3%BCchenmaschine-%E2%80%93-zusammenfassung\">Der Guide zur perfekten K\u00fcchenmaschine \u2013 Zusammenfassung<\/h2>\n\n\n\n<p>Sie suchen eine K\u00fcchenmaschine f\u00fcr den Heimgebrauch? Dann w\u00e4hlen Sie die Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfe nach Anzahl der Haushaltsmitglieder und Art der Gerichte, die Sie mit dem Ger\u00e4t zubereiten. Einfache K\u00fcchenmaschinen geh\u00f6ren heute zur Standardausstattung, wenn Sie gesund kochen m\u00f6chten. Kleine Ger\u00e4te eignen sich perfekt f\u00fcr die Zubereitung von Smoothies, Milchshakes oder einfachen Teigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie gerne und h\u00e4ufig kochen, empfiehlt sich ein Modell mit gr\u00f6\u00dferer Sch\u00fcssel, um Speisen f\u00fcr viele G\u00e4ste zuzubereiten. Achten Sie auch auf eine h\u00f6here Leistung, um Teige perfekt zu bearbeiten oder Gem\u00fcse zu raspeln. Hier eignet sich eine multifunktionale K\u00fcchenmaschine, mit der Sie viele verschiedene Arbeitsschritte in der K\u00fcche \u00fcbernehmen, ohne zus\u00e4tzliche Ger\u00e4te kaufen zu m\u00fcssen. Planen Sie zudem ein h\u00f6heres Budget sowie ausreichend Stellplatz ein.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Nutzung im professionellen Bereich w\u00e4hlen Sie eine K\u00fcchenmaschine mit hoher Leistung, gro\u00dfer Sch\u00fcssel und zus\u00e4tzlichen Funktionen. Achten Sie auf hochwertige Materialien wie Edelstahl f\u00fcr Sch\u00fcssel und Zubeh\u00f6r wie Knethaken und Schneebesen, um die Reinigung zu erleichtern und die Langlebigkeit des Ger\u00e4ts zu garantieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00fchren, Kneten, Reiben, Raspeln, Mahlen und P\u00fcrieren: Eine gute K\u00fcchenmaschine vereinfacht viele Arbeitsschritte und spart damit&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":41179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_sb_is_suggestion_mode":false,"_sb_show_suggestion_boards":false,"_sb_show_comment_boards":false,"_sb_suggestion_history":"","_sb_update_block_changes":"","ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"259\nLinks:\n1. https:\/\/www.expondo.de\/gastro-standmixer\/\n201 - DE in preparation","footnotes":""},"categories":[3106],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-85141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-de-at"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/which-food-processor-to-choose.jpg","author_info":{"display_name":"expondo expert","author_link":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/author\/expondo\/"},"reading_time":"10","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d7ef9c1b9fea077fcd3f5ab668a23f70?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>R\u00fchren, Kneten, Reiben, Raspeln, Mahlen und P\u00fcrieren: Eine gute K\u00fcchenmaschine vereinfacht viele Arbeitsschritte und spart damit Zeit beim Kochen. Worauf sollten Sie also beim Kauf des Multitalents achten? Erfahren Sie, welche K\u00fcchenmaschine sich am besten f\u00fcr den Heimgebrauch und welche sich im professionellen Umfeld wie Restaurants oder Caf\u00e9s eignet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-welche-k%C3%BCchenmaschine-passt-am-besten\">Welche K\u00fcchenmaschine passt am besten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Vor dem Kauf der <a href=\"https:\/\/www.expondo.at\/gastro-standmixer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">K\u00fcchenmaschine<\/a> steht die Frage nach dem Einsatz: Welche Aufgaben soll das Ger\u00e4t \u00fcbernehmen? Welche Mengen und welche Art der Zutaten verarbeiten Sie regelm\u00e4\u00dfig?<\/p>\n\n\n\n<p>Der Handel bietet eine gigantische Auswahl an Modellen, <strong>die sich in ihrer Leistung, der Gr\u00f6\u00dfe der Sch\u00fcssel und im R\u00fchrsystem unterscheiden.