Die Doppel-Fritteuse ist mit zwei 16-Liter-Behältern ausgestattet. Zum Frittieren können Sie diese mit jeweils bis zu 10 Liter Öl befüllen. Das bietet Ihnen die Möglichkeit, insgesamt bis zu 5 kg Pommes gleichzeitig zu frittieren. Sie ist in der professionellen Gastronomie vielseitig verwendbar, wo sie zum Anrichten von Fisch, Gemüse oder kleineren Snacks eingesetzt wird. Da beide Frittierbehälter unabhängig voneinander genutzt werden können, ist selbst die gleichzeitige Zubereitung unterschiedlichster Speisen kein Problem.

Dank der hohen Leistung der beiden herausnehmbaren 3.500-Watt-Heizelemente erreicht das Öl in der Fritteuse schnell die Maximaltemperatur von 200 °C. Ist eine Temperatur von ca. 180 °C erreicht, können Sie aufgrund der Leistung und des Beckenvolumens große Mengen Pommes in gerade mal 4 bis 5 min herstellen. Dadurch können Sie Ihren Gästen nach dieser kurzen Zeit 40 bis 50 Portionen frisch gebräunter Pommes Frites anbieten. Für ein optimales Frittierergebnis hält das hochempfindliche Thermostat die Hitze des Ölbeckens auf einer konstanten Temperatur.

Die Frittierkörbe der Elektro-Fritteuse RCEF-16DH messen jeweils 25 x 23 x 12 cm und sind mit hitzeisolierenden Griffen ausgestattet. Die feinmaschigen Körbe können über eine Halterung an den Rand des Beckens gehängt werden, um das Öl abfließen zu lassen. Nahrungsreste, die aus den Frittierkörben herausfallen und durch Abkühlung nach unten sinken, sammeln sich in der am Boden befindlichen Kaltzone und verbrennen nicht. Das Öl behält somit seinen natürlichen Geschmack.

Die doppelte Elektro-Fritteuse ist aus Edelstahl hergestellt, das sich aufgrund seiner hygienischen Eigenschaften sehr gut für die Verarbeitung von Lebensmitteln eignet. Darüber hinaus lassen sich die glatten Oberflächen besonders leicht reinigen. Ein weiteres Plus bei der Reinigung sind die herausnehmbaren Heizelemente, sodass alle Flächen im Behälter mühelos erreicht werden können. Mit den Abflusshähnen wird das Öl bequem und schnell abgelassen. Dadurch kann auch im laufenden Betrieb verunreinigtes Öl, das sich in der Kaltzone gesammelt hat, entnommen und frisches Öl nachgefüllt werden.

Bei Herausnahme der Heizköpfe schaltet eine Sicherung das Gerät automatisch ab und schützt so vor Unfällen. Darüber hinaus ist die Fritteuse mit einer Thermosicherung ausgestattet, die eine Überhitzung verhindert. Nach der Reinigung oder wenn ein Behälter nicht benötigt wird, kann dieser mit dem Deckel verschlossen werden, sodass Staub oder anderen Verunreinigungen nicht in die Frittierbecken gelangen können. Einen sicheren Stand in jeder Küche gewährleisten die rutschfesten Gummifüße.

Das Bedienfeld ist sehr übersichtlich gestaltet. Der An-Schalter leuchtet, sobald Sie das Gerät anstellen. Die Temperatur wird über einen stufenlosen Drehregler eingestellt. Mit Hilfe der Leuchtanzeige sehen Sie, wann das Gerät aufheizt oder die gewünschte Temperatur erreicht wird. So wissen Sie immer genau, zu welchem Zeitpunkt das Öl heiß genug zum Frittieren ist. Jeder Behälter ist mit einem eigenem Bedienfeld ausgestattet und wird über einen eigenen Stromanschluss versorgt.