<\/strong> Fortgeschrittenere Versionen verf\u00fcgen \u00fcber viele Zusatzfunktionen, mit denen Sie beispielsweise frischen Saft pressen oder W\u00fcrste selber herstellen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-was-macht-ein-planetenmischer\">Was macht ein Planetenmischer?<\/h2>\n\n\n\n<p>Einfache K\u00fcchenmaschinen arbeiten in der Regel mit einem R\u00fchrwerk, das sich um die eigene Achse dreht. Dadurch vermengt es Zutaten in der Mitte der Sch\u00fcssel zuverl\u00e4ssig. Grundmasse, die sich am Rand sammelt, erreicht der Knethaken jedoch nicht. Hier m\u00fcssen Sie h\u00e4ndisch nachhelfen und Reste regelm\u00e4\u00dfig abschaben, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Planetenr\u00fchrsystem \u00fcbernimmt diesen Schritt f\u00fcr Sie. Wie der Name vermuten l\u00e4sst, bewegt sich das R\u00fchrwerk hier \u00e4hnlich wie ein Planet auf seiner Laufbahn in einer exzentrischen Kreisbewegung. <strong>Es dreht sich sowohl um die eigene Achse als auch am Rand der Sch\u00fcssel entlang und nimmt so alle Zutaten auf<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-wie-viel-leistung-braucht-eine-k%C3%BCchenmaschine\">Wie viel Leistung braucht eine K\u00fcchenmaschine?<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Leistung spielt gerade in Restaurant-K\u00fcchen eine gro\u00dfe Rolle. <strong>Je leistungsst\u00e4rker die K\u00fcchenmaschine ist, desto effizienter und gr\u00fcndlicher verarbeitet sie die Zutaten<\/strong>. Gerade bei feinen Teigen oder h\u00e4rteren Nahrungsmitteln merken Sie den Unterschied. Weniger leistungsstarke Ger\u00e4te eignen sich zum Beispiel nicht zum Mahlen von N\u00fcssen. K\u00fcchenmaschinen unterteilen sich je nach Leistung in drei Gruppen:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zudem finden Sie im gewerblichen Umfeld <strong>K\u00fcchenmaschinen mit regelbarer Drehzahl<\/strong>. Diese Funktion ist sehr wichtig, um beispielsweise Fleisch bei wenigen U\/min zu zerkleinern und fl\u00fcssige Zutaten bei hoher Geschwindigkeit zu vermischen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-welche-sch%C3%BCsselgr%C3%B6%C3%9Fe-passt-am-besten\">Welche Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfe passt am besten?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Die Gr\u00f6\u00dfe der Sch\u00fcssel muss sowohl zur Warenmenge als auch zur Leistung der Maschine passen<\/strong>. Ger\u00e4te mit geringerer Wattzahl, aber gro\u00dfem Beh\u00e4lter sto\u00dfen beispielsweise bei festerem Pizza- oder Brotteig an ihre Grenzen. Modelle mit einer kleinen Sch\u00fcssel eignen sich wiederum nicht, wenn Sie f\u00fcr viele G\u00e4ste kochen oder backen. Im Handel finden Sie vor allem drei Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfen:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sie finden dar\u00fcber hinaus noch gr\u00f6\u00dfere Sch\u00fcsseln mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 30 l und mehr. Diese Modelle sind f\u00fcr lebensmittelverarbeitende Betriebe mit enormen Verarbeitungsmengen konzipiert, wie Pizzerien oder B\u00e4ckereien.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-von-der-k%C3%BCchenmaschine-zum-allesk%C3%B6nner\">Von der K\u00fcchenmaschine zum Allesk\u00f6nner<\/h2>\n\n\n\n<p>Neben Leistung und Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfe unterscheiden sich die verschiedenen K\u00fcchenmaschinen vor allem im Funktionsumfang. Im professionellen Umfeld gelten eine <strong>regelbare Drehzahl und die Pulsfunktion<\/strong> als Standard. Auch die M\u00f6glichkeit, mehr Arbeiten als das Kneten und P\u00fcrieren zu \u00fcbernehmen, spielt eine gro\u00dfe Rolle. Deshalb bieten professionelle K\u00fcchenmaschinen zahlreiche Aufs\u00e4tze, die das Einsatzgebiet der Maschine erweitern:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-das-wichtigste-zubeh%C3%B6r-f%C3%BCr-professionelle-k%C3%BCchenmaschinen\">Das wichtigste Zubeh\u00f6r f\u00fcr professionelle K\u00fcchenmaschinen<\/h2>\n\n\n\n<p>Pr\u00fcfen Sie vor dem Kauf, welches Zubeh\u00f6r die K\u00fcchenmaschine enth\u00e4lt oder welches Sie bei Bedarf nachkaufen k\u00f6nnen. <strong>Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen, sollten aus Edelstahl bestehen<\/strong>. Dies gilt f\u00fcr Elemente wie:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Auch die Sch\u00fcssel sollte aus Edelstahl bestehen, da Sie so eine h\u00f6here Haltbarkeit hat und besonders resistent gegen Rost, St\u00f6\u00dfe und andere Besch\u00e4digungen ist. <strong>F\u00fcr den Heimgebrauch gen\u00fcgt ein leichter Beh\u00e4lter aus BPA-freiem Polycarbonat<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-die-passende-k%C3%BCchenmaschine-f%C3%BCr-gewerbliche-zwecke-finden\">Die passende K\u00fcchenmaschine f\u00fcr gewerbliche Zwecke finden<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die <strong><em><mdspan datatext=\"el1723539095396\" class=\"mdspan-comment\">Aufgaben eines professionellen Kochs<\/mdspan><\/em><\/strong> sollten Sie auf eine K\u00fcchenmaschine ab 1000 W Leistung und mindestens 3 l Fassungsverm\u00f6gen setzen. Achten Sie auf hochwertige Materialien wie Edelstahl, um eine hohe Langlebigkeit zu garantieren. Je nach Betrieb w\u00e4hlen sie dann nach erw\u00fcnschtem Funktionsumfang:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-der-guide-zur-perfekten-k%C3%BCchenmaschine-%E2%80%93-zusammenfassung\">Der Guide zur perfekten K\u00fcchenmaschine \u2013 Zusammenfassung<\/h2>\n\n\n\n<p>Sie suchen eine K\u00fcchenmaschine f\u00fcr den Heimgebrauch? Dann w\u00e4hlen Sie die Sch\u00fcsselgr\u00f6\u00dfe nach Anzahl der Haushaltsmitglieder und Art der Gerichte, die Sie mit dem Ger\u00e4t zubereiten. Einfache K\u00fcchenmaschinen geh\u00f6ren heute zur Standardausstattung, wenn Sie gesund kochen m\u00f6chten. Kleine Ger\u00e4te eignen sich perfekt f\u00fcr die Zubereitung von Smoothies, Milchshakes oder einfachen Teigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie gerne und h\u00e4ufig kochen, empfiehlt sich ein Modell mit gr\u00f6\u00dferer Sch\u00fcssel, um Speisen f\u00fcr viele G\u00e4ste zuzubereiten. Achten Sie auch auf eine h\u00f6here Leistung, um Teige perfekt zu bearbeiten oder Gem\u00fcse zu raspeln. Hier eignet sich eine multifunktionale K\u00fcchenmaschine, mit der Sie viele verschiedene Arbeitsschritte in der K\u00fcche \u00fcbernehmen, ohne zus\u00e4tzliche Ger\u00e4te kaufen zu m\u00fcssen. Planen Sie zudem ein h\u00f6heres Budget sowie ausreichend Stellplatz ein.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Nutzung im professionellen Bereich w\u00e4hlen Sie eine K\u00fcchenmaschine mit hoher Leistung, gro\u00dfer Sch\u00fcssel und zus\u00e4tzlichen Funktionen. Achten Sie auf hochwertige Materialien wie Edelstahl f\u00fcr Sch\u00fcssel und Zubeh\u00f6r wie Knethaken und Schneebesen, um die Reinigung zu erleichtern und die Langlebigkeit des Ger\u00e4ts zu garantieren.<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85141"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85144,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85141\/revisions\/85144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85141"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirationen\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=85141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